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「若大将のゆうゆう散歩」で紹介された情報

「若大将のゆうゆう散歩」で紹介されたグルメ情報 ( 209 / 209 ページ )

「若大将のゆうゆう散歩」で紹介されたグルメ情報

くじらのテキ

加山雄三は浅草・六区通りを通り、「くじらの店 捕鯨舩」を訪ねた。店主は「デン助劇団」に所属しており、売れない頃のビートたけしがこの店に通っていたという。


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近江牛のすき焼き

加山雄三は「今半別館」へ。この店は映画「若大将」シリーズのロケ地で、「海の若大将」「アルプスの若大将」などの作品に登場している。店ではコース「こととい」から「近江牛のすき焼き」などの料理が楽しめる。


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こととい

加山雄三は「今半別館」へ。この店は映画「若大将」シリーズのロケ地で、「海の若大将」「アルプスの若大将」などの作品に登場している。店ではコース「こととい」から「近江牛のすき焼き」などの料理が楽しめる。


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あげまんじゅう

加山雄三は浅草 九重を訪れ、店の看板メニュー「あげまんじゅう」を購入。店先で食べながら「美味しい。黙ってたら10個くらい食べれるよ」と絶賛していた。


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フォアグラ

若大将の創作コースのメイン2品目は「ヒレステーキ フォアグラのせ」。ヒレ肉の余分な脂身をそぎ落とし塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけ形を整える。酒でフランベしふたをして焼き、しょう油を少々加える。別のフライパンでフォアグラの両面を中火で焼き、焼き上がったヒレ肉の上にフォアグラを乗せコンソメで作ったソースをかければ完成。


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ヒレ肉

若大将の創作コースのメイン2品目は「ヒレステーキ フォアグラのせ」。ヒレ肉の余分な脂身をそぎ落とし塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけ形を整える。酒でフランベしふたをして焼き、しょう油を少々加える。別のフライパンでフォアグラの両面を中火で焼き、焼き上がったヒレ肉の上にフォアグラを乗せコンソメで作ったソースをかければ完成。


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コンソメ

若大将の創作コースのメイン2品目は「ヒレステーキ フォアグラのせ」。ヒレ肉の余分な脂身をそぎ落とし塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけ形を整える。酒でフランベしふたをして焼き、しょう油を少々加える。別のフライパンでフォアグラの両面を中火で焼き、焼き上がったヒレ肉の上にフォアグラを乗せコンソメで作ったソースをかければ完成。


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パプリカパウダー

若大将の創作コースのメイン2品目は「ヒレステーキ フォアグラのせ」。ヒレ肉の余分な脂身をそぎ落とし塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけ形を整える。酒でフランベしふたをして焼き、しょう油を少々加える。別のフライパンでフォアグラの両面を中火で焼き、焼き上がったヒレ肉の上にフォアグラを乗せコンソメで作ったソースをかければ完成。


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こしょう

若大将の創作コースのメイン2品目は「ヒレステーキ フォアグラのせ」。ヒレ肉の余分な脂身をそぎ落とし塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけ形を整える。酒でフランベしふたをして焼き、しょう油を少々加える。別のフライパンでフォアグラの両面を中火で焼き、焼き上がったヒレ肉の上にフォアグラを乗せコンソメで作ったソースをかければ完成。


「若大将のゆうゆう散歩」で紹介されたグルメ情報

若大将の創作コースのメイン1品目は「蒸しアワビの光進丸風」。バターで炒めたアワビに酒・ニンニク・しょう油で味付けすれば完成。あまり火を入れ過ぎないのがポイント。

若大将の創作コースのメイン2品目は「ヒレステーキ フォアグラのせ」。ヒレ肉の余分な脂身をそぎ落とし塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけ形を整える。酒でフランベしふたをして焼き、しょう油を少々加える。別のフライパンでフォアグラの両面を中火で焼き、焼き上がったヒレ肉の上にフォアグラを乗せコンソメで作ったソースをかければ完成。


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