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テレビ番組で紹介された料理レシピ ( 8502 / 8717 ページ )

テレビ番組で紹介された料理レシピ

ししとうのガレット

長野博が「ししとうのガレット」を調理。ししとうを細切りにし、細切りにしたじゃがいもやパルメザンチーズなどと混ぜる。火にかけて上に豚バラスライスを乗せ、お好み焼きのようにする。鰹出汁ベースのつけダレを作り、焼けたガレットを盛り付ければ完成。詳しいレシピは番組ホームページまで。


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豚肉と大根の味噌煮

明日は・・・豚肉と大根の味噌煮


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豚肉のぷりぷりハンバーグ

白ワインを加え、蓋をして更に中火から弱火で2分火を通す。器にハンバーグを盛り、ベビーリーフを盛って、ドレッシングをかける。できあがり。

豚肉のぷりぷりハンバーグを実食した。ふつうのハンバーグとは違う、などの感想が出た。


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豚肉のぷりぷりハンバーグ

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、たねを2等分にして油を塗った手で小判形に成形し、両面を中火で2分ずつ焼く。


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豚肉のぷりぷりハンバーグ

豚バラ肉は5mm幅に切る。むきえびの背を開いて背わたを取り、叩きつぶして粗みじんに切る。牛乳とパン粉を混ぜ合わせる。ボウルに豚肉、えび、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、さきのパン粉、粉山椒を加えて練り混ぜる。


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豚肉のぷりぷりハンバーグ

豚肉のぷりぷりハンバーグをつくる。


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えびといんげんのかき揚げ

えびといんげんのかき揚げを調理。さやいんげん、青じそを切る。えびは塩水で洗う。殻をむいたら縦半分に切り背わたを取り、さらに半分に切る。塩少々まぶす。小麦粉・片栗粉・水で衣を作る。切った具材に小麦粉をまぶしたら衣に混ぜる。170℃の油で4〜5分揚げる。スプーンやお玉の上で形を作り入れていく。鍋にみりん、だし汁、しょうゆをひと煮たちさせる。


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えびといんげんのかき揚げ

本日のレシピは「えびといんげんのかき揚げ」


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かまぼこフライ

かまぼこフライを試食する。レシピ紹介…かまぼこを2センチ幅に切り縦に切れ目を入れ、間にわさびとマヨネーズを混ぜ合わせたものを塗りプロセスチーズを挟む。水に溶けた天ぷら粉、パン粉の順に付け揚げ焼きしたら完成。がっつりボリューミー! ワイシャツ型ごはんのワンプレートの詳しい作り方はESSE7月号のP.178に掲載。それ意外にはクラシルを御覧ください。


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がっつりボリューミー! ワイシャツ型ごはんのワンプレート

父の日!ガッツリおしゃレシピを紹介している。がっつりボリューミー! ワイシャツ型ごはんのワンプレートを試食する。間違いなく美味しいという。作り方のおさらい:バターを熱したフライパンでにんにくを炒めさらに、塩・こしょう・片栗粉をまぶした豚肉・玉ねぎを加える。そこにしょうゆ・みりん・砂糖を炒め合わせたら温かく盛ったご飯の周りに盛りネクタイ型にカットしたハムをのせると出来上がり。


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