「二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜」で紹介された料理レシピ

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「二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜」で紹介された情報

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「二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜」で紹介された料理レシピ
手作りパンチェッタ

料理専門学校の講師が教えていた豚バラ肉の作り方。
1cmの厚さにすると塩が馴染みやすく短期間で出来るという。


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ピリ辛のグリーンソース

ゲストのお笑いタレントがお世話になっているという女優の為に作っていた料理「洋風トマト鍋」に入れる為のソース。
パセリをたっぷり使う事でバジルソースよりもさわやかなソースになるとのこと。ソースは万能ソースになるので色んな料理に使えるとのこと。


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洋風巾着

ゲストのお笑いタレントがお世話になっているという女優の為に作っていた料理「洋風トマト鍋」に入れる為の食材。
巾着を洋風に仕上げる為に、モッツァレラチーズを餅代わりに入れるという。これによってトマトスープとよく合うとのこと。


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鶏肉のミートボール

ゲストのお笑いタレントがお世話になっているという女優の為に作っていた料理「洋風トマト鍋」に入れる為の食材。
乾燥したバジルとローズマリーを入れるとお店で出たみたいな味が出るという。


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洋風トマト鍋

ゲストのお笑いタレントがお世話になっているという女優の為に作っていた料理。
鍋に投入するパンチェッタは旨味が凝縮しているのでスープのダシや具材に最適とのこと。


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ザーサイジャン

料理専門学校の講師が教えていた、ザーサイを使った万能調味料。
ピーナッツバターを入れる事で辛みがまろやかになり、風味や甘味が加わるとのこと。


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豚肉とザーサイのあんかけそば

ゲストの歌舞伎俳優が付き合いが深いという女優の為に作っていた料理。
贔屓にしている中華料理店の人気メニューに目を付け、自分で作ろうとしたとのこと。水溶き片栗粉を少しずつ入れて様子を見るのが、失敗しないポイントだという。


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えびワンタンのニンニクソース

ゲストの歌舞伎俳優が付き合いが深いという女優の為に作っていた料理。
ウーシャンフェを入れる事によって本格的な味になるという。このソースはゆで豚、蒸し鶏、魚などにかけても良いとのこと。


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えびマヨ

ゲストの俳優が恩人だという女優の為に作っていた本格中華料理。
塩は味を引き立てる為でなく、エビの汚れを落とすために入れるという。また、ベーキングパウダーに含まれる重曹がエビの水分を閉じ込めてプリプリになるとのこと。


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節約そぼろ

料理専門学校の講師が教えていた料理。
今回ゲストの俳優が作っていた「春雨スープ」の残ったダシがらを再利用したもので、挽き肉がはねるまで炒めると香ばしく仕上がるとのこと。


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