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テレビ番組で紹介された料理レシピ ( 8501 / 8615 ページ )

テレビ番組で紹介された料理レシピ

がっつりボリューミー! ワイシャツ型ごはんのワンプレート

今回はお父さんが喜ぶ!ガッツリおしゃレシピを2品紹介。1品目は「がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート」。分量は1人分。まずボウルに豚バラ薄切り肉(150g)を入れ、塩(適量)、黒コショウ(小1/2)、片栗粉(大1)を均等にまぶす。次に熱したフライパンにバター(20g)を入れ、少し溶けてきたらみじん切りにしたニンニク(1かけ)を入れて炒める。ポイント「ガリバタでガッツリおかずに!」。更に先程の豚肉、玉ねぎ(1/4個)を加えて炒めていく。ここに酒・みりん・しょうゆ(各大1)、砂糖(小1)を入れて炒める。軽く煮詰まってきたら器に盛り付けていく。器にご飯(200g)を四角く盛り付け、ご飯のまわりに炒めた豚肉を、ご飯の上にネクタイ型に切ったハム(1枚)を乗せ、パセリ(適量)を散らせば「がっつりボリューミー!ワイシャツ型ごはんのワンプレート」の完成。


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とろろ磯辺スープ

とろろ磯辺スープを調理。海苔を正方形に切る。とろろにカツオ節、青ネギ、めんつゆを入れ混ぜる。海苔に乗せ包んで揚げる。カツオだしを沸かし、めんつゆを入れる。揚げたものをスープに投入しひと煮立ちさせる。かいわれをトッピング。

「和風ローストビーフ」「とろろ磯辺スープ」を試食。北斗晶がすごい美味しいとコメント。

「和風ローストビーフ」「とろろ磯辺スープ」の作り方をおさらいした。また、おびゴハン!公式LINEに登録すると、毎日のレシピ動画が自動で届くほか、使いたい食材からメニュー検索できる。


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和風ローストビーフ

今回レシピを教えてくれるのは「季旬 鈴なり」村田明彦先生。今大注目の料理人。本日は「和風ローストビーフ」を調理する。

和風ローストビーフを調理。牛ランプ肉を常温に戻しフォークを刺して柔らかくする。塩・粉山椒をかけ10分おく。ごま油で焼く。すべての面にまんべんなく焼き色をつける。アルミホイルに包みタオルを被せて15分寝かせる。すりおろしタマネギ・生姜・ニンニク・酒・水・醤油・七味唐辛子をフライパンで熱したれを作る。山芋を擦り、鰹だし・塩を混ぜる。寝かせていた肉を切る。茹でた小松菜を添え、タレをかけ、青ネギを散らす。とろろにくぐらせて食べる。

「和風ローストビーフ」「とろろ磯辺スープ」を試食。北斗晶がすごい美味しいとコメント。

「和風ローストビーフ」「とろろ磯辺スープ」の作り方をおさらいした。また、おびゴハン!公式LINEに登録すると、毎日のレシピ動画が自動で届くほか、使いたい食材からメニュー検索できる。


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和風ローストビーフ

おびゴハン!、本日は「和風ローストビーフ」


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和風ローストビーフ

今週は父の日に作りたい!スタミナ料理。本日は「和風ローストビーフ」


テレビ番組で紹介された料理レシピ

もこみち流 イカと野菜のクスクス

フライパンにオリーブオイルを引き、セロリ、エシャロット、パプリカを切ってフードプロセッサーにかける。細かく刻んだ野菜をバターと炒め、イカ、イカゲソを野菜とともに炒める。塩コショウで味付けをし、グリーンピースの緑で彩りを良くする。クスクスを加えて軽く炒める。白ワイン、コンソメスープを入れる。火を止めて4〜5分蒸らす。再度火を付け、パルミジャーノチーズでクスクスにコクを出す。火を止めてレモン汁をかけたら完成。


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トマトライス

松本は、八代目 市川染五郎と二代目 松本白 鸚と共に親子3代で同時襲名した。市川染五郎を37年間名乗っていたためまだ自他共に名前の印象がついていないと語る。メールアドレスも染五郎にしてしまったため藤間にしておけばよかったと語る。奥さんは着物で客の対応などをしており一番切り替えが出来ているのではとも。奥様から贈り物としてネクタイをいただいたと山藤が紹介し影で支えていると話す。自宅で松本は家事を手伝っていないが料理はやれば上手なはずとトーク。実家では父がどこかから聞いたトマトライスをよく食べていたが周りは知らないという。ケチャップライスにバターを入れ、しらすを載せたものを海苔で包んで食べるものと紹介。

松本がトマトライスを再現。バターをひいたヒライパンでホールトマトを温め塩コショウを味付け1度上げ、バターとごま油でご飯を炒め合わせる。しらすを料理酒で香り付けし炒めトマトライスの上に載せ完成。海苔で巻いて食べ「大体こんな感じ」とコメント。岡村は想像通りの味とコメント。


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つくしの天ぷら

スタジオに「つくしの卵とじ」と「つくしの天ぷら」が登場した志尊淳らが試食。


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つくしの卵とじ

スタジオに「つくしの卵とじ」と「つくしの天ぷら」が登場した志尊淳らが試食。


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豚肉のぷりぷりハンバーグ

明日は・・・豚肉のぷりぷりハンバーグ


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