ウォッカ

ウォッカは、トウモロコシ、大麦、小麦、ライ麦などの穀物を原料にした蒸留酒です。原料を発酵させてから非常に高いアルコール濃度で蒸留し、水を加えてアルコール濃度を調整した後、白樺の活性炭でろ過を行います。ロシアのお酒というイメージがありますが、ロシア以外にもポーランド、フィンランド、アメリカ、ドイツなど様々な国でつくられています。
ウォッカには大きく分けて2種類あります。無味・無臭・無色でくせのない味わいの「ピュア・ウォッカ」がスタンダードですが、果実やハーブなどの香りを加えた「フレーバー・ウォッカ」もあり、薬草を漬け込んだポーランド名産の「ズブロッカ」が特に有名です。また、最近は、厳選した原料と水を使い、複数回蒸留することでさらにピュアさを追求した「プレミアム・ウォッカ」の人気が高まっており、「グレイグース」、「フィンランディア」、「ベルヴェデール」などが知られています。

スミノフ

販売量世界1。クリアテイストの「レッド」、度数50度の「ブルー」、少量生産の「ブラック」があります。

ギルビー

活性炭で丹念にろ過し、雑味を取り除く伝統的な工程でつくられています。ピュアでスムーズな味わいです。

ストリチナヤ

伝統的製法で作られる、ロシアンウォッカの代表銘柄です。「シトラス」や「オレンジ」風味のものもあります。

ウヰルキンソン

白樺活性炭でじっくりと時間をかけてろ過されたウォッカです。クリアな味わいがポイントです。

スカイウォッカ

4回蒸留と3回ろ過により、スムーズな味わいを実現したアメリカンウォッカです。ブルーのボトルが印象的。

グレイグース

こだわりぬいた原料や水だけを使用し、最高級品質を追求してつくられたフランスのプレミアムウォッカです。

アブソルート

「バニラ」「ペッパー」「マンダリン」など、幅広い味わいが楽しめるスェーデンのフレーバーウォッカです。

スピリタス

数十回の蒸留を経て、高濃度に仕上げられたウォッカです。アルコール度数はなんと96度！

ズブロッカ

ズブロッカ草のエキスを加えたフレーバー・ウォッカの代表銘柄。桜餅のような甘い香りが特長です。

シロック

フランス産のぶどうを原料に、5回の蒸留を重ねてつくるウォッカです。柑橘系果実の香りがポイントです。

ウォッカはストレートやカクテルの材料として飲むのが一般的です。ストレートの場合は、小さめのグラスに注いで一気に飲み干すのが一般的。舌で風味や香りを味わうのではなく、飲み干した後に鼻と喉に残る後味を楽しみましょう。また、ウォッカはカクテルのベース酒として人気が高く自宅で簡単につくることができるカクテルもたくさんあります。試してみてはいかがでしょうか。

※紹介しているレシピは一般的なもので量はおおよその目安です。グラスの大きさや氷の量に応じてお好みで調整してください。

ストレート

・ウォッカ ……………………… 適量

小さめのストレートグラスに注ぎ、一気に飲み干すのが一般的。ボトルとグラスを冷凍庫で冷やしておくとよいでしょう。度数が高いので凍ることはなく、とろりとした感じになります。

ウォッカ・トニック

・ウォッカ ……………………… 1/4
・トニック ……………………… 3/4

氷を入れたグラスにウォッカとトニックを注ぎかき混ぜれば完成です。飾りにライムやレモンを添えます。比率は好みで調整しましょう。

ソルティー・ドッグ

・ウォッカ ……………………… 20ml ・グレープフルーツジュース … 40ml

グラスの縁に塩をつけ、氷を入れてウォッカとグレープフルーツジュースを混ぜれば完成です。ピンクのルビーグレープフルーツを使うと、また違う雰囲気が楽しめます。

モスコミュール

・ウォッカ ……………………… 45ml
・ライムジュース ……………… 15ml
・ジンジャー・エール ………… 適量
・ライムスライス ……………… 1枚

氷を入れたグラス（本来は銅のマグカップを使います）に材料を注ぎ軽く混ぜ、ライムを飾ります。

スクリュー・ドライバー

・ウォッカ ……………………… 45ml
・オレンジジュース …………… 適量

氷を入れたタンブラーに材料を入れて混ぜれば完成です。口当たりがよく飲みやすいため、レディーキラーとも呼ばれています。アルコール分は多いので、飲みすぎに注意しましょう。

ブラッディ・マリー

・ウォッカ ……………………… 45ml
・カットレモン ………………… 1/6個
・トマトジュース ……………… 適量

氷を入れたタンブラーにウォッカとトマトジュースを注ぎ、混ぜてからレモンを飾れば完成です。セロリなどの野菜スティックを添える場合もあります。

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