「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：食品　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年2月5日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　商品種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年2月5日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

「鶏肉とナスのしょうが味噌炒め」と「サムゲダン風骨付き鶏のスープ」をスタジオで試食。一同に温まると言っていた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

「鶏肉とナスのしょうが味噌炒め」と「サムゲダン風骨付き鶏のスープ」をスタジオで試食。一同に温まると言っていた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

江角マキコが「サムゲダン風骨付き鶏のスープ」を調理。しょうがは千切りにして最後に入れる。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

江角マキコが「鶏肉とナスのしょうが味噌炒め」を調理。しょうがはおろして味噌などと混ぜてしょうが味噌にする。しょうが味噌は火を通すと体を温める効果がアップする。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

大宮勝雄シェフが「しょうがチキンカレー」を調理。しょうがを角切りにして具材として使用する。シロップで煮ることで辛味がなくなる。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：大宮勝雄　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

鉄板焼き名人の料理人・料理関係者が「しょうがお好み焼き」を調理。定番の豚玉をしょうが焼き風に仕上げる。お餅をふた代わりにしてひっくり返したときの焦げを防止する。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

栖原一之シェフがしょうがを使った「しょうがスープチャーハン」を調理。しょうがは2層になっていて使うのは内側の柔らかい部分で、外側の皮はスープのだしに利用する。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月29日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日

「笠原流！おでん」を江角マキコらレギュラー陣で試食。大根やえびしんじょうがふわふわだと好評だった、

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　URL：http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　2012年1月22日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日