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土産口福論:Vol.26 久右衛門 鯛茶漬けジュレ

Vol.26 久右衛門 鯛茶漬けジュレ

ジャンル
和総菜
賞味期限
製造日より常温180日
産地
福岡
用途
会社/取引先/親・親族/友人・知人/近所
  • 久右衛門 鯛茶漬けジュレ
  • 久右衛門 鯛茶漬けジュレ
  • 久右衛門 鯛茶漬けジュレ
  • 久右衛門 鯛茶漬けジュレ
  • 久右衛門 鯛茶漬けジュレ

これは「めで鯛」!
おいしさに遊び心を添えた鯛茶漬け

鰹節を手がけて130年という老舗「久右衛門」が、贈り物にぴったりのお茶漬けを作りました。それが「鯛茶漬けジュレ」。かやく入り最中と出汁を固めたジュレの2つで1セットで、最中はなんといっても見た目がおめでたいんです。1つずつ手焼きした愛らしい鯛形最中に、鯛をたっぷり使ったかやくが包まれています。出汁は珍しいジュレ状で、化学調味料はいっさい不使用。鰹と昆布に鯛のうまみを利かせています。出汁を作り続けてきた老舗だけあって、もちろん味も抜群。ジュレとかやくをご飯に乗せて熱々のお湯を注げば、鯛づくしの風味豊かな香りが立ち上ります。フリーズドライのかやくも、即席とは思えないほどふっくらしていて、鯛の味わいがしっかり。気むずかしいあの人も思わず笑顔になりそうな、おいしさに遊び心を添えた創作茶漬けを、慶事に贈ってみてはいかがでしょう?

パッケージ

久右衛門 鯛茶漬けジュレ パッケージ

シックなデザインのパッケージに、130年の伝統を感じる

包装紙はシックな色合いで、屋号が配されたのみというシンプルさ。化粧箱も落ち着いていて、モットーである「真心こめて」が印字されています。創業130年の伝統を感じられる格調高いデザインなので、改まった場の贈り物にも安心して使えます。常温で180日保存可能と日持ちするので、季節を選ばないのもうれしい。

ディテール

久右衛門 鯛茶漬けジュレ ディテール

かやくの入った鯛形最中と
ジュレ仕立てのお出汁

久右衛門の創作茶漬けは、最中とジュレのセット。1枚ずつ手焼きした愛らしい鯛形の最中には、フリーズドライ製法で加工した鯛などのかやくが包まれています。いっぽうのジュレは、鰹と昆布に鯛のうまみを利かせ、化学調味料を使わずに仕上げられたこだわりの出汁。2つに分けたのは、それぞれのおいしさを最大限に引き出すためのアイデアです。

久右衛門 鯛茶漬けジュレ ディテール

遊び心ある見た目に、こだわりが
詰まった真摯なおいしさ

作り方にはちょっとしたコツが。まずはジュレをご飯に乗せて、よくほぐします。次に、最中に穴を開けてかやくを取り出します。最後に、最中を乗せてお湯やお茶をかければできあがり。出汁の風味がふわっと立ち上り、具材もふっくらしていて、即席とは思えない味わいです。鯛の最中が見た目にも華やかで、楽しいお茶漬けが食卓を彩ってくれることでしょう。

PHOTO:Yukihisa Ishii

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