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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 888 / 888 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

帆立のライムマリネ


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ナスのさっぱり冷麺

続いて中華麺を茹でて流水でしっかり洗う。その後に氷水で麺を締めてしっかり水を切るのがポイント。麺を皿に盛り付けトマト香菜サラダチキンを上に乗せて、ナスの入ったタレをかければ「ナスのさっぱり冷麺」の完成。

ゲストの紫吹淳と共に「ナスのさっぱり冷麺」を試食。紫吹は「新感覚ですね」と絶賛した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ナスのさっぱり冷麺

続いて砂糖、酢、しょうゆを混ぜ合わせ水としょうがを入れて混ぜ合わせレモン果汁を投入しタレを作る。そのタレに加熱したナスと薄切りレモンを入れて落としラップをして、冷蔵庫で30分以上冷やす。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ナスのさっぱり冷麺

「ナスのさっぱり冷麺」を調理。まずはなすのヘタを落としカットし水に浸した後に、しっかり水気をとる。そして600Wの電子レンジで4分加熱。その間にサラダチキンをカットし、ミニトマト、香菜を用意し加熱されたナスを取り出す。続いてレモンをカットし、薄切りとレモン汁を絞る。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

ナスのさっぱり冷麺

今回はナスのさっぱり冷麺を紹介。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏のレモン風味

鶏肉が焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬ける。残った油を使って、エリンギ・セロリを炒め、千切りにしたミョウガとともに南蛮酢に加える。ラップをして粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上置き、お皿に盛り付けたら「鶏のレモン風味」の完成。

スタジオで出来上がった「鶏のレモン風味」を試食した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏のレモン風味

岡本健二が「鶏のレモン風味」のレシピを紹介。フライパンにだし・酢・みりん・しょうゆ・砂糖を加えて南蛮酢を作る。ひと煮立ちさせてなじませるのがポイントで、取り出したらレモンを加える。フライパンに油をひき、鶏肉を揚げ焼きにしていく。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏のレモン風味

岡本健二が「鶏のレモン風味」のレシピを紹介。鶏もも肉は、スジを取り、包丁で叩き、一口大に切り、塩・黒こしょう・小麦粉をまぶす。エリンギは縦4等分・横2等分に切る。レモンはヘタとタネを取り、いちょう切りにする。フライパンに油をひき、千切りにしたしょうが・鷹の爪を炒める。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏のレモン風味

オープニング映像。今週は”酸味を活かして”がテーマということで、今日は「鶏のレモン風味」のレシピを紹介。ゲストは、最近スクランブルエッグを作ったという紫吹淳。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏のレモン風味


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