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今が旬! 5月に食べたい食品をご紹介

5月に食べたい食品

陽気がよくなり、空気もさっぱり爽やかな5月は、アウトドアでのBBQには絶好の季節。仲間とたっぷりの食材とお酒を持って、BBQスポットに繰り出してみてはいかが? どうせなら、おいしい食材で場を盛り上げたいもの。そこで今月は、BBQに欠かせない“肉”に関して、高級品も含めてバラエティ豊かにご紹介します。アウドドアでは手間をかけずに食べられる食材も重宝しますから、魚介を中心とした定番おつまみもピックアップしました! 屋外での食事は、くれぐれも衛生面に気をつけて楽しんでくださいね。

注:肉類は中身までよく焼き上げて食べましょう。特に“ジビエ”は丹念に焼くのが基本です。

BBQで王道肉料理を堪能!

■牛肉

サーロイン

サーロイン

ステーキ用のジューシーな霜降り肉。BBQの強烈な火で炙れば、家のフライパンでは出せない味を実現できます。

ハラミ

ハラミ

横隔膜にぶら下がったハラミはモツの一種ですが、味わいは上等な赤身そのもの。脂の多い肉に飽きたときに!

大田原牛

大田原牛

肉質のよさが飛び抜けている幻のブランド和牛。豪快にBBQで焼き上げれば、おいしさも倍増すること請け合い。

■豚肉

うつくしまエゴマ豚

うつくしまエゴマ豚

エゴマを混ぜた餌で育てた福島県の銘柄。α-リノレン酸が普通の豚の 約4倍含まれているそうです。

東京X

東京X

肉質のよい豚を複数掛け合わせて誕生した東京発のブランド豚。柔らかくジューシーで人気を博しています。

イベリコ豚

イベリコ豚

スペインで飼育されている高級豚の王道。生肉はもちろん、BBQならハムなどの加工品が手軽でオススメ。

■鶏肉・羊肉

阿波尾鶏

阿波尾鶏

徳島産の高級地鶏。低脂肪でうまみもたっぷり。一時期は地鶏のシェアトップとなるなど人気を博しました。

名古屋コーチン

名古屋コーチン

地鶏の定番中の定番。弾力があり、うまみが凝縮された肉質は、まさに地鶏の王者ともいうべき存在感。

プレ・サレ焼尻

プレ・サレ焼尻

北海道の焼尻島で飼育されたサフォーク羊のこと。ストレスレスな環境で育てられ、肉質のよさは折り紙つきです。

■ジビエ

鴨肉

鴨肉

脂肪分が溶けやすく、まろやかな肉質の鴨。臭みが気になる方は、真鴨肉とかけあわせた合鴨肉を選びましょう。

猪肉

猪肉

野性味あふれる猪肉。アウトドアなら焼肉にしてもおいしいです。兵庫県篠山市の丹波篠山産などが有名です。

鹿肉

鹿肉

高タンパク&低脂肪の体にやさしい鹿肉。馬肉と合わせた「馬鹿鍋」というユニークな食べ方もあります。

お酒のつまみあれこれ(魚介編)

くじらベーコン

くじらベーコン

鯨肉は、燻製にして食べるのが昔からの定番。辛し醤油や酢醤油でからめてどうぞ。

スモークサーモン

スモークサーモン

魚の燻製で真っ先に思い付く一品。アボカドと混ぜてもおいしくいただけます。

さつま揚げ

さつま揚げ

鹿児島名物ですが、今や全国区の味に。BBQ用コンロで軽く炙って食べましょう。

明太子

明太子

これも福岡名物から全国の味になりました。お酒というより、ご飯がほしくなるかも?

からすみ

からすみ

珍味の代表格。原料はボラなどの魚の卵巣で、塩漬けにして乾燥させてあります。

数の子

数の子

お正月料理の顔ですが、手軽に食べられるので外での食事のつまみとしても◎。

するめ

するめ

噛めば噛むほど味が出るするめ。常備しておきたいおつまみの1つです。

塩辛

塩辛

イカタコカツオなどの内臓を発酵させた塩辛。さっと食べられるおつまみです。

くさや

くさや

知る人ぞ知る干物の王様。激臭ですが、アウトドアなら気にせず食べられます!

缶詰

缶詰

取り分ける容器入らずの缶詰は、青空の下での宴会に◎。定番どころは蟹缶か?

 

食品に関する質問

役立つ質問&回答がたくさんあります
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