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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

サケとナスの香味ソース

宮崎耕一が引き続き「サケとナスの香味ソース」を調理。さけが薄く色づくまで揚がったら、熱いうちにたれにからめ、10分〜15分程度置いて器に盛り、たれの薬味をかければ完成。

本日調理した「サケとナスの香味ソース」を前川泰之と上沼恵美子が試食。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

サケ

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を引き続き調理。鍋で揚げ油でなすの縁が薄く色づくまで揚げ、取り出して先ほど作ったたれにつけて混ぜる。次にさけを薄く色づくまで揚げる。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

サケとナスの香味ソース

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を引き続き調理。鍋で揚げ油でなすの縁が薄く色づくまで揚げ、取り出して先ほど作ったたれにつけて混ぜる。次にさけを薄く色づくまで揚げる。


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月刊テキスト

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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

サケ

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を調理。さけは皮を取って切り、塩をして小麦粉を薄くまぶす。なすはへたを取って縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る。次にボウルに砂糖、しょうゆ、酢、レモン汁、水、ごま油を入れて混ぜ、みじん切りにしたしょうが・パセリ・長ねぎを加える。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

長ねぎ

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を調理。さけは皮を取って切り、塩をして小麦粉を薄くまぶす。なすはへたを取って縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る。次にボウルに砂糖、しょうゆ、酢、レモン汁、水、ごま油を入れて混ぜ、みじん切りにしたしょうが・パセリ・長ねぎを加える。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

パセリ

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を調理。さけは皮を取って切り、塩をして小麦粉を薄くまぶす。なすはへたを取って縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る。次にボウルに砂糖、しょうゆ、酢、レモン汁、水、ごま油を入れて混ぜ、みじん切りにしたしょうが・パセリ・長ねぎを加える。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

しょうが

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を調理。さけは皮を取って切り、塩をして小麦粉を薄くまぶす。なすはへたを取って縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る。次にボウルに砂糖、しょうゆ、酢、レモン汁、水、ごま油を入れて混ぜ、みじん切りにしたしょうが・パセリ・長ねぎを加える。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

ナス

宮崎耕一が「サケとナスの香味ソース」を調理。さけは皮を取って切り、塩をして小麦粉を薄くまぶす。なすはへたを取って縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る。次にボウルに砂糖、しょうゆ、酢、レモン汁、水、ごま油を入れて混ぜ、みじん切りにしたしょうが・パセリ・長ねぎを加える。


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