テレビ紹介情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 827 / 827 ページ )

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏と大豆の辛み炒め

「鶏と大豆の辛み炒め」の作り方の続き。大豆を香ばしく炒めたら少量の油を加え、鶏肉を加えて火を通す。色が変わった程度でにんにく・しょうが・赤唐辛子とねぎの白い部分を入れ、さらに鶏肉に火が通るまで炒める。合わせ調味料は強火にして具材を高熱にしてから2回に分けて回し入れ、調味料を焦がしながら香ばしい味を絡める。仕上げにねぎの青い部分を入れ、熱を加えてから盛り付けて完成。

「鶏と大豆の辛み炒め」を試食。カシューナッツを使った中華料理が有名だが、香ばしく炒めた大豆でもまた違った味わいがあるなどと話した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏と大豆の辛み炒め

「鶏と大豆の辛み炒め」の作り方の続き。長ねぎは1.5センチほどの幅に切り、白い部分と青い部分に分ける。香辛料はにんにくとしょうがを薄切り、赤唐辛子を輪切りに。合わせ調味料は砂糖・しょうゆ・酢を3・2・3の割合で混ぜて甘酢を作り、片栗粉と水を加えて溶かしておく。中華鍋に油を加熱し、ドライパックの大豆を中火で香ばしく色づくまで炒める。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏と大豆の辛み炒め

「鶏と大豆の辛み炒め」を作る。鶏もも肉は細切りにしてから食べやすい大きさに。酒に合いそうとの話題から、ゲストの「藤岡弘、」に酒をたしなむかと聞くと、願掛けのために酒断ちをしていると答えた。切った鶏肉は塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵をまぶし、片栗粉を加えてもみ込む。片栗粉を加えることで味を閉じ込める効果があるそう。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏と大豆の辛み炒め

オープニング映像と今日の献立の紹介。今週のテーマは「大豆で元気!」、きょう作る料理は「鶏と大豆の辛み炒め」。大豆のサポニンが動脈硬化を予防するなどの豆知識を紹介した。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

鶏と大豆の辛み炒め


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

納豆の包み揚げ

今回は「納豆の包み揚げ」を紹介。春巻きの皮で、納豆とひき肉などを混ぜたタネを巻く。170度の揚げ油に入れ、こんがり色付けて完成。

上沼恵美子と藤岡弘、が「納豆の包み揚げ」を試食。藤岡弘、は「これは最高。納豆の香りがすごい」、上沼恵美子は「これはあと引くな」とコメント。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

納豆の包み揚げ

今回は「納豆の包み揚げ」を紹介。春巻きの皮で、納豆とひき肉などを混ぜたタネを巻く。170度の揚げ油に入れ、こんがり色付ける。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

納豆の包み揚げ

今回は「納豆の包み揚げ」を紹介。長いもを粗みじんにする。豚ひき肉、塩を練ったら、片栗粉、しょうゆ、納豆と長いもを加える。納豆を入れたら軽く混ぜるのがポイント。そこにねぎ、しょうが、粉山椒を加えたら生地の完成。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

納豆の包み揚げ

今回は「納豆の包み揚げ」を紹介。納豆のビタミンB2は、口内炎や肌荒れの予防に役立つ。


「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ

納豆の包み揚げ


調理家電売れ筋ランキング 〜各カテゴリの売れ筋ランキング1位をピックアップ〜

2016年11月 2016年12月 
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたすべての情報
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された本・コミック・雑誌
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された音楽・CD
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された映画・DVD
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたレストラン・飲食店
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたグルメ情報
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたホテル・温泉旅館
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された観光・地域情報
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されたイベント情報
  • 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された雑学・豆知識
期間を指定する