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「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介された情報

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 4 / 4 ページ )

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

スイカの皮は焼くことで美味しく食べられる。外の皮を剥いて一口大に切り、塩・コショウで軽く炒める。仕上げに焼き肉のタレをからめれば「スイカの皮炒め」の完成。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

コース料理を好みにアレンジできるか確認する時には「プリフィクスできますか?」と言うと紹介。このプリフィクスは内容を選べるコース料理の専門用語である。お店の人はこれを使うお客様はグルメだと話している。

 (イタリアン、西洋各国料理(その他)、ワインバー)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

ピザを天ぷらにするとどんな味になるのか。和食のプロが認めるとは思わないが、天ぷらにもこだわる和食料理人に食べてもらうと「美味しい。そのままより天ぷらのほうが好き。サクッとしていて、中はチーズでとろっとしている。揚げることで風味も増す。レンジで温めるより良いかも」と話した。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

プリンで作ったパスタは洋食 煉瓦亭の料理長も絶賛。ベーコンを炒め牛乳を注ぎ、プリンを投入、味を整えパスタと絡めればプリンカルボナーラの完成。プリンとカルボナーラは材料が似ている。

 (洋食、オムライス、その他肉料理)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

悩み事がちょっとのひらめきで解決、3割の人は想像できた実例ハナタカを紹介。会社の備品に名前をつけることで、大切に扱われるようになったという実例を紹介した。

 (和菓子、甘味処、カフェ・喫茶(その他))

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

マヨネーズをたねに入れるだけで、ジューシーなギョウザを作ることができる。ひき肉にマヨネーズを少し入れることで、マヨネーズの油がひき肉を柔らかくしてふんわりジューシーに仕上がるという。


「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

高級な懐石料理を出すお店でおかわりする時の作法。茶碗に「一口残して」頼む。一口分残しておけば、おかわりしてくれるという。和食作法でご飯を少し残すのは「つなぎ」という意味があり、「まだ食事は終わっていない」という意味が込められている。

 (懐石・会席料理)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

神田江戸ッ子寿司

お寿司屋さんでカッコよく食事の終わりを伝える言葉。「巻物下さい」は、お寿司屋さんでは昔からシメに使われる言葉だという。


「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

マヨネーズで揚げずにエビフライを作る方法を紹介。マヨネーズを海老全体に塗り、パン粉付けてオーブントースターなどで焼く。マヨネーズに含まれる油が揚げ油の役割を果たし、下味をつける必要もなく手軽に作ることができる。

 (洋食、オムライス、その他肉料理)

「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で紹介されたレストラン・飲食店

天ぷらの衣は、水の代わりにビールを混ぜるとサクサクになる。かき揚げには、衣にメレンゲと片栗粉を混ぜると良い。

 (懐石・会席料理、ふぐ、しゃぶしゃぶ)

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