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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 849 / 849 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ジャガイモと豚肉の煮っころがし

電子レンジで温めたジャガイモをフライパンに加え、照りが出るように中火で絡める。お皿に盛り付け、貝割れ菜を添えたら、「ジャガイモと豚肉の煮っころがし」の完成。

スタジオで「ジャガイモと豚肉の煮っころがし」を試食した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ジャガイモと豚肉の煮っころがし

岡本健ニが「ジャガイモと豚肉の煮っころがし」のレシピを紹介。豚肉をフライパンで両面炒め、水・砂糖・みりん・しょうゆを加え、中火で4分火を通す。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ジャガイモと豚肉の煮っころがし

岡本健ニが「ジャガイモと豚肉の煮っころがし」のレシピを紹介。ジャガイモ(メークイン)の皮を剥き、食べやすい大きさに切り、デンプンを水で洗い落とし、耐熱皿に乗せラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど温める。豚バラ肉のかたまりを約1cmの厚さに切り、フライパンで炒める。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ジャガイモと豚肉の煮っころがし

オープニング映像。今週のゲストは現在ミュージカルに挑戦中の大野拓朗。今週は“簡単スピードメニュー”がテーマということで、今日は「ジャガイモと豚肉の煮っころがし」のレシピを紹介。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

かにの酸辣煮込み

ゲストの久保田磨希と共に「かにのカルボナーラ」を試食。久保田磨希は「かにの風味がすごく卵と合う」と絶賛した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

かにのカルボナーラ

余熱で鍋をふってしっかり絡ませればとろみがつくのでお皿に盛り付けて黒こしょうを上からかければ「かにのカルボナーラ」の完成。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

かにのカルボナーラ

にんにくの香りが出たらオリーブ油からにんにくを取り出し、そこへかにフレークを投入しサッと中火で炒める。白ワインを入れて軽く煮詰める。パスタが茹で上がれば軽くお湯を切りフライパンへ入れてカニのソースと中火で絡ませたら、火を消して卵のソースを加えて余熱で混ぜ合わせるととろみを調節する。とろみがつかない場合はもう一度弱火でとろみをつける。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

かにのカルボナーラ

「かにのカルボナーラ」を紹介。まずはかに缶(フレーク)を用意、にんにくに香りが出るようにつぶし、続いてお湯を沸かし1%の塩を入れてパスタを茹でる。フライパンには冷たい状態でバージンオリーブ油ににんにくを入れて火をかけていく。その間に卵をとき生クリーム、パルメザンチーズ、塩を入れてソースを作る。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

かにのカルボナーラ

今回は「かにのカルボナーラ」を紹介する。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

かにの南禅寺蒸し

蒸しあがったら、餡をかけ、おろししょうがと、小口切りにした青ねぎをのせたら、「かにの南禅寺蒸し」のレシピを完成。

スタジオで「かにの南禅寺蒸し」を試食した。


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