「最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学」で紹介された料理レシピ

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分イミダペプチドが多く含まれているという。この成分を1週間毎日100g摂り続けられる、1食わずか約100円のレシピが紹介され、その一つとして登場していた。
マリネに小麦粉をまぶすことで、ゴマがはがれないだけでなく、パリッと焼き上げる効果があるという。
★
＜材料（2人分）＞
・ゴマ油のマリネ…1枚分
・白ゴマ…適宜
・ゴマ油…適宜
・水…大さじ2
・小麦粉…大さじ2
＜作り方＞
（1）マリネのポリ袋に小麦粉と水を入れまぶす。
（2）ゴマを両面にたっぷりとまぶす。
（3）フライパンで両面を焼き、盛り付けて完成。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分イミダペプチドが多く含まれているという。この成分を1週間毎日100g摂り続けられる、1食わずか約100円のレシピが紹介され、その一つとして登場していた。
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＜材料（2人分）＞
・オリーブ油のマリネ…1枚
・トマト…1個（※トマト以外の野菜でもアレンジ可能）
・ピザ用チーズ…適宜
・粗挽き胡椒…適宜
・パセリ…適宜
・オリーブオイル…適宜
＜作り方＞
（1）鶏肉とトマトを切り、鶏肉とトマトを交互にホイルに乗せる。
（2）ピザ用チーズを乗せて、ホイルを包む。
（3）トースターで約10分焼く。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分イミダペプチドが多く含まれているという。この成分を1週間毎日100g摂り続けられる、1食わずか約100円のレシピが紹介され、その一つとして登場していた。
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＜材料（2人分）＞
・ゴマ油のマリネ…1枚分
・しし唐…8本
・味噌…大さじ2
・梅干し…1個
・蜂蜜…大さじ2
＜作り方＞
（1）切れ目を入れたしし唐をマリネのポリ袋に入れ、マリネとまぶす。
（2）鶏肉としし唐をグリルで焼く。
（3）マリネに使った野菜はポリ袋から取り出しておく。
（4）（3）のポリ袋に梅干しを入れて潰す。
（5）（4）に味噌・蜂蜜を加え、よくこねて梅味噌を作る。
（6）（5）の梅味噌を焼き色のついた鶏肉に塗り、また焼く。
（7）香ばしい味噌の匂いがただよってきたら、盛り付けて完成。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分イミダペプチドが多く含まれているという。この成分を1週間毎日100g摂り続けられる、1食わずか約100円のレシピが紹介され、その一つとして登場していた。
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＜材料（2人分）＞
・オリーブ油のマリネ…1枚分
・サラダ油…適宜
・パン粉…適宜
・レモン…適宜
・溶き卵…1個分
・小麦粉…大さじ4
＜作り方＞
（1）マリネの袋に溶き卵と小麦粉を入れまぶす。
（2）（1）の袋を切る。
（3）（2）の切った袋の上でパン粉をまぶす。
（4）フライパンで両面をこんがり焼く。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分イミダペプチドが多く含まれているという。この成分を1週間毎日100g摂り続けられる、1食わずか約100円のレシピが紹介され、その一つとして登場していた。
電子レンジで蒸し鶏を作るのがポイントだという。
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＜材料（2人分）＞
・ゴマ油のマリネ…1枚分
・日本酒…大さじ2
・練りゴマ…大さじ2
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
・蜂蜜…大さじ2
・いりゴマ…大さじ2
・きゅうり…2本
＜作り方＞
（1）加熱用の皿に鶏肉の皮を上にして置く。
（2）（1）にマリネの長ねぎとしょうがを乗せ、酒を入れる。
（3）ラップをかけて、レンジで4分加熱する。鶏肉1/2枚で2分加熱が目安。
（4）レンジから取り出して、ラップをしたまま4分間おく。
（5）ボールに練りゴマ・蜂蜜・醤油・酢を入れて混ぜる。
（6）（5）にゴマを加えて、ゴマダレの完成。
（7）（4）の胸肉ときゅうりを一口大に切り盛り付け、ゴマダレをかけて、バンバンジーの完成。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分イミダペプチドが多く含まれているという。この成分を1週間毎日100g摂り続けられる、1食わずか約100円のレシピが紹介され、その一つとして登場していた。
★
＜材料（2人分）＞
・オリーブ油のマリネ…1枚
・ジャガイモ…1個
・オリーブオイル…適宜
・カレー粉…適宜
・小麦粉…適宜
・パセリ…適宜
・塩…適宜
＜作り方＞
（1）電子レンジで3分ジャガイモに火を通す。
（2）オリーブのマリネの鶏胸肉に小麦粉とカレー粉をまぶす。
（3）フライパンでで（1）と（2）を同時に炒める。
（4）フライパンにマリネで使ったニンニクを入れ、香り付けする。
（5）ジャガイモに軽く塩で味付けする。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分「イミダペプチド」が多く含まれているとのこと。1食わずか約100円だという。
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＜材料（4人分）＞
・鶏胸肉…2枚
・長ネギ…適量
・ショウガ…1片
・塩…小さじ1
・ゴマ油…大さじ1
＜作り方＞
（1）胸肉を半分に切り分け、厚みのある部分を薄く開く。
（2）味が染み込みやすい様に細かく切れ目を入れる。
（3）ポリ袋に鶏肉・塩・ゴマ油・ショウガ・長ネギを入れて調味料が馴染むように揉み込む。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家・奥薗壽子が教える、疲労回復レシピ。
鶏の胸肉には、疲労回復する成分「イミダペプチド」が多く含まれているとのこと。
1食わずか約100円、オリーブオイルには、腸の蠕動運動を促す効果があるという。
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＜材料（4人分）＞
・鶏胸肉…2枚
・にんにく…1片
・塩…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
＜作り方＞
（1）胸肉を半分に切り分け、厚みのある部分を薄く開く。
（2）味が染み込みやすい様に細かく切れ目を入れる。
（3）ポリ袋に鶏肉・にんにく・塩・オリーブオイルを入れて調味料が馴染むように揉み込む。

• 料理種：鶏の胸肉料理　調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　携帯アクセス：メニュー→TV（関西）→ABC朝日放送　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月21日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家の奥薗壽子が教える、毎日簡単に摂れ、認知機能低下を予防する料理。
常備菜として作った、さんまのトマトマリネを使ったアレンジ料理とのこと。
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＜材料＞
・さんまのトマトマリネ
・ピザ用チーズ
・パン粉
＜作り方＞
（1）耐熱容器にさんまのトマトマリネを入れる。
（2）ピザ用のチーズとパン粉をかける。
（3）オーブントースターで10分焼いて完成。

• 調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月7日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日

家庭料理研究家の奥薗壽子が教える、毎日簡単に摂れ、認知機能低下を予防する料理。
さんまを使用した常備菜とのこと。1日さんま2切れで足りない分が補えるのだという。
食べ方は、サラダにのせておかずサラダやパンに挟んでさんまドッグとして食べるのだという。
魚をあまり食べないという女優が食べ
「臭みがあまりない。南蛮漬けみたいな感じで美味しい」
と、美味しそうに食べていた。
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＜材料＞
・さんま…4尾
・トマト…2個
・みょうが…6個
・大葉…20枚
・酢…大さじ2
・みりん…大さじ2
・醤油…大さじ2
・小麦粉
・ごま油
＜作り方＞
（1）半分に切ったトマトを更にスライスし、ボールに入れる。
（2）醤油（大さじ2）、酢（大さじ2）、みりん（大さじ2）を加える。
（3）トマトを潰す感じで混ぜる。
（4）下ごしらえしたさんまを4等分し5分程塩水に漬ける。
（5）塩漬けしたさんまの水気を拭き取り、小麦粉をたっぷりまぶして焼く。
（6）焼きあがったさんまに、（3）のトマトを漬け汁ごとかける。
（7）刻んだ大葉とみょうがをのせて完成。
【さんまの下ごしらえ】
（1）キッチンバサミを使い、さんまの頭を落とし、内臓の部分を三角に切り取る。
（2）内臓を切り取った切り口から尻尾にかけて切り込みを入れる。
（3）流水で中を洗い、親指を中骨に乗せて一気に手で開く。
（4）尻尾を手で折り、そこから中骨をはがす。
（5）腹骨を包丁でそぎ落とす。

• 調理人：奥薗壽子　情報タイプ：レシピ　
• ・最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学　2009年7月7日（火）20:00〜20:54　テレビ朝日