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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 602 / 602 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

白身魚のキャベツ蒸し

本日の料理は「白身魚のキャベツ蒸し」。混ぜた具材はキャベツにのせて包む。鍋にブイヨンをいれて、塩コショウをを加える沸騰したら蓋をして弱火で6分火を通して完成。

本日の料理は「白身魚のキャベツ蒸し」完成した料理を出演者が食した。


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白身魚のキャベツ蒸し

本日の料理は「白身魚のキャベツ蒸し」。混ぜた具材はキャベツにのせて包む。鍋にブイヨンをいれて、塩コショウをを加える。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

白身魚のキャベツ蒸し

本日の料理は「白身魚のキャベツ蒸し」。キャベツは熱湯に塩を入れて5分ゆで、冷水に落として水分を取る。しめじはほぐして1cm幅に切り、かにかまぼこはほぐす。 フードプロセッサーに白身魚、塩など適量入れて撹拌し、分量の水、溶き卵の順に加えて撹拌し、ボウルに移してしめじ、などを加えて混ぜる


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白身魚のキャベツ蒸し

オープニング映像。本日の料理は「白身魚のキャベツ蒸し」


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

あさりとキノコの蒸し煮

「あさりとキノコの蒸し煮」を作る。フライパンに入れたあさりの殻が開いたら器に持って完成となる。

あさりとキノコの蒸し煮を実食。上沼恵美子は。口の中でホッとする等とコメントした。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

あさりとキノコの蒸し煮

「あさりとキノコの蒸し煮」を作る。フライパンできのこを炒めたら、あさりや他の具材も入れる。そこへ、だしやしょうゆで味付けをする。


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あさりとキノコの蒸し煮

本日は「あさりとキノコの蒸し煮」を作る。フライパン1つで手軽に作る事ができる。


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豚肉の塩レモン蒸し

蒸し器を開けて、青ネギをのせる。さらにフライパンでサラダ油を温めて最後に豚肉とレモンにかけたら完成。

完成した「豚肉の塩レモン蒸し」を南明奈と上沼恵美子が感想を述べながら試食した。汁をゴハンにかけても食べた。


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豚肉の塩レモン蒸し

引き続き、豚肉の塩レモン蒸しを作っていく。豚バラ肉に味を染み込ませたら塩レモンを全部加えて一緒に混ぜ込む。これをお皿に移して、レモンと豚肉を均一に広げて蒸し器で強火で15分蒸す。


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豚肉の塩レモン蒸し

宮崎耕一さんが豚肉の塩レモン蒸しを作っていく。レモンは皮の表面をよく洗ってまるごと使えるようにする。レモン1個分程度に対し、塩を小さじ2杯加えて10分おいておく。その間に豚バラ肉のかたまりを1.5cm程度の板状に切ったら、棒状に切っていく。豚肉に胡椒と紹興酒、しょうゆを加えたら、にんにくと生姜を合わせる。


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