「人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！」で紹介された料理レシピ

料理研究家・川越直子が教えるオーブントースターの時間節約活用法。
栄養のバランスや色味を考えて作るため、手間のかかる弁当を、時間節約で調理できるとのこと。
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＜作り方＞
【アスパラの豚肉巻き】
（1）豚肉に塩・コショウで下味をつける。
（2）生アスパラにまきつける。
【卵のチーズ焼き】
（1）アルミ皿にサラダ油を塗る。
（2）生卵に砂糖・塩で下味をつけ溶く。
（3）溶いた卵にミックスベジタブル・パン粉を加え混ぜる。
（4）アルミ皿に卵を注ぎ、その上に溶けるチーズを乗せる。
【野菜のグラッセ】
（1）野菜をアルミホイルにのせる。
（2）水を大さじ1杯加える。
（3）砂糖・鶏ガラスープの素・バターを加える。
（4）アルミホイルで包み、しっかりと上下は閉じる。
【鮭の照り焼き】
（1）鮭を醤油とみりんに漬け置きしておく。
【フライドポテトのカレー焼き】
（1）冷凍のまま、カレー粉とポテトを絡める。
＜弁当作り＞
（1）上記の全ての下準備を終えた物を奥に野菜や魚、手前に卵や肉が来るようにオーブントースターに入れる。
（2）10分焼き上げる。
（3）焼き上げる間に、ご飯に梅干1個、大葉を1〜2枚、ちりめんジャコを大さじ1加え混ぜ、混ぜご飯を作る。
（4）卵料理は約3分、肉料理約5分、魚料理約6分、冷凍食品約8分の時点で取り出していき、最後に野菜グラッセを10分で取り出し、弁当に盛り付けて完成。

• 食物種：お弁当　先生：川越直子　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月11日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

料理研究家・ほりえさちこが教えるオーブントースターを活用した簡単で美味しいレシピ。
手間がかかるカツ丼を、オーブントースターを使うことで、揚げず煮込まずヘルシーに作れるとのこと。
試食をしたスタジオメンバーは
「美味しい！香ばしさが加わってる」
と、満足そうな笑みを浮かべながら食べていた。
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＜材料（1人前）＞
・豚ロース…1枚
・玉ねぎ…1/4個
・卵…1個
・三つ葉…適量
・塩・胡椒…適量
・めんつゆ…1/4カップ
＜作り方＞
（1）豚肉に筋切りをし、塩コショウで下味をつける。
（2）通常のトンカツと同じ手順で衣をつけていく。
（3）軽く丸めて広げたアルミホイルの上にのせる。
（4）オイルスプレーで軽く油を吹きかける。
（5）オーブントースターで10分焼き上げる。
（6）麺つゆ50ccを耐熱皿に入れたスライスした玉ねぎに加える。
（7）（6）をオーブントースターで2分加熱する。
（8）加熱した（7）の皿に（5）で焼き上げたトンカツを乗せ、その上に溶き卵をかける。
（9）オーブントースターで3分焼き上げ、ご飯の上に乗せて完成。

• 食物種：カツ丼　先生：ほりえさちこ　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月11日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

フードプロデューサー・葛恵子が教えるオーブントースターを活用した簡単で美味しいレシピ。
オーブントースターを使う事で、誰でも失敗せずに身がフワフワの鯖の味噌煮を作ることが出来るのだという。
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＜材料（2人前）＞
・鯖…2切れ
・味噌…小さじ4
・酒…小さじ2
・砂糖…小さじ3〜4
・長ネギ（白髪ネギ）…1/3
・生姜…1片
・ししとう…2本
＜作り方＞
（1）オーブンシートをアルミホイルに重ねる。
（2）味噌・砂糖・酒を混ぜたタレをオーブンシートに薄く塗り、刻んだ生姜をのせる。
（3）鯖の切り身をその上に乗せ、先ほどのタレを塗り生姜をのせる。
（4）好みで、白髪ネギやししとうを飾る。
（5）オーブンシートをしっかりと折り目をつけて4方向が壁になるように包む。
（6）アルミホイルを両脇から包み、上下を必ず2つ折にして中を密閉する。
（7）オーブントースターで13分焼き上げる。

• 食物種：鯖の味噌煮　先生：葛恵子　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月11日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

料理研究家・川越直子が教えるオーブントースターを活用した簡単で美味しいレシピ。
オーブントースターを使うことで、直火により旨味が倍増したしょうが焼きが作れるのだという。
試食をしたスタジオメンバーは
「フライパンで焼くのと違いますね。味がしっかり染み込んでる。脂がしっかり落ちているのでヘルシー」
と、絶賛していた。
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＜材料（1人前）＞
・豚バラ肉…200g
・醤油・みりん…各大さじ1
・生姜…1片
＜作り方＞
（1）アルミホイルを軽く丸めて広げる。
（2）豚バラ肉をアルミホイルにのせる。
（3）醤油・みりん・生姜を混ぜてタレを作り、それを万遍なく豚バラ肉に塗りつける。
（4）オーブントースターで6分焼き上げる。

• 食物種：しょうが焼き　先生：川越直子　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月11日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

クリスピークリームドーナツの「オリジナルグレーズド」を家庭でつくるレシピ。
実際にスタジオで作り、試食した番組メンバーは、
「もっちりだ！おいしーい！本当にふっくらもちもちしてます！」
と感動していた。
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＜分料＞
・ホットケーキミックス…200グラム
・牛乳…50cc
・白玉粉…20グラム
・山芋…100グラム
＜作り方＞
（1）ホットケーキミックスに牛乳を加え、ホットケーキミックスと2：1の割合になるように山芋を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
（2）白玉粉に水を加えながらこねて団子を作り、生地に混ぜる。
（3）小麦粉をまぶしてドーナツ型に生地をかたどる。
（4）160度の油で4分揚げる。
（5）水で溶いた粉砂糖をつける。

• 食物種：ドーナツ　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月4日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

ロイズの「ポテトチップチョコレート」を家庭でつくるレシピ。
実際に試食した番組メンバーは、
「最後に塩味が来る感じ、すごく似てますね！油使ってないからヘルシーだし！」
と感動していた。
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＜分料＞
・ジャガイモ
・牛乳…35cc
・チョコレート…1枚
・塩
＜作り方＞
（1）スライサーでジャガイモを薄くスライスし、くしゃくしゃのクッキングシートに乗せる。
（2）塩をふりかけ、電子レンジで6分間加熱する。
（3）砕いたチョコレートに牛乳を加え、ラップをしてレンジで30秒加熱する。
（4）とろとろのチョコレートをポテトチップスにかけて、冷蔵庫で冷やす。

• 食物種：ポテトチップチョコレート　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月4日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

世界の山ちゃんの「幻の手羽先」を家庭でつくるレシピ。
実際に試食した番組メンバーは、
「あ！カリカリしてる！タレの感じがいいですね！」
と感動していた。
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＜分料（5本分）＞
・手羽先…5本
・めんつゆ（3倍濃縮）…100cc
・はちみつ…小さじ1
・白コショウ…小さじ1
・黒コショウ…小さじ1
・ガーリックパウダー…小さじ1
・塩…適量
＜作り方＞
（1）めんつゆとハチミツを10：1の割合で混ぜ、量が1/2になるまで煮詰めてタレをつくる。
（2）180度の油で手羽先を素揚げする。最初の二分間は絶対にかき回さない。
（3）熱いうちにタレをぬる。
（4）塩、白コショウ、黒コショウとガーリックパウダーを混ぜ合わせ手羽先の上に振りかける。

• 食物種：手羽先　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月4日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

女性料理研究家が教えていた、高級チョコレートトリュフを家庭でつくるレシピ。
絹豆腐を入れることで、しっとりとろける食感が再現できるという。実際に試食した番組メンバーは、
「和あとろけた！おいしい！おいしい！」
と感動していた。
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＜分料（12個分）＞
・ミルクチョコレート…200グラム
・ココアパウダー…適量
・絹豆腐…100グラム
＜作り方＞
（1）豆腐の水気をきり、ペースト状にする。
（2）チョコレートと豆腐を2：1の割合でよくかき混ぜる。
（3）電子レンジで2分間加熱する。
（4）ほどよく混ぜ合わせ、ラップを敷いた器にうつし冷蔵庫で一時間冷ます。
（5）固まったチョコレートを丸め、ココアパウダーをまぶす。

• 食物種：チョコレート　先生：島本美由紀　情報タイプ：レシピ　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年7月4日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

ゲストの榊原郁恵が教えるホットプレートで簡単に作れる子供たちが大喜びするというお絵かきどら焼き。
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＜材料＞（4個分）
・ホットケーキの生地…100g
・あんこ…適量
＜使用器具＞
・チョコペン
・クッキングシート
＜作り方＞
（1）15cm四方に切ったクッキングシートの上にチョコペンで絵を描く。
（2）熱したホットプレートの上に絵を描いた面を上にしてクッキングシートを乗せその上にホットケーキの生地を円形に薄く伸ばしながらのせる。
（3）あいたスペースでどら焼きのもう一枚を一緒に焼いておく。
（4）泡が表面に出てきたら裏返す。
（5）焼きあがったら絵の描いていない生地にあんこを塗る。（あんこの代わりに別のものを使っても可）
（6）絵を描いた生地を重ねクッキングシートをはがす。

• 調理人：榊原郁恵　食物種：どら焼き　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/kashikotsu/　携帯アクセス：メニュー→テレビ→テレビ朝日　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年6月27日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日

料理研究家の島本美由紀が教えるチキンラーメンを使った時間節約料理BEST5の第1位に選ばれていた料理。
チキンラーメンを使うことで、簡単でカリッカリッの美味しいフライドチキンが作れるとのこと。
スタジオで試食した番組メンバーは
「フライドチキンそのものを美味しく食べる一番の食べ方なのかな。抜群に美味しいです。この味を嫌いな人はいないと思います」
と、絶賛していた。
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＜材料＞（2〜3人分）
・チキンラーメン…1袋
・鳥胸肉…1〜2枚
・卵…適量
・小麦粉…適量
＜作り方＞
（1）チキンラーメンを袋に入れたまま細かく砕く。
（2）鳥胸肉を食べやすい大きさに切る。
（3）鳥胸肉に小麦粉、卵をつけてチキンラーメンをつける。
（4）170度の油で2分揚げる。（高温の油で揚げると風味が飛んでしまうので注意とのこと）

• 調理人：島本美由紀　食物種：フライドチキン　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/kashikotsu/　携帯アクセス：メニュー→テレビ→テレビ朝日　
• ・人生を賢く生きるコツ勉強バラエティ 賢コツ！！　2009年6月27日（土）16:30〜17:00　テレビ朝日