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  • ※掲載情報は、2017年02月25日12時55分 の情報です

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リキュールとは、蒸留酒(スピリッツ)に薬草・果実などの香りや味をつけたお酒のことです。
カクテルの材料として世界中で楽しまれ、またお菓子の風味付けなどにも使われています。

スピリッツに使うお酒、香りつけに使う果物・ハーブ類ともに多種多様なため、リキュールには非常に多くの種類があります。
一般に、「果実系」「香草・薬草系」「ナッツ・種子系」「その他」の4種類に分類されますが、同じオレンジのリキュールをとっても、銘柄によって製法やスピリッツ、副材料などに違いがあるので、味わいや香りにさまざまな個性があります。

果実系リキュール

フルーツを原料にしたリキュールです。香草・薬草系に比べると歴史は浅いものの、今では生産量がもっとも多く、種類はフルーツの数だけ存在するとも言われています。甘い香りと味わいで親しみやすく、カクテルやお菓子作りには欠かせない存在です。

カシス

カシス

カシス(黒すぐり)を原料としたリキュール。カクテル「キール」や「カシスソーダ」の材料として有名です。

パッションフルーツ

パッションフルーツ

南国フルーツの豊かな香りと、さわやかな酸味・甘味が特徴です。「パッソア」や「パッシモ」が有名です。

ピーチ

ピーチ

ピーチそのままの甘くまろやかな味わいで、ジュースやソーダ割りがおいしい人気のリキュールです。

ライチ

ライチ

東洋をイメージして作られていて、ミステリアスなライチの香り・風味が特徴のリキュールです。

メロン

メロン

みずみずしいメロンのお酒。サントリー「ミドリ メロンリキュール」は美しい緑色とフルーティな味わいで人気。

ホワイトキュラソー

ホワイトキュラソー

オレンジを使ったリキュールの「キュラソー」。無色透明なものを「ホワイトキュラソー」と呼びます。

オレンジキュラソー

オレンジキュラソー

果皮の色と樽熟成で、深みある褐色になったキュラソー。オレンジとブランデーが風味を引き立てあいます。

ブルーキュラソー

ブルーキュラソー

ホワイトキュラソーに青い色をつけたもの。定番カクテル「チャイナブルー」や「ブルーハワイ」に使います。

チェリー

チェリー

チェリーのリキュールです。中でも、「ルクサルド マラスキーノ」は定番銘柄として知られています。

香草・薬草系リキュール

中世の修道院で作られていた薬酒の流れをくむ、長い歴史を持つリキュールです。
ハーブやスパイスはリキュールにとってもっとも重要な材料で、他の系統のリキュールにも副材料として使われています。ミント、アニス、アーティチョーク、リコリスなどが有名ですが、数十種類のハーブやスパイスをブレンドして作るのが一般的です。

カンパリ

カンパリ

独特のほろ苦さときれいな赤色で有名なリキュールです。ソーダ割りや食前酒として楽しめます。

リカール

リカール

スパイシーな香りと風味が人気のリキュールです。水やジュースで割ると飲みやすくなります。

シャルトリューズ

シャルトリューズ

130種類もの薬草を使い、ブレンドによって色や味が異なります。「ジョーヌ(黄)」が有名です。

※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は二十歳になってから。

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メーカー名 価格円以下  

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