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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ロシア風ビーフストロガノフ

煮詰まったらサワークリームを溶かし、牛肉を加え温め直し、火を止めてからマスタードを入れ、塩・こしょうする。お皿にご飯と一緒に盛り合わせ、黒こしょうをかけたら、「ロシア風ビーフストロガノフ」の完成。

スタジオで「ロシア風ビーフストロガノフ」を試食した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ロシア風ビーフストロガノフ

小池浩司が「ロシア風ビーフストロガノフ」のレシピを紹介。牛肉は中火で軽く焼き色をつけておく。同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎ・マッシュルーム・にんにくを炒め、小麦粉・焼酎・ブイヨン・はちみつ・塩を加え、中火で2分煮詰める。


上沼恵美子のおしゃべりクッキング 月刊テキスト

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 月刊テキスト」の案内。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ロシア風ビーフストロガノフ

小池浩司が「ロシア風ビーフストロガノフ」のレシピを紹介。半分に切った玉ねぎの真ん中に切り込みを入れ、繊維に逆らって5mmの厚さに切る。マッシュルームも5mm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。切り落とし牛肉に塩・こしょうをし、油をひいたフライパンで炒める。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ロシア風ビーフストロガノフ

オープニング映像。今週のテーマは”安い牛肉をおいしく”ということで、今日は「ロシア風ビーフストロガノフ」のレシピを紹介。


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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

牛肉の切り落とし

「牛肉の辛み炒め」のレシピを紹介。水分がなくなるまで炒めてからピーマンとセロリを加え強火で火を通す。味付けはしょうゆと砂糖のみ。仕上げにごま油をまぶせば完成。最後に花椒粉(ホァジャオフェン)を適量まぶす。

「牛肉の辛み炒め」を試食。上沼は牛肉は脇役で辛みとジャガイモの料理だとコメントした。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報

ジャガイモ

「牛肉の辛み炒め」のレシピを紹介。水分がなくなるまで炒めてからピーマンとセロリを加え強火で火を通す。味付けはしょうゆと砂糖のみ。仕上げにごま油をまぶせば完成。最後に花椒粉(ホァジャオフェン)を適量まぶす。

「牛肉の辛み炒め」を試食。上沼は牛肉は脇役で辛みとジャガイモの料理だとコメントした。


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