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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 804 / 804 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏挽肉のレタス包み

明日は…鶏挽肉のレタス包み。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

きのこたっぷりオムレツ

バターの音が無くなったら、具材の入った卵を入れる。周りの固まったところから崩し混ぜ、全体を半熟にしたら裏側を薄焼き卵を作る状態で10秒ほど熱する。そして火から離し、フライパンの手前を上げ木の葉形に整える、器に盛り付ければ完成。

完成した「きのこたっぷりオムレツ」をゲストの浜口京子と共に試食。浜口京子は「これ帰ったら作ってあげたいです」とコメントした。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

きのこたっぷりオムレツ

卵に塩こしょうを入れて味付けし、火を通したきのことパセリを入れる。再びフライパンにバターを敷いて、火加減を中火にする。この時には盛り付ける皿も準備しておく。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

きのこたっぷりオムレツ

今回は「きのこたっぷりオムレツ」の作り方を紹介。マッシュルーム、まいたけを小さめにカットし、パセリのみじん切りを準備。フライパンにバターを敷いてきのこを塩こしょうで炒めていく。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

きのこたっぷりオムレツ

今回は「きのこたっぷりオムレツ」を紹介する。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

秋味おこわ

炊き上がったおこわを器に盛り、擦りおろした柚子を掛けたら、「秋味おこわ」のレシピの完成。

「秋味おこわ」を試食した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

秋味おこわ

岡本健二が「秋味おこわ」のレシピを紹介。ベーコンを炒め焼き色がついたら、さつまいも・しめじ・まいたけ・ぎんなんを加える。もち米と米を洗って30分ザルに上げ、炊飯器に加える。そこにだし・塩・酒・みりん・しょうゆを混ぜ合わせて作っただし汁と、炒めた具材を入れて炊いていく。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

秋味おこわ

岡本健二が「秋味おこわ」のレシピを紹介。さつまいもを角切りにし、水にさらし、水分を取っておく。今日のポイントとして、ベーコンを一緒に加えることでコクが出るとのこと。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

秋味おこわ

オープニング映像。今週のテーマは秋の味で、今日は「秋味おこわ」のレシピを紹介する。ゲストはおこわとオシャレが大好きな浜口京子。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

砂ずりとジャガイモの炒めもの

砂ずりとジャガイモの炒めものの作り方の続き。砂肝に火が通ったら合わせ調味料を加え、長ねぎの青い部分を炒め合わせる。盛り付けて花椒粉をかけ完成。

砂ずりとジャガイモの炒めものを試食。砂肝の食感が楽しめる、後をひく美味しさに仕上がっているなどと話した。


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