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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 546 / 546 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

サーモンと新じゃがの重ね焼き

新じゃがと新キャベツを使った「サーモンと新じゃがの重ね焼き」の作り方を紹介。完成後、波岡一喜、上岡恵美子らが試食。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

サーモンと新じゃがの重ね焼き

新じゃがと新キャベツを使った「サーモンと新じゃがの重ね焼き」の作り方を紹介。クッキングシートごと弱火で焼くことがポイント。このあと、試食。


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サーモンと新じゃがの重ね焼き

新じゃがと新キャベツを使った「サーモンと新じゃがの重ね焼き」の作り方を紹介。重ねたじゃがいもがくっつくように小麦粉をふることがポイント。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

サーモンと新じゃがの重ね焼き

オープニング。新じゃがと新キャベツを使った「サーモンと新じゃがの重ね焼き」を作る。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

新キャベツと鯛の和え物

具材を和えたらドレッシングを入れて混ぜ、お皿に盛り付ける。上に鯛をのせたら完成。

新キャベツと鯛の和え物を試食。浪岡一喜はシャキシャキ感が残っていて美味しい、上沼恵美子はキャベツがシャキッとしているから鯛とのメリハリがついているとコメント。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

新キャベツと鯛の和え物

鯛に昆布茶で味付けをしたら、10分ほど置いておく。新キャベツは一口大に切って熱湯で茹で、ざるに上げて塩を振る。また酢、薄口しょうゆ、すだちの絞り汁、油、塩でドレッシングを作っておく。新キャベツの水気を絞ってボールに入れたら、ラディッシュ、塩昆布も一緒にする。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

新キャベツと鯛の和え物

新キャベツと鯛の和え物の作り方を紹介。まず、鯛の皮に熱湯をかけて皮をやわらかくし、冷水に落とす。皮に切れ込みを入れたら、一口大のそぎ切りにしておく。


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新キャベツと鯛の和え物

オープニング。今日は新キャベツと鯛の和え物を作る。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

えび塩ポテト

揚げたじゃがいもにオイスターソースを絡めて先ほど作ったえび塩を加えて盛りつけたら「えび塩ポテト」の完成。

完成した「えび塩ポテト」を上沼恵美子と波岡一喜が乾燥を述べながら試食した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

えび塩ポテト

細かく刻んだ桜えびに塩と一味唐辛子をひとつまみ入れる。じゃがいもは160〜170℃の油で5分ほどあげたら掬って、180℃の油で20〜30秒もう一度揚げる。


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