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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 906 / 906 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

冷製コーンポタージュ

15分経ったら、粗熱を取ってからミキサーに移し、牛乳を加えて1〜2分撹拌させる。ボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。ポタージュは冷やすと塩味を濃く感じるため注意が必要。器に盛り、ポップコーン(塩味)を添えたら、「冷製コーンポタージュ」の完成。

出来上がった「冷製コーンポタージュ」を試食した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

冷製コーンポタージュ

小池浩司が「冷製コーンポタージュ」のレシピを紹介。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加えて混ぜ、スイートコーン缶(クリームタイプ)・ブイヨン・塩を加えて沸騰させ、灰汁を取り除く。この時、旨みの元になるバターを取らないように注意。弱火に落として15分煮る。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

冷製コーンポタージュ

小池浩司が「冷製コーンポタージュ」のレシピを紹介。鍋にバターを入れてから火を付け、繊維に逆らうように細切りにした玉ねぎを炒める。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

冷製コーンポタージュ

オープニング映像。今週は”とうもろこしを味わう”がテーマということで、今日は「冷製コーンポタージュ」のレシピを紹介。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

とうもろこしのお浸し

とうもろこしを2分ほど蒸し焼きにし、トマトを加えて油をまわし、だし・みりん・しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら鶏胸肉を加えて1分〜1分半ほど煮込み、粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やし、最後に削った柚子を散らしたら、「とうもろこしのお浸し」の完成。

出来上がった「とうもろこしのお浸し」を試食した。岡本健二曰く、冷蔵庫に保存すれば2〜3日は持つとのこと。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

とうもろこしのお浸し

岡本健二が「とうもろこしのお浸し」のレシピを紹介。厚めにそぎ切りにした鶏胸肉に塩・片栗粉をまぶす。油をひいたフライパンにとうもろこしを並べて表面を焼き、酒を加えて蒸し焼きにする。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

とうもろこしのお浸し

岡本健二が「とうもろこしのお浸し」のレシピを紹介。とうもろこしを、長さ5cmの4等分に切る。ミニトマトはヘタを取り、鶏胸肉(皮なし)を厚めにそぎ切りする。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

とうもろこしのお浸し

オープニング映像。今週は”とうもろこしを味わう”がテーマということで、今日は「とうもろこしのお浸し」のレシピを紹介。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

とうもろこしのお浸し


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

スペアリブとコーンのスープ

砂糖・しょうゆ・ごま油・万能ねぎ・赤唐辛子を混ぜてスペアリブのソースを作っておく。とうもろこしを鍋に加えて更に15分煮る。皿に盛り付けたら完成だ。

スペアリブとコーンのスープを試食した宮川一朗太は「やわらかいしとうもろこしの香りが付いている」と述べた。上沼は「お酒が飲めますよ」とコメントしている。


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