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「油ろ過器」で使用済み油が驚くほどキレイ&長持ちする!?

この記事をご覧のみなさん、料理で好きなジャンルは何ですか? 私は圧倒的に揚げ物です。トンカツ、天ぷら、フライドポテト。こういった文字を見るだけで胃袋が刺激されます。たっぷりの油で揚げる揚げ物、最高です。衣の色が変わって、音が変化して。想像しただけでお腹が空いてきた気がします。

その揚げ物には必要不可欠な油ですが、一度使ったら網などに油をとおし、ろ過させて何度か使いますよね。今回紹介するのは、揚げ物で使用して汚れてしまった油をキレイにろ過してくれる「天ぷら油ろ過器 油っくりん ナイス」。

セット一式がこちら。フタ、メッシュフィルター、内ポット、ろ過フィルター(1個)、外ポットです。

スタートセットがこちらになります

スタートセットがこちらになります

セッティングは何も難しいことはありません。内ポットのくぼみ部分にろ過フィルターを入れ、内ポット、メッシュフィルターをセットして準備完了。あとは使った後に冷ました油を注いでしばらく待つだけ。汚れてしまった油も、ろ過フィルターでキレイにされて再び使うことができます。

スポッと入ります

スポッと入ります

このろ過フィルターは「粒状活性炭」を使った高機能フィルターで、揚げ油のニオイとヨゴレを除去してくれます。3回ほど使ったら、フィルターを取り替えましょう。これもスゴく簡単。下から押せばポンと取り外せます。

はい、準備完了

はい、準備完了

というわけで、大好きな揚げ物を作って、どれくらいキレイになるか検証してみました。今回作ったのは、揚げ物のなかでも私が最高位に位置づける食べ物、唐揚げです。このために2kgほどの鶏肉を購入し約50個の唐揚げを揚げてみました。

どんどん揚げています!

どんどん揚げています!

唐揚げの山

唐揚げの山

テーブル一面、唐揚げというのも悪くありません

テーブル一面、唐揚げというのも悪くありません

唐揚げ、本当においしかった。カリカリの衣とジュワッと溢れる肉汁。ご飯もビールも進みます。一方、2kgの唐揚げとの格闘を終えた油がこちら。お疲れさまでした、本当によく揚げてくれました。

いじわるをして、余った片栗粉も投入しました

いじわるをして、余った片栗粉も投入しました

未使用の油と比べてみましたが、色も変わり、濁った印象。激闘の後がうかがえます。

かなり違います

かなり違います

少し時間をおいて油の温度がぬるくなってから、油っくりんナイスに使った油を投入。約30分冷ました時の温度(50℃くらい)が、もっともキレイにろ過することができる油温だそうです。内ポットには600mlほど入るので、だいたい家庭で揚げ物を作る時に使う油は1回で注ぎきれると思います。

ゆっくりとろ過されていく感じです

ゆっくりとろ過されていく感じです

1時間ほど経過したところで、油っくりんを確認すると、もうすでにろ過完了。フィルターをとおって、キレイになっているのでしょうか。

1時間ほど放置しておきました

1時間ほど放置しておきました

さぁ、ろ過された油はどうなっているのでしょうか。内ポットをオープン!!

濁ってない!!

濁ってない!!

さっきまで濁った茶色をしていた油が濁ってない! 未使用の油、揚げ物で使った油、ろ過した油を並べてみました。

左から、未使用、使用済み、ろ過済み

左から、未使用、使用済み、ろ過済み

さすがに色は焼けてしまっているため100%戻りませんが、濁りがいっさいありませんでした。フィルターをとおすことで、こんなにキレイになるんですね。しかも、唐揚げを揚げた後の油とは思えないほど、ニオイがない。驚きです。これならまた、この油を使って揚げ物が作れそう。これで油をむだにせず何度も使えそうです! 以上、使った油をキレイにろ過できる「油っくりん ナイス」のご紹介でした。

(2016年2月29日掲載)

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参考最安価格(税込)  ¥3,132 (更新日時:2016年6月29日 23時0分)

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