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テレビ番組で紹介された料理レシピ ( 8504 / 8764 ページ )

テレビ番組で紹介された料理レシピ

サバ水煮とアボカドのポキ風丼

緑川鮎香さんが究極の食べる日焼け止め料理「サバ水煮とアボカドのポキ風丼」を紹介。アボカドに切り込みを入れて2つに割り、皮を剥いて2センチ角に切る。サバに含まれるオメガ3脂肪酸には紫外線ダメージの防止効果が期待できる。玉ねぎをみじん切りにし、サバの水煮缶、アボカトと混ぜる。雑穀米の上にのせれば完成。

スタジオで出演者らが「サバ水煮とアボカドのポキ風丼」を味わった。アボカドは脂っぽい果物、脂溶性なためビタミンEが多く含まれている。また、サバは魚の中で最もDHAが多く含まられている。


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かりっと酢豚


テレビ番組で紹介された料理レシピ

豚肉と大根の味噌煮

みそをしっかり煮つめて器に盛り、青ねぎの小口切りと七味唐辛子をふる。できあがり。

みんなで実食。「豚バラだけでなく大根もうまい」という感想が出た。


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豚肉と大根の味噌煮

湯を捨て、だし、大根、しょうがの薄切りを加えて落とし蓋をし、中火で20分煮る。に砂糖、赤だし用みそをの煮汁少量で溶いて加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。


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豚肉と大根の味噌煮

豚バラ肉は2cm厚さに切る。大根は皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにする。たっぷりの熱湯に豚肉を入れ、30分強火で下ゆでする。


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豚肉と大根の味噌煮


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鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮

鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮を調理。絹厚揚げに熱湯をかけ油抜きする。しらたきを湯通ししザルに上げ粗熱をとってから切る。鶏もも肉を切り、塩を入れた熱湯で湯通しする。だし汁、しょうゆ、酒、砂糖、塩を温め、鶏肉、しらたき、厚揚げを入れる。沸騰したら落し蓋をして弱火で20分煮る。すり白ごまを入れる。


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鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮

本日のレシピは「鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮」


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サバ味噌ごはん

サバ味噌ごはんを調理。味噌、酒、ゴマ油、ガラスープの素を加え混ぜておく。サバの水煮缶と長ネギみじん切り、味噌ソースをかけ、ラップをしレンジで1分過熱。これをご飯に混ぜる。最後に白ごまをふる。

「茹で豚肉のピリ辛ソースがけ」「サバ味噌ごはん」を試食。北斗晶は絶品だとコメントした。

「茹で豚肉のピリ辛ソースがけ」「サバ味噌ごはん」の作り方をおさらいした。また、おびゴハン!公式LINEに登録すると、毎日のレシピ動画が自動で届くほか、使いたい食材からメニュー検索できる。


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茹で豚肉のピリ辛ソースがけ

「銀座 やまの辺 江戸中華」の山野辺仁シェフが「茹で豚肉のピリ辛ソースがけ」のレシピを紹介する。

茹で豚肉のピリ辛ソースがけを調理。圧力鍋に生姜の皮、ネギの青い部分、豚バラ肉、水を入れ、圧をかけて強火で5分。きゅうりを細くけずり氷水へ。長ネギはみじん切り。砂糖、酒、醤油をとろみがつくまで煮詰めていく。煮詰めたタレに醤油、黒酢、ニンニク、豆板醤、ラー油、みじん切りにした長ネギ、にら、きゅうりを加えピリ辛ソースを作る。圧力をかけた豚肉をバットに上げ、10分重しをし、薄く切る。皿に豚肉と細切りきゅうりを盛り付け、ピリ辛だれをかける。

「茹で豚肉のピリ辛ソースがけ」「サバ味噌ごはん」を試食。北斗晶は絶品だとコメントした。

「茹で豚肉のピリ辛ソースがけ」「サバ味噌ごはん」の作り方をおさらいした。また、おびゴハン!公式LINEに登録すると、毎日のレシピ動画が自動で届くほか、使いたい食材からメニュー検索できる。


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