「二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜」で紹介された料理レシピ

今回のメニューは「冬野菜とそぼろ肉のスパゲッティ」。黒沢かずこが野菜の下ごしらえを行った。野菜を同じ大きさに切ることで様々な食感を楽しめるという。続いて、そぼろ作りへ。味をなじませるため、よくもむことがポイント。

具材を炒めるポイントは、ニンニクと鷹の爪を火をつける前に入れ、ニンニクがキツネ色になるまで炒めること。そぼろ肉を炒めている間にパスタをゆでる作業を行う。パスタのゆで時間は、表示されている時間から1分マイナスすると失敗しないという。

野菜はさっと炒めるのがポイント。その後、パスタのゆで汁を加えて炒め、ソースを作っていく。パスタは芯が少し残る程度でいいという。ゆで上がったパスタをソースと絡めて、「冬野菜とそぼろ肉のスパゲッティ」が完成した。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：神保佳永　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月28日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

完成した「肉団子と白菜餃子の鍋」を試食。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

中華風スープの作り方として、豚ひき肉・鶏ガラスープ・ショウガ・ネギを煮て、スープをこしたらサキイカを入れ、花椒を加える事を紹介した。スープの入った鍋に獅子頭団子と塩・コショウ・白菜・春雨・白菜餃子を入れ、「肉団子と白菜餃子の鍋」が完成した。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

中華風スープの作り方として、豚ひき肉・鶏ガラスープ・ショウガ・ネギを煮て、スープをこしたらサキイカを入れ、花椒を加える事を紹介した。スープの入った鍋に獅子頭団子と塩・コショウ・白菜・春雨・白菜餃子を入れ、「肉団子と白菜餃子の鍋」が完成した。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

中華風スープの作り方として、豚ひき肉・鶏ガラスープ・ショウガ・ネギを煮て、スープをこしたらサキイカを入れ、花椒を加える事を紹介した。スープの入った鍋に獅子頭団子と塩・コショウ・白菜・春雨・白菜餃子を入れ、「肉団子と白菜餃子の鍋」が完成した。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

中華風スープの作り方として、豚ひき肉・鶏ガラスープ・ショウガ・ネギを煮て、スープをこしたらサキイカを入れ、花椒を加える事を紹介した。スープの入った鍋に獅子頭団子と塩・コショウ・白菜・春雨・白菜餃子を入れ、「肉団子と白菜餃子の鍋」が完成した。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：スープ　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

このあと、獅子頭団子・白菜餃子にピッタリ！中華風スープの作り方！

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

このあと、獅子頭団子・白菜餃子にピッタリ！中華風スープの作り方！

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

白菜餃子のあん作りで、白菜・玉ねぎ・ニンニク・中華スープの素・紹興酒・ショウガ・ニラを炒め、バットに移し粗熱をとった。それを包み下ごしらえを終えた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日

獅子頭団子の下ごしらえとして、豚ひき肉と木綿豆腐・コショウ・紹興酒、ネギとショウガを水でもんだ調味料「ネギ・ショウガ水」をフードプロセッサーで混ぜた。その後食感を出すためにタケノコを加えた。

阿川佐和子と檀ふみの共通点として「慶応義塾大学出身」、「父親は作家（作家・作家）」などがあった。混ぜた肉団子は油で揚げた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/　
• ・二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜　2012年1月21日（土）18:30〜18:58　テレビ朝日