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テレビ番組で紹介された料理レシピ

牛すじ

一行は「海ぼうず 本店」に立ち寄り、だしが黒いのが特徴的で魚粉をかけて食べる「静岡おでん」を堪能した。


テレビ番組で紹介された料理レシピ

ナスの肉詰め

本日はチェロ奏者のパウラさんを紹介。パウラさんは両親が音楽家で音楽に囲まれた育った。パウラさんはナスの肉詰めをを調理し、美味しく出来たとコメントした。パウラさんにとってオンG買うとは世界共通の言語であるとコメントしててる。


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新じゃがと明太子のアマランサスコロッケ

新じゃがと明太子のアマランサスコロッケの作り方を紹介。熱したフライパンにアマランサスを入れ、全体的に白くなるまで炒める。新じゃが芋はたっぷりの水い塩で茹でる。明太子をじゃがいもと混ぜる。ここに先程のアマランサスを加え整形し、油で揚げたら完成。


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沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはんのレシピ本の告知。

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長いもの豚肉巻き梅照り焼き

笠原シェフのアイデア料理「長いもの豚肉巻き梅照り焼き」を紹介。豚バラと長芋にあるものを合わせて照り焼き(2人分)を作る。まず長いも150グラムの皮をむき1センチ角6〜7センチの長さの棒状に10本切る。棒状に切った長芋を豚バラに巻いていき小麦粉を薄くまぶす。照り焼きだれを作るために酒大さじ2杯、みりん大さじ2杯、醤油大さじ1杯、水大さじ1杯を入れる。ここに梅干し2個を加えることで風味豊かで長いもと合うという。梅干しは塩分8〜10%がおすすめ。

サラダ油大さじ1をフライパンに敷き豚肉のつなぎ目から中火で焼く。脂を拭き取ることでたれが絡まりやすくなる。たれを入れる時には弱めの中火にし炒める。貝割れ菜2分の1パックを敷き豚肉を盛り付ける。大根おろし100グラムを端に添えると完成。


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そうめんイタリアン

そうめんイタリアンのレシピを紹介。そうめん1束に対してお湯1カップ。大さじ1杯のオリーブ油とにんにく1片を鍋に入れ、香りが出てきたらざく切りのトマト1個を入れる。そこにそうめん1束を入れ煮る。そうめんが柔らかくなったら溶き卵1個分を加え混ぜる。みじん切りのパセリ適量を入れると完成。味付けは麺の塩味だけで不要。土井善晴は「冷たいものばかりでは具合が悪くなってしまうので、こういう物も夏の間に楽しんでください」とコメントした。


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ガスパッチョそうめん

出演者が挨拶した。スペイン風とイタリアンのそうめんを紹介。まずは、ガスパッチョそうめんの作り方を伝えた。そうめんの茹で方は、湯だった湯に入れることがポイントだ。差し水をして素早くさまし、もみ洗いをする。水気をよく絞る。野菜と器は冷たく冷やしておくとよい。おろし器で新玉ねぎなど野菜を好みの順にすりおろす。オリーブオイルなど調味料をいれていく。それをそうめんにかけ完成。出演者は、食べる場所によって味が違ってよいなどとコメントした。


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ピロシキ

最初は記事作り。卵や強力粉などを入れてなめらかになるまで練る。そして玉ネギや合挽肉を使って具材を作る。そして生地を伸ばして具材を乗せて包む。最後は揚げて完成。KIKIは試食して「サクサクでジューシー」と語った。


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ピロシキ

オープニング映像。今回はピロシキ作り。


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ヒラメの漬け丼

JOYは市場でオススメされた「みなと食堂」を訪れた。こちらのお父さんはキャラが濃く、JOYは冗談に振り回された。店のオススメは「ヒラメの漬け丼」、丼からはみ出るほどのヒラメが乗っておりJOYが堪能した。


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