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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 613 / 613 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

しらすと生姜の炒飯

「しらすと生姜の炒飯」を作る。炒飯は仕上げに塩・こしょうで味を整え、青ねぎをさっと混ぜたら完成。

「しらすと生姜の炒飯」を試食。上沼恵美子はちょうど良い味付けと等とコメントした。


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しらすと生姜の炒飯

「しらすと生姜の炒飯」を作る。フライパンに卵・ご飯を入れて卵炒飯を作ったら皿に一旦とる。次に、赤ピーマンと釜揚げしらすを炒め、しょうがとお酒も加える。酒を加えると、しらすがふっくらする。ここに卵炒飯を戻す。


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しらすと生姜の炒飯

「しらすと生姜の炒飯」を作る。しょうがを細切りにして水にさらし辛みを取る。その他、赤ピーマンと青ねぎなどの具材を用意する。


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しらすと生姜の炒飯

オープニング映像。本日は簡単スピードメニュー「しらすと生姜の炒飯」を作る。


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さぼと春菊のトマトパスタ

「さぼと春菊のトマトパスタ」を作る。サバを使ったトマトソースに茹でたパスタをいれ、春菊も仕上げに加える。ソースを絡めて、皿に盛り付けて完成・

「さぼと春菊のトマトパスタ」を試食。上沼恵美子は、サバの臭みなんか全然ないとコメントした。


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さぼと春菊のトマトパスタ

さぼと春菊のトマトパスタを作る。フライパンでさばを色よく焼き、しめじを加えトマトソースも加える。パスタの茹で汁も加えてソースの味を確認し味を整える。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

さぼと春菊のトマトパスタ

「さぼと春菊のトマトパスタ」を作る。さばの切身を3センチ角程度に切る。春菊の葉は固い部分や長い部分をちぎっておく。その他、しめじやにんにくを用意する。スパゲッティを茹でている間に、フライパンでソースを作る。オリーブ油ににんにくを入れ、さばをソテーする。


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さぼと春菊のトマトパスタ

オープニング映像。今日は「さぼと春菊のトマトパスタ」を作る。


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メンマと海老の炒めもの

宮崎耕一先生、上沼恵美子がスザンヌとおしゃべりしながら「メンマと海老の炒めもの」を完成させた。

完成した「メンマと海老の炒めもの」を出演者たちが試食。味を絶賛し、メンマの意外な使い方に感心した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

メンマと海老の炒めもの

宮崎耕一先生、上沼恵美子がスザンヌとおしゃべりしながら「メンマと海老の炒めもの」を調理。えびはさっと炒めて一度取り出しておくのがポイント。メンマとしょうがを炒めて香りを出す。


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