包丁 通販 価格比較


キーワード検索

関連特集

オプションなしで高額キャンペーン付き回線!

オプションなしで高額キャンペーン付き回線!

価格.comから申し込むとお得!フレッツ光対応の大手プロバイダを徹底比較(2014年8月28日掲載)

読んで味わう おいしい一杯 コーヒー特集

読んで味わう おいしい一杯 コーヒー特集

気持ちを落ち着かせてくれるコーヒーを、自宅でゆっくり楽しんでみませんか?(2014年8月20日掲載)

1 2 3 4 5

【送料無料】【グローバル包丁...

【送料無料】【グローバル包丁...

¥8,640

グローバル 3点セット 刃渡り1...

グローバル 3点セット 刃渡り1...

¥15,120

ツヴィリング ヘンケルス HIス...

ツヴィリング ヘンケルス HIス...

¥2,592

ブラック&デッカー 電動ブレ...

ブラック&デッカー 電動ブレ...

¥5,122

GLOBAL KNIFE グローバルナイ...

GLOBAL KNIFE グローバルナイ...

¥7,770

  • ※掲載情報は、2014年08月30日10時10分 の情報です
  • ※掲載情報は、2014年08月27日05時10分 の情報です

価格.comで「包丁」を探そう!

家庭で料理する際の必須アイテム「包丁」。さまざまな材質の包丁がありますが、それぞれに切れ味はいいが欠けやすく研ぎにくい、研ぎやすいが切れ味が悪くなりやすいなど、メリットとデメリットがあります。包丁を選ぶ際は、刃の材質選びが重要です。また、料理内容によって使い分けたいのが種類。下記に代表的な包丁の材質や種類をご紹介します。

材質別に「包丁」を探しましょう

鋼(はがね)

鋼の包丁は、硬度の高さと切れ味の良さが特徴です。錆びやすいので、砥石で定期的に研ぐなどといった手入れが必要になります。包丁に使われる鋼として有名なのが、日立金属が開発した「安来鋼」です。安来鋼は素材の純度順に「黄紙」「白紙」と呼び分けられ、白紙に耐磨耗性が上がる素材を添加すると「青紙」と呼ばれます。さらに、炭素の含有量で「一号」「二号」と分けられ、炭素量が高い一号の鋼は職人の力量が試される素材と言われています。実際に商品を購入する際には、鋭い切れ味を持つ「白紙二号」や、耐摩耗性の高い「青紙二号」など、重視したい特徴によって選ぶと良いでしょう。

メーカーで検索する

鋼

ステンレス

ステンレス

ステンレスは錆びにくく研ぎやすい素材と言われ、メンテナンスが簡単なのが特徴です。素材のイメージからか、切れ味が疑われたり、あまり良い評判を耳にすることがなかったかもしれませんが、それらはもう過去のこと。どのメーカーも力を入れて良品を生み出しています。柔らかい材質なので、ステンレスで鋼を挟んだり、モリブデンバナジウムなどの別の素材を混ぜたものなど、硬度を増強させた包丁もあります。最近では、強度と硬度を高めたステンレスも開発されています。

セラミック(セラミックス)

包丁にはジルコニア系のセラミックが使われることが多く、色は白色です。切れ味が良く、錆びにくく、硬度が高いため切れ味が長期的に持続するのが特徴です。薄刃でスパッとした切れ味と、金属イオンが出ないことで金属特有のにおい移りがないのも人気の理由です。難点は、硬度が高いため、研ぐ際にダイヤモンド砥石が必要になり一般的に家庭でのお手入れが難しいところ。もう一点は、欠けやすい材質のため刃こぼれしやすいところです。

メーカーで検索する

セラミック

種類別に「包丁」を探しましょう

出刃包丁

出刃包丁

刃とみねが厚く、先端が鋭利な包丁。主に魚や鶏肉を切るときに用いられます。

薄刃包丁

薄刃包丁

野菜などを切るための片刃の包丁。刃全体が長方形になっているのが特徴です。

菜切り包丁

菜切り包丁

両刃の包丁で、薄刃包丁と形が似ています。主に野菜を切るときに用いられます。

三徳包丁

三徳包丁

野菜から魚、肉まで使える包丁。幅広い用途で、多くの家庭で使用されています。

刺身包丁

刺身包丁

刺身用の包丁。刺身は一方向に切るため、刃は幅が狭く、長くなっています。

ペティナイフ

ペティナイフ

野菜やフルーツの皮むき、飾りむきなどに用いられます。使いやすい小型サイズ。

牛刀

牛刀

刃が薄く、刃渡りの大きい包丁です。主に肉を切り分けるために使われます。

中華包丁

中華包丁

幅が大きい中華料理用の包丁。形状は四角い刃のものが一般的です。

パン切り包丁

パン切り包丁

パン用の包丁。パンの形を壊さないため、刃は波状やのこぎり状になっています。

カービングナイフ

カービングナイフ

食卓で肉料理などを切り分ける包丁。食卓で使用されるため装飾が多めです。

Amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

ヴェルダン 三徳庖丁 165mm OVD-11

1

ヴェルダン 三徳庖丁 165mm OVD-11

¥1,663

【スーパーセールP最大20倍+α】【送料無料】【...

1

【スーパーセールP最大20倍+α】【送料無料】【...

¥15,120

京セラ 電動ダイヤモンドシャープナー DS-50

1

京セラ 電動ダイヤモンドシャープナー DS-50

¥2,932

包丁関連 新着クチコミ

包丁に関する質問

役立つ質問&回答がたくさんあります

質問募集中

知りたいことや聞きたいことがあればクチコミ掲示板で質問してみましょう。

Q&Aトップページへ

知りたいことや聞きたいことがあればクチコミ掲示板で質問してみましょう。