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土産口福論:Vol.025 一福百果 まるごとみかん大福

Vol.025 一福百果 まるごとみかん大福

ジャンル
和菓子
賞味期限
冷凍保存で30日、冷蔵保存で3日
産地
愛媛
用途
親・親族/友人・知人/近所
  • 一福百果 まるごとみかん大福
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  • 一福百果 まるごとみかん大福
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眺めて眼福、食べて口福
大きな福がつまった和菓子が生まれました

大福に入っている果物といえば、ほとんどの人がいちごを思い浮かべるのではないでしょうか。そんな常識を打ち破ったのが、「まるごとみかん大福」です。みかんの国、愛媛にある和菓子店「清光堂」が、いちご大福に代わるものとして特産物のみかんを大福に入れてみたことから生まれました。真っ白でまんまるな生地の中に、鮮やかなオレンジ色のみかんが入っている姿は眼福。もちろん口福でもあり、冷凍したとは思えないほどもちもちの生地の中に、新鮮そのもののジューシーなみかんの味わいがたまりません。少し酸っぱめのみかんを使うことで、あんこの甘さを引き立てるとともに、すっきりとした後味に仕上がっています。みかんの他にも、「一福百果」ブランドとして、愛媛で育ったいろいろな果実を和菓子と融合させているので、季節に合わせた希少な大福を贈り物にしてみてはいかがでしょう?

パッケージ

一福百果 まるごとみかん大福 パッケージ

和菓子が入っているとは思えない、おしゃれなデザインのパッケージ

包装紙は、看板商品であるみかんのオレンジ色を大胆に使ったおしゃれなデザイン。中の化粧箱は、繊細な大福をしっかりと守る作りになっています。こちらも、モノクロをベースとして、差し色にオレンジを使用。和菓子が入っているとは思えない新鮮なパッケージで、贈り先もきっとわくわくしてくれるはず。写真は6個入り用の箱です。

ディテール

一福百果 まるごとみかん大福 ディテール

規格外の小ぶりなみかんを
手作業でまるごと包みあげた

本来なら規格外として捨てられてしまう小ぶりな3Sサイズのみかんを特別に卸してもらい、ひとつひとつ手作業で包み込んだ大福。冷蔵庫で2時間解凍すると、外はもっちり、中はシャーベット状に。3時間解凍すると完全に解け、柔らかくみずみずしい味わいを楽しむことができます。いつもとは一風変わった「こたつでみかん」を楽しんでみてください。

一福百果 まるごとみかん大福 ディテール

鮮やかなオレンジ色に眼福
ジューシーな食感に口福

新鮮な果実をそのまま包んでいるので、中のみかんはとってもジューシー。食べやすいサイズになることに加え、断面が目にも鮮やかなので、半分に切って食べるのがおすすめ。解凍した後も柔らかく、もちもち食感の大福生地とみかんの間には、白あんが詰められています。少し酸っぱめのみかんがあんこの甘さを引き立てて、何個でも食べ続けたくなる味。

PHOTO:Yukihisa Ishii

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