「最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学」で紹介された料理レシピ

家庭料理研究家の奥薗壽子が教える、毎日簡単に摂れ、認知機能低下を予防する料理。
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＜材料＞
・卵…1個
・小麦粉…50g
・水…大さじ3
・サバとニラの和え物…大さじ5
・白菜キムチ…50g
・ごま油…適量
＜作り方＞
（1）卵（1個）と小麦粉（50g）をボールに入れ、混ぜる。
（2）馴染んだら、水（大さじ3）を加え混ぜる。
（3）サバとニラの和え物（大さじ5）を加え、白菜キムチ（50g）を加える。
（4）適量のごま油をひいてフライパンで焼く。
（5）こんがり焼き目が両面についたら完成。

• 調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月7日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家の奥薗壽子が教える、毎日簡単に摂れ、認知機能低下を予防する料理。
サバとニラの和え物を使って作るチャーハンとのこと。
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＜材料＞
・サバとニラの和え物…大さじ4
・卵…1個
・ごま油…大さじ1
・ご飯
＜作り方＞
（1）ボールに卵（1個）を入れ、そこにサバとニラの和え物（大さじ4）を加えて混ぜる。
（2）ごま油（大さじ1）をフライパンにひいて、（1）を焼く。
（3）卵が半熟状になったらご飯を加える。

• 調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月7日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家の奥薗壽子が教える、毎日簡単に摂れ認知機能低下を予防する料理。
この料理は、鮮度が落ちやすく買い置きが出来ない魚ではなく、缶詰を使用するのだという。
また、DHAやEPAの量も生のサバより、水煮缶に含まれる量の方が多いのだという。
食べ方は、ご飯にのせ、醤油を少し垂らして食べるか、そのままお湯を注いでスープにして味わうのも良いとのこと。
ほとんど魚を食べないという男性歌手はこれを食べて
「旨いっす、しょうがで全然臭みがない」
と絶賛していた。
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＜材料＞
・長ネギ…1/2
・ニラ…1束
・塩…小さじ1/2
・サバの水煮缶
・しょうが
・ごま油
＜作り方＞
（1）長ネギ（1/2）をみじん切りに、ニラ（1束）を小口切りにする。
（2）切った長ネギとニラをボールに入れ、塩を（小さじ1/2）加え混ぜる。
（3）煮汁ごとサバの水煮缶の中身を加える。
（4）手早くサバをほぐし、すりおろしたしょうがを加える。
（5）香りつけのゴマ油を加えて完成。

• 調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月7日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

栄養の専門家がオススメする備蓄食材を使った、簡単で栄養価の高いメニュー。
水分とビタミンの補給に適しているという。
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＜材料＞
・ミックスベジタブル…適量
・ブロッコリー…適量
・うずらの卵…適量
・鳥がらスープの素…適量
＜作り方＞
・ミックスベジタブル、ブロッコリー、うずらの卵を鳥がらスープの素で煮る。

• 先生：高橋徳江　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年6月2日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

栄養の専門家がオススメする備蓄食材を使った、簡単で栄養価の高いメニュー。
病で弱った体でも食べやすく、ビタミン、ミネラル、たんぱく質など栄養バランスも抜群であるという。
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＜材料（1人分）＞
・コーンスープの素など…1袋
・乾燥パセリ…適量
・粉チーズ…適量
・水…200cc
・トマト…50g
・ツナ缶…小1缶
・ご飯…100ｇ
＜作り方＞
1）刻んだトマトとご飯と水を火にかける。
2）沸騰したらツナ缶を加えてよく混ぜ、煮込む。
ツナ缶の油を良くきっておくことで胃の負担が減り、消化がよくなるという。
3）コーンスープの素などで味を調える。

• 先生：高橋徳江　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年6月2日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

栄養の専門家がオススメする備蓄食材を使った、簡単で栄養価の高いメニュー。
免疫力を高める栄養素が豊富な料理とのこと。
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＜作り方＞
・かぼちゃ（200g）・干しぶどう（20g）を、オレンジジュースで煮る。

• 先生：高橋徳江　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年6月2日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

栄養の専門家がオススメする備蓄食材を使った、簡単で栄養価の高いメニュー。
餅でエネルギーが取れる上に、汁を飲むことで無理なく水分を補給できるとのこと。
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＜材料・1人分＞
・乾燥わかめ…1つまみ
・鰹節…1つまみ
・水…120cc
・ほうれん草…50g
・酒…大さじ1
・餅…2個100g
・ホタテ缶…小1缶70g
＜作り方＞
1）ホタテ缶を汁ごと鍋に入れ、酒、水を火にかける。ホタテ缶を汁ごと入れることでだしをとる手間が省けるという。
2）沸騰したらほうれん草を加える。
3）焼いた餅、乾燥わかめ、鰹節を加えると完成。

• 先生：高橋徳江　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年6月2日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

栄養の専門家がオススメする備蓄食材を使った、簡単で栄養価の高いメニュー。
発熱時にもあっさりいただけ、消化にも良い一品とのこと。
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＜材料（1人分）＞
・オートミール…40g
・鮭フレーク…30g
・ほうれん草…50g
・水…300cc
＜作り方＞
1）オートミールに、水を加えて2〜3分煮る。
2）ほうれん草と鮭のフレークを加えて、1〜2分煮る。
※味つけは鮭のフレークの塩分のみとのこと。

• 先生：高橋徳江　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年6月2日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

ゲストの栄養士がメタボ改善のために紹介していた、ヘルシーなたこ焼き。
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＜作り方＞
（1）卵白をメレンゲにする。
（2）たこ焼きのもとを加え、優しく混ぜる。
（3）レンジで加熱した野菜と豆腐を具にする。
（4）たこ焼き器で焼く。
（5）タレの代わりにおろしポン酢で食べる。
＜ポイント＞
・カロリーの低い卵白で小麦粉の量を減らせ、カロリーを47パーセントカットできる。
・加熱した野菜はしんなりして量を多く入れられる。
・豆腐を使うことで、大豆製品が中性脂肪を減らす効果を発揮してくれる。
・タレではなくおろしポン酢にすると、カロリーを92パーセントカットできる。
・どうしてもマヨネーズを使いたい場合は、マヨネーズと同量の砂糖抜きのヨーグルトを混ぜたものを使うと良い。ドレッシングとしてサラダにも使える。

• 情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年3月17日（火）19:00〜21:48　テレビ朝日

「便秘を予防する簡単朝食レシピ」として紹介された料理。先に作った「おからのおやき」を使ったもの。
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＜作り方＞
（1）フライパンの中で焼いたおからのおやきにケチャップ（適量）を塗る。
（2）それに、ピザ用チーズ（適量）をのせて蒸し焼きにする。
（3）チーズが溶けてきたら最後に彩りのパセリ（適量）を散らしたら、ピザ風おやきの完成。

• 食物種：おやき　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.nabekama.jp/　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　『便秘』 2009年3月10日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日