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「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された情報

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された料理レシピ

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された料理レシピ

オクラのポン酢ジュレ

森之翼が白いカレーを調理。野菜の皮やヘタでベジブロスを作る。炒めたタマネギなどが入った鍋に白ダシ、コンソメ、カレーパウダーなどを加え野菜と煮込んで完成。ポン酢ジュレと一緒に安めぐみらが試食した。


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夏野菜の白いカレー

森之翼が白いカレーを調理。野菜の皮やヘタでベジブロスを作る。炒めたタマネギなどが入った鍋に白ダシ、コンソメ、カレーパウダーなどを加え野菜と煮込んで完成。ポン酢ジュレと一緒に安めぐみらが試食した。


「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された料理レシピ

白いカレー

森之翼がオクラのポン酢ジュレと白いカレーを作る。まずオクラのポン酢ジュレ。オクラを細かく刻み水につける。水にいれることでネバネバがアップする。かつお節を入れて寝かせ、エビとアボカドを入れて完成。つづいて白いカレーを作る。鶏肉をカットし塩麹につける。しょうがや他の野菜の皮もカレーに使う。タマネギなどを炒め鶏肉を加える。さらに野菜をカット。皮やヘタは全部捨てずに使う。


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オクラのポン酢ジュレ

森之翼がオクラのポン酢ジュレと白いカレーを作る。まずオクラのポン酢ジュレ。オクラを細かく刻み水につける。水にいれることでネバネバがアップする。かつお節を入れて寝かせ、エビとアボカドを入れて完成。つづいて白いカレーを作る。鶏肉をカットし塩麹につける。しょうがや他の野菜の皮もカレーに使う。タマネギなどを炒め鶏肉を加える。さらに野菜をカット。皮やヘタは全部捨てずに使う。


「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された料理レシピ

プリンカルボナーラ

プリンで作ったパスタは洋食 煉瓦亭の料理長も絶賛。ベーコンを炒め牛乳を注ぎ、プリンを投入、味を整えパスタと絡めればプリンカルボナーラの完成。プリンとカルボナーラは材料が似ている。


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旬の野菜とタケノコ 食パンの生地の肉まん

野菜ソムリエの森之翼が旬の野菜で絶品料理を作る。食パンで作る肉まんを紹介。6枚切りの食パンを使い耳を切り落とす。玉ねぎはみじん切り。タケノコは大きめにカット。豚肉もちょっと大きめ。味付けはオイスターソースなど。しっかり混ぜて固める。パンに水溶き片栗粉をつけ、タネがはみ出ないようにラップで包み洗濯バサミでとめる。フライパンにクッキングシートをひいて肉まんを並べ、クッキングシートの下に水を入れて12分火にかけて完成。


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トマトの冷製スープ

トマト嫌いが克服できる料理として「トマトの冷製スープ」を作る。トマトを袋に入れもみ潰し、布巾でこすことでゼリーの食感をなくし旨味は残す。塩と砂糖で味付けし、冷蔵庫で冷やしてオリーブオイルを適量、チーズを入れて完成。


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ナスの親子丼

ナスの皮には栄養素が豊富だが嫌いな人には皮をむくのがオススメだという。皮をむいて小さくカット、タマネギのスライスを入れ白出汁と酒で味付け。鶏肉を塩麹でもみ込み20分ほど寝かせる。ナス・タマネギは沸騰してから2分ほど中火で煮込み鶏肉を入れる。卵を入れてフタをし弱火で煮込み「ナスの親子丼」が完成。


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ハチミツ

ハチミツの旬は4〜5月。はちみつの危険性。1歳未満の乳児には与えてはいけないとされている。ボツリヌス菌。オトナは排出されるが、乳児は体内で中毒をおこすおそれがある。予約が3年待ちになるハチミツがある。1瓶で2万6000円する。


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