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  • ※掲載情報は、2018年10月15日10時10分 の情報です

価格.comマガジン 新着トピックス

価格.comで「鶏肉」を探そう!

主に、ニワトリの肉のことを「鶏肉」といい、部位は大きく、むね肉、もも肉、手羽、内臓と骨(ガラ)に分かれます。鶏肉はレシピのバリエーションが豊富で、部位ごとにさまざまな料理が作ることができます。

鶏むね肉

鶏むね肉

脂肪分が少なく、あっさりとした味わいで、鶏肉の臭みがほとんどありません。サラダや焼き鳥、炒め物に蒸し物など、幅広く利用できます。

鶏もも肉

鶏もも肉

脂肪分が多く味にコクがあります。照り焼きやローストチキン、親子丼や唐揚げに向いています。骨付きのものは煮込むと良いダシが出ます。

鶏ささみ

鶏ささみ

脂肪分が少なく淡白な味わいです。加熱をしても柔らかく、しっとりとした食感が楽しめます。チキンカツや酒蒸し、刺身などと合うでしょう。

鶏手羽先

鶏手羽先

程よい脂肪とゼラチン質が特長です。濃厚な味なのでスープや煮物、揚げ物などに適しています。

鶏手羽元

鶏手羽元

手羽先より淡白な味です。揚げ物料理はもちろん、ダシがよく出るので煮込み料理も合います。

鶏レバー

鶏レバー

冷水につけて血抜きをするとよりクセがなくなります。ペースト状にしたり、焼き鳥や煮物に。

鶏軟骨

鶏軟骨

コリコリとした食感でビールのおつまみにもピッタリ!串焼きや唐揚げ、鉄板焼きによく合います。

鶏肉加工品

ローストチキン

ローストチキン

丸鶏なら見た目も豪華でボリュームたっぷり。お誕生日やパーティ、クリスマスに華をそえます♪

焼き鳥

焼き鳥

お酒のおつまみにぴったり。みんなでワイワイ食べましょう!タレ味や塩味、味噌味などがあります。

唐揚げ

唐揚げ

外はカリっと中はジューシーな食感♪手羽先の唐揚げも食べ出したら止まらないおいしさです。

水炊き

水炊き

濃厚なスープの味がたっぷりしみた野菜はとっても美味。水炊きセットなら簡単に楽しめます。

サムゲタン

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鶏肉に高麗人参、もち米などを入れて煮込んだ韓国のスープ料理。本場の味を楽しみましょう♪

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鴨肉は脂肪の融点が低く、冷めても美味しいのが魅力です。鴨のスモークや、鴨南蛮などが有名です。

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クリスマスといえば、ジュワっと肉汁あふれるローストターキー。スモークターキーは燻製の香りを楽しめます♪

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鶏肉に関する質問

役立つ質問&回答がたくさんあります
未返信

一番美味しいと思った唐揚げは?

なんか今日投稿した質問が削除されてしまいました(汗 URL貼ったからかな? 一般的な「鶏の唐揚げ」ですが、種類はいろいろありますよね みなさんが一番美味しかった!と思える唐揚げは…

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