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「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された情報

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 5 / 5 ページ )

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

元々フグには毒がない。毒がある理由を出演者が予想した。正解はエサ。毒を持つヒトデや貝を食べて毒を蓄積するため、猛毒になる。毒のないエサで養殖すれば、毒のないフグになる。

 (ふぐ、居酒屋、鍋(その他))

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

本シシャモはどれか。出演者が5種類の魚の中から正解を予想した。正解は4番。本シシャモはカラフトシシャモより身が厚い。シシャモはオスの方が脂が乗っていて美味しいという。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

戈六

入れる順番でおでんの美味しさは変わる。出汁を吸い込む具材を先に入れ、出汁を出す具材を後に入れると良い。練り物は食べる15分ほど前に入れる。


「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

マツタケの土瓶蒸しの食べ方を出演者が予想。土瓶蒸しはフタを開ける前に出汁を味わい、すだちをおちょこに搾る。次にフタを開け、具をおちょこに移して食べる。土瓶内にすだちを搾ると、味の変化を楽しめなくなるという。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

魚の煮付けは、あるものを入れるだけで味も見た目も良くなる。スタジオで出演者が予想した。

魚の煮付けは、アメを入れるだけで味も見た目も良くなる。使うアメはべっこう飴が良い。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

スイカの皮は焼くことで美味しく食べられる。外の皮を剥いて一口大に切り、塩・コショウで軽く炒める。仕上げに焼き肉のタレをからめれば「スイカの皮炒め」の完成。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

コース料理を好みにアレンジできるか確認する時には「プリフィクスできますか?」と言うと紹介。このプリフィクスは内容を選べるコース料理の専門用語である。お店の人はこれを使うお客様はグルメだと話している。

 (イタリアン、西洋各国料理(その他)、ワインバー)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

ピザを天ぷらにするとどんな味になるのか。和食のプロが認めるとは思わないが、天ぷらにもこだわる和食料理人に食べてもらうと「美味しい。そのままより天ぷらのほうが好き。サクッとしていて、中はチーズでとろっとしている。揚げることで風味も増す。レンジで温めるより良いかも」と話した。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

プリンで作ったパスタは洋食 煉瓦亭の料理長も絶賛。ベーコンを炒め牛乳を注ぎ、プリンを投入、味を整えパスタと絡めればプリンカルボナーラの完成。プリンとカルボナーラは材料が似ている。

 (洋食、オムライス、その他肉料理)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

悩み事がちょっとのひらめきで解決、3割の人は想像できた実例ハナタカを紹介。会社の備品に名前をつけることで、大切に扱われるようになったという実例を紹介した。

 (和菓子、甘味処、カフェ・喫茶(その他))

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