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  • ※掲載情報は、2017年09月23日09時30分 の情報です
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価格.comで「インスタントコーヒー」を探そう!

熱湯や飲料水を注ぐだけで簡単に出来上がる「インスタントコーヒー」。その手軽さから、家庭で愛飲している人も多いのでは? 市場には数多くのインスタントコーヒーが出回っていますが、使用している豆以外にも、パッケージや製法によって風味は大きく異なります。ここでは選び方のほかに、おいしい淹れ方や保存方法をご紹介。ぜひ参考にしてみてください。

製法の違い

「製法」

インスタントコーヒーは、コーヒー豆の抽出液の水分を飛ばして完全乾燥させた粉末状のもの。製法は大きく分けて2つあります。
・フリーズドライ・・・濃縮したコーヒー液をマイナス40度以下で凍結させた後粉砕し、真空状態にして水分を飛ばした製法。低温処理によって風味・香味が損なわれないので、いつでもコーヒーアロマが楽しめます。
・スプレードライ・・・高温の乾燥塔の中で、高温の濃縮コーヒー液を噴霧する製法。吹き付けた瞬間に水分がすばやく蒸発し、乾燥した微粉状になります。フリーズドライ製法よりも粒子が細かく水に溶けやすいのですが、高温処理のために風味・香味がやや飛んでいることが多いです。

酸味・苦味・甘味

「酸味・苦味・甘味」

ひと口にコーヒーと言っても、原材料として使用した豆の種類によって、酸味・苦味・甘味に大きく違いがあります。

・酸味のある代表銘柄・・・モカ、キリマンジャロ、コロンビア

・甘味のある代表銘柄・・・ブルーマウンテン、ハワイコナ

・苦味のある代表銘柄・・・ヨーロピアン、マンデリン、炭火焼ブレンド

ちなみに、酸味と甘味は比較的比例しているので、甘みが強く酸味控えめというコーヒーはあまりありません。インスタントコーヒーはブレンドされているものが多いので、たいていは三者がバランスよく配合されています。

その他のインスタントコーヒーの特徴

「カフェインレス」

カフェインレスコーヒー

通常インスタントコーヒーにはカフェインが含まれていますが、なかにはカフェインレスのものもあります。「デカフェ」「カフェインフリー」などと呼ばれることも。妊娠中の人や健康上の理由から、カフェインなしでコーヒーを楽しみたい人向けに販売されています。カフェインレスコーヒーは基本的に、コクが物足りなく淡白な味であることが多いので、それを納得した上で購入しましょう。

「パッケージ」

パッケージ

インスタントコーヒーのパッケージといえば、瓶タイプが主流。空気に触れにくいので、香りを保ち、粉末状のインスタントコーヒーを湿気から守ってくれます。また、ひとり暮らしで日常的にコーヒーを飲まない方は、瓶タイプのものだと量が多くて使いきれず、おいしい状態を保てないので、スティックタイプの使い切りタイプを選ぶとよいでしょう。

主なインスタントコーヒー

ネスカフェ

その他のメーカー

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