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今が旬! 3月に食べたい食品をご紹介

長かった冬も終わりに近づき、ポカポカとした日差しに包まれた穏やかな日が増えてきました。これからの季節、いかにも春らしい若々しさ満点の野菜や魚が出回るようになります。今回は春野菜&春の魚介類をまとめてご紹介。食を通して一足早く春の訪れを堪能しましょう。

春の香りがする野菜たち

せり

せり

春らしい爽やかな香りが特徴。おひたしや天ぷらで、その味わいを楽しみましょう。

春菊

春菊

鍋料理に香りと彩りを添える春菊は3月までが旬。今季ラストの鍋料理にぜひ!

明日葉

明日葉

日本原産の野菜。成長スピードが速いだけに、栄養もギッシリ詰まっています。

パセリ

パセリ

β-カロチンなどの栄養価も高いのがパセリの特徴。“付け合せ”扱いはしないで!

アスパラガス

アスパラガス

グリーンアスパラホワイトアスパラの2種類があります。北海道産がシェアNO.1。

グリーンピース

グリーンピース

えんどう豆を未熟なうちに摘んでいるので、柔らかい食感が楽しめます。

さやえんどう

さやえんどう

えんどう豆が大きくなる前に食べるのがコレ。最近はスナップエンドウなども人気。

クレソン

クレソン

別名オランダ水がらし。国内では山梨県産がダントツのトップシェアです。

うど

うど

春の新芽・若芽状態が食用に。放置すると長さ約3mの“うどの大木”に成長。

たけのこ

たけのこ

春野菜の代表格。孟宗竹根曲がり竹淡竹など、いくつかの種類が存在します。

たらの芽

たらの芽

山菜の代表的な存在の1つ。天然ものを採りに山に出かける人も多いのでは?

こしあぶら

こしあぶら

香り高さが春の訪れを感じさせる“山菜の女王”。天然ものは希少品です。

春〜初夏にかけておいしい魚介類たち

とびうお

とびうお

海上高く飛び上がるだけに、筋肉質な魚。引き締まった新鮮な身を刺身でいただきたいところです。とびっこはとびうおの卵、アゴダシもとびうおが材料となっています。

しらす

しらす

一般的に食べられているのは、ほとんどがイワシの稚魚。茹でたものが釜揚げしらす、その後に簡単に干したのがしらす干し白魚は地域によって諸説ありますが鮭の仲間です。

カツオ

カツオ

初夏の風物詩の初鰹ですが、九州地方では3月ごろから漁がスタート。脂たっぷりの秋の戻りガツオとは異なり、さっぱりしたその味わいは春らしい雰囲気に。

鯛

鯛類は産卵直前の春先が旬。DHAやEPAといった魚独特の栄養成分もたっぷり含まれています。金目鯛真鯛クロダイ、チダイなどが代表的なところ。

にしん

にしん

鉄分を多く含む北の魚の代表格。にしんの卵である数の子はこれからの季節が収穫期です。会津地方の「にしんの山椒漬け」は保存食として有名。

 

食品に関する質問

役立つ質問&回答がたくさんあります
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ラムレーズンアイス

先日、期間限定のピノのラムレーズン味を食べて ラムレーズンアイスにはまってしまいました。 そこで皆様のオススメを教えていただけませんでしょうか? お酒が効いているものでも、アルコ…

未解決

パン

この前ダイレックス久留米試験場前店で、 フランソアDELLの総菜パンを買いました。安かったです。

解決済

いちごのショートケーキ

美味しいいちごのショートケーキが食べたいのですが、 皆様のオススメのいちごのショートケーキはありますか? もしあれば教えてください。 よろしくお願いします。

知りたいことや聞きたいことがあればクチコミ掲示板で質問してみましょう。

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