ハム・ベーコン 通販 価格比較

 >  >  > ハム・ベーコン

キーワード検索

関連特集

クリスマスプレゼント特集2017

クリスマスプレゼント特集2017

人気プレゼントランキング&公認サンタが紹介するクリスマスを楽しむアイディア!(2017年11月16日掲載)

塊肉が焼ける&燻製が作れるグリル!

塊肉が焼ける&燻製が作れるグリル!

1台4役のパナソニック「ロティサリーグリル&スモーク」を使ってみました。(2017年11月9日掲載)

1

お歳暮 ギフト ランキング 201...

お歳暮 ギフト ランキング 201...

¥5,508

2

お歳暮 ギフト ランキング 201...

お歳暮 ギフト ランキング 201...

¥3,564

3

人気5種類鯨ベーコン味比べ18...

人気5種類鯨ベーコン味比べ18...

¥7,020

4

鯨「切り落とし千切りベーコン...

鯨「切り落とし千切りベーコン...

¥6,156

5

丸大食品 煌彩ハムギフト GT-3...

丸大食品 煌彩ハムギフト GT-3...

¥2,800

  • ※掲載情報は、2017年11月20日10時10分 の情報です

価格.comで「ハム・ベーコン」を探そう!

ハム

ハムとは、豚肉のモモ肉などを塩漬けし、ケーシングに詰めて燻製して、さらに熱加工をしたものをいいます。ハムはそのまま食べても美味しいですが、バターでさっと炒めたり、ワインブランデーを振って蒸し焼きにするなど、もう一手間加えることで一段と美味しくなり、できたての風味を楽しめます。

ハムの香味や食味を損なわないために、なるべく空気に触れないよう、必要な分だけスライスして、残りはラップをして保存するのがポイントです。また、生ハムは冷凍保存できるので長期保存が可能ですが、一気に解凍すると水っぽくなるので、冷蔵庫でゆっくり解凍すると良いでしょう。

生ハム

生ハム

しっとりした食感とまろやかな塩味と、コクのある甘みが美味しい生ハム。モモ肉などを塩漬けした後、じっくりと成熟、乾燥させて作られます。また、その後燻製の工程が入る事もあります。通常のロースハムはここから更にボイルする工程が加わり、ここで生ハムとロースハムの違いが生まれます。 部位や産地によって様々な美味しさがありますが、中でもパルマハムハモンセラーノ、金華ハムは世界3大ハムといわれています。

■イタリア産

  • コッパ(後頭部から背にかけての部位)

■スペイン産

■中国産

  • ・金華ハム(中国では、炒め物など調理して使うのが一般的。中国の高級スープ上湯の素材としても欠かせないもの)

生ハム原木

生ハム原木

後脚そのままの生ハムを原木といい、大小様々な種類があります。カッティング用のハモネロ(生ハムホルダー)にセットし、自宅でカッティングを楽しんでみてはいかがでしょうか?

骨付きハム

骨付きハム

名前の通り、骨が付いているハムです。豚のスネ肉を骨付きのまま塩漬けした、ドイツ料理の定番アイスバインが有名です。本格志向の方にピッタリ!?残った骨を使ってスープにしても◎。

ロースハム

ロースハム

ハムの中で一番身近な存在、ロースハム。その発祥はなんと日本なのです。今や、贈答品の定番商品になっています。ほどよい脂身があり、ソテーにすると、とてもジューシーです。

ショルダーハム

ショルダーハム

肩肉を原料として製造されたハムです。赤身肉が多くて余計な脂身が少ない分、肉の旨味をしっかりと味わえます。そのままはもちろん、サンドイッチやサラダとの相性も抜群です。

ベーコン

ベーコンとは、豚肉のバラ肉などを塩漬けし、熟成させた後、燻製にしたものをいいます。ハムのように熱加工をしていないため、スモークの香りが残っています。ベーコンは本来、脂の味を楽しむものなので、火を加えてソテーにして食べるのが、もっともシンプルかつ美味しい料理方法です。オリーブオイルでカリカリに炒めてサラダに振りかけたり、野菜や肉類をベーコン巻きにするなど、料理のバリエーションは豊富です。

ベーコン

ベーコン

バラ肉を使ったベーコン。また、ロースベーコンショルダーベーコンなどといった他の部位を使った種類もあります。定番のベーコンエッグや、スープなどと相性はバッチリ。ブロックを厚めに切って、ステーキにすれば贅沢な一品に!

パンチェッタ

パンチェッタ

バラ肉を塩漬けし、一ヶ月以上乾燥・熟成させたものをいいます。生ベーコンともいわれ、生ハムのようにそのまま食べられます。肉の旨味と、塩加減、脂身がとても美味。本格的なカルボナーラを作るのにオススメです!

焼き豚(チャーシュー)

焼き豚

焼き豚とは、豚肉のブロックに味を付けて焼いた料理をいいますが、味付きのタレで煮られた煮豚も焼き豚(チャーシュー)と呼ばれます。チャーシューはラーメンの具材として親しまれており、ジューシーな脂身はたまりません!

Amazon.co.jp 楽天市場

丸大ハム 煌彩 MS モンドセレクション受賞【最高金賞】

2

丸大ハム 煌彩 MS モンドセレクション受賞【最高金賞】

¥2,842

【送料込】☆1番人気☆三田屋本店 ロースハム詰合せ【AH50】≪...

1

【送料込】☆1番人気☆三田屋本店 ロースハム詰合せ【AH50】≪...

¥5,400

ハム・ベーコン関連 新着クチコミ

クチコミ募集中

質問・ご意見など、気軽にお書き込みください。
他の方から有益な情報を得られる場合があります。

ハム・ベーコンのクチコミに書き込む

ハム・ベーコンに関する質問

役立つ質問&回答がたくさんあります

質問募集中

知りたいことや聞きたいことがあればクチコミ掲示板で質問してみましょう。

Q&Aトップページへ

知りたいことや聞きたいことがあればクチコミ掲示板で質問してみましょう。