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  • ※掲載情報は、2017年09月19日09時31分 の情報です
  • ※表示されている画像は検索される商品例です。

価格.comで「ワイン」を検索しよう!

度重なるワインブームを経て、今や日本の食卓にもすっかり定着したワイン。世界各地でさまざまなワインが生産されており、和・洋・中を問わずどんなお料理にでも合わせやすいのが魅力です。お祝い事のギフトとしてはもちろん、毎日の献立に合わせて、あるいは自分へのご褒美として、ピッタリの一本を見つけましょう。

種類別に「ワイン」を探そう!

赤ワイン

赤ワイン

黒や紫の果皮をもつ黒ブドウを、皮や種を丸ごとつぶして発酵させたワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンメルロピノ・ノワールなどのブドウの品種が有名です。

白ワイン

白ワイン

淡い緑色をした白ブドウを圧搾し、その果汁を発酵させたワイン。シャルドネソーヴィニヨン・ブランなどのブドウの品種がよく知られています。

ロゼワイン

ロゼワイン

赤ワインと同じ黒ブドウを使って作られる、ピンク色のワイン。「ロゼ」とは、フランス語で「バラ色」を意味します。製法は、発酵途中で果皮や種を取り除く方法が一般的です。

スパークリングワイン

スパークリングワイン

発酵の過程で発生する炭酸ガスを封じ込めるなどして作られる、発泡性ワインの総称。フランスのシャンパンが代表的です。色は赤も白もロゼも存在します。

生産国でワインを選ぶ

数千年の歴史を持つといわれるワインですが、ヨーロッパ以外の国々で本格的な生産が始まったのはほんの200年ほど前から。そのため、アメリカやチリ、オーストラリア、南アフリカなどの生産国は、新世界(ニューワールド)と呼ばれています。ワイン作りの歴史が浅い日本(140年ほど前の明治時代から開始)も、当然この新世界に分類されます。

ボジョレー・ヌーヴォーって何?

フランス・ローヌ県北部のボジョレー地区で生産されるワインの中でも、毎年の収穫を祝うために作られる赤ワインがボジョレー・ヌーヴォー。解禁日が11月第3木曜日とフランスの法律で定められており、毎年秋になると日本でも話題になるワインです。赤ワインは2〜3年熟成させて作られるのが普通ですが、ボジョレー・ヌーヴォーは秋に収穫したブドウをすぐにワインとして飲むために、ほかの赤ワインとは異なる製法で作られます。そこから、ヌーヴォー(新しい)と呼ばれています。渋みが少なくクセのないフルーティーな味わいで、ワインに慣れていない人でも飲みやすいのが特徴です。ただ、熟成には適していないので早めに飲みきるようにしましょう。

ボジョレーヌーヴォー

「日本」ワインと「国産」ワインはどう違う?

どちらも同じもののように思える「日本ワイン」と「国産ワイン」ですが、実はまったくの別ものです。日本ワインは、国産のブドウだけを原料に使って国内で製造されたワイン。一方の国産ワインは、輸入した海外のブドウや果汁を原料に使用し、国内で製造されたワインのことをさします。といっても、表示ルールがきちんと定義されたのはごく最近で2015年のこと。これまではどちらも曖昧に使われていましたが、消費者から紛らわしいという声が多かったことや、海外で高い評価を受ける日本ワインが出てきたことなどを受けて制度化に至ったそうです。ぜひ覚えておき、ワインを選ぶ際の参考にしましょう。

「日本」ワインと「国産」ワインはどう違う?

「日本ワイン」   「国産ワイン」

知っておきたい味の表示

産地やブランド、価格など、ワインを選ぶ基準はいくつもありますが、味で選ぶ際に最低限知っておきたいのが、ボトルにも表示されている「甘口」「辛口」の違いと、「ボディ」についてです。まず、「甘口」や「辛口」といった表現は、「白ワイン」や「ロゼワイン」で使われます。「甘口」とは発酵の過程でブドウの糖分を残し、甘みが感じられるものに使いますが、辛口は辛みを感じるわけではなく、甘みがないという意味で使われます。次にボディですが、こちらは赤ワインで使われます。赤ワインは、どれも糖分がほとんどなくなっているため、渋みやコクといった味わいの豊かさを基準にしたボディという言葉で表現されます。口当たりが軽くさっぱりしたものを「ライトボディ」、渋みやコクがしっかりしたものを「フルボディ」、その中間が「ミディアムボディ」です。

知っておきたい味の表示

「甘口ワイン」   「辛口ワイン」   「ライトボディのワイン」   「フルボディのワイン」   「ミディアムボディのワイン」

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