紅茶の選び方

お茶は発酵度合により３つに分けられるが、発酵茶が紅茶である。 茶の葉と芽を乾燥させ、もみ込んで完全発酵させる。 産地が銘柄名称となっているが、さらに茶園で分類されることもある。 また、紅茶葉の形状、製法から等級（グレード）が分けられる。

世界三大紅茶のひとつ。 インド北東部、ヒマラヤ山岳地帯の名称。 中国種の茶葉で「紅茶のシャンパン」とも呼ばれる。 3回の収穫期があり、春摘みの新茶をファーストフラッシュ、夏の二番摘みをセカンドフラッシュ、秋摘みをオータムナルと呼ぶ。

世界三大紅茶のひとつ。 スリランカの中央山脈の東側で作られる。 「ウバフレーバー」と呼ばれる花の香りと刺激的な香りの混ざった芳香が特徴。

世界三大紅茶のひとつ。 上海の西に位置する安徽省祁門県で生産される。 生産時期が短く、少量しか採集されない。 蘭やバラに似た香りもあり、ヨーロッパでは「中国茶のブルゴーニュ酒」とも称される。

インド北東部、ブラマプトラ河流域の両岸。 濃厚な風味、甘みのある香りが特徴。

ジャワ島の高原が生産地。 すっきりとした味わいとマイルドな香りが特徴。