「おかずのクッキング」で紹介された料理レシピ

土井善晴の梅干しづくりに密着。梅雨が明けた晴天に干す土用干しを行う。梅酢も一緒に干して、最後は梅干しを梅酢に戻して完成。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　食物種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『梅干し』 2012年6月1日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

土井善晴の梅干しづくりに密着。届いた梅のアク抜き、塩漬け、紫蘇漬けを行って下準備を完了させる。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　食物種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『梅干し』 2012年6月1日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

「鶏つくね」の作り方を笠原将弘に教えてもらう。玉ねぎはすりおろす、ひき肉は手で白くなるまで練り混ぜる、たれには水を入れる、焼き目はしっかりつけるという4つがポイント。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：笠原将弘　食物種：肉製品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『梅干し』 2012年6月1日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

今回は土井善晴が作った梅干しを特集。去年からの梅干しづくりに密着した。土井善晴が、和歌山県みなべ町で南高梅を栽培している農家を訪れ、梅の出来具合を見る。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　食物種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『梅干し』 2012年6月1日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

今回は土井家の梅干しづくりに密着。笠原将弘の作る鶏つくねを紹介する。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：笠原将弘　食物種：肉製品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『梅干し』 2012年6月1日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

今回は土井家の梅干しづくりに密着。笠原将弘の作る鶏つくねを紹介する。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　食物種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『梅干し』 2012年6月1日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

完成した「竹皮ちまき」、「いかめし」を試食。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　料理種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『竹皮ちまき』 2012年5月25日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

完成した「竹皮ちまき」、「いかめし」を試食。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　料理種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『竹皮ちまき』 2012年5月25日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

「丸ごと新じゃがの肉じゃが」の作り方をコウケンテツに教えてもらう。じゃがいもをゴマ油でコーティングし、豚肉はじゃがいもの上に乗せるのがポイント。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：コウケンテツ　料理種：肉製品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『竹皮ちまき』 2012年5月25日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日

土井善晴が、調理のポイントを解説しながら「いかめし」の作り方を教えた。イカの中へのごはんの詰めすぎに注意し、柔らかく仕上げるために水から茹でるのがポイント。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：土井善晴　料理種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/　
• ・おかずのクッキング　『竹皮ちまき』 2012年5月25日（金）11:00〜11:25　テレビ朝日