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今が旬! 5月に食べたい食品をご紹介

5月に食べたい食品

陽気がよくなり、空気もさっぱり爽やかな5月は、アウトドアでのBBQには絶好の季節。仲間とたっぷりの食材とお酒を持って、BBQスポットに繰り出してみてはいかが? どうせなら、おいしい食材で場を盛り上げたいもの。そこで今月は、BBQに欠かせない“肉”に関して、高級品も含めてバラエティ豊かにご紹介します。アウドドアでは手間をかけずに食べられる食材も重宝しますから、魚介を中心とした定番おつまみもピックアップしました! 屋外での食事は、くれぐれも衛生面に気をつけて楽しんでくださいね。

注:肉類は中身までよく焼き上げて食べましょう。特に“ジビエ”は丹念に焼くのが基本です。

BBQで王道肉料理を堪能!

■牛肉

サーロイン

サーロイン

ステーキ用のジューシーな霜降り肉。BBQの強烈な火で炙れば、家のフライパンでは出せない味を実現できます。

ハラミ

ハラミ

横隔膜にぶら下がったハラミはモツの一種ですが、味わいは上等な赤身そのもの。脂の多い肉に飽きたときに!

大田原牛

大田原牛

肉質のよさが飛び抜けている幻のブランド和牛。豪快にBBQで焼き上げれば、おいしさも倍増すること請け合い。

■豚肉

うつくしまエゴマ豚

うつくしまエゴマ豚

エゴマを混ぜた餌で育てた福島県の銘柄。α-リノレン酸が普通の豚の 約4倍含まれているそうです。

東京X

東京X

肉質のよい豚を複数掛け合わせて誕生した東京発のブランド豚。柔らかくジューシーで人気を博しています。

イベリコ豚

イベリコ豚

スペインで飼育されている高級豚の王道。生肉はもちろん、BBQならハムなどの加工品が手軽でオススメ。

■鶏肉・羊肉

阿波尾鶏

阿波尾鶏

徳島産の高級地鶏。低脂肪でうまみもたっぷり。一時期は地鶏のシェアトップとなるなど人気を博しました。

名古屋コーチン

名古屋コーチン

地鶏の定番中の定番。弾力があり、うまみが凝縮された肉質は、まさに地鶏の王者ともいうべき存在感。

プレ・サレ焼尻

プレ・サレ焼尻

北海道の焼尻島で飼育されたサフォーク羊のこと。ストレスレスな環境で育てられ、肉質のよさは折り紙つきです。

■ジビエ

鴨肉

鴨肉

脂肪分が溶けやすくまろやかな肉質の鴨。臭みが気になる方は真鴨とアヒルをかけあわせた合鴨の肉をどうぞ。

猪肉

猪肉

野性味あふれる猪肉。アウトドアなら焼肉にしてもおいしいです。兵庫県篠山市の丹波篠山産などが有名です。

鹿肉

鹿肉

高タンパク&低脂肪の体にやさしい鹿肉。馬肉と合わせた「馬鹿鍋」というユニークな食べ方もあります。

お酒のつまみあれこれ(魚介編)

くじらベーコン

くじらベーコン

鯨肉は、燻製にして食べるのが昔からの定番。辛し醤油や酢醤油でからめてどうぞ。

スモークサーモン

スモークサーモン

魚の燻製で真っ先に思い付く一品。アボカドと混ぜてもおいしくいただけます。

さつまあげ

さつま揚げ

鹿児島名物ですが、今や全国区の味に。BBQ用コンロで軽く炙って食べましょう。

明太子

明太子

これも福岡名物から全国の味になりました。お酒というより、ご飯がほしくなるかも?

からすみ

からすみ

珍味の代表格。原料はボラなどの魚の卵巣で、塩漬けにして乾燥させてあります。

数の子

数の子

お正月料理の顔ですが、手軽に食べられるので外での食事のつまみとしても◎。

するめ

するめ

噛めば噛むほど味が出るするめ。常備しておきたいおつまみの1つです。

塩辛

塩辛

イカやタコ、カツオなどの内臓を発酵させた塩辛。さっと食べられるおつまみです。

くさや

くさや

知る人ぞ知る干物の王様。激臭ですが、アウトドアなら気にせず食べられます!

缶詰

缶詰

取り分ける容器入らずの缶詰は、青空の下での宴会に◎。定番どころは蟹缶か?

 

食品に関する質問

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  • ※掲載情報は、2017年05月28日22時51分の情報です

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