「笑顔がごちそう　ウチゴハン」 2012年2月5日（日）放送内容

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「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された情報

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」2012年1月29日（日）放送内容「笑顔がごちそう　ウチゴハン」2012年2月12日（日）放送内容

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」 2012年2月5日（日）放送内容

2012年2月5日（日） 18:00〜18:30　テレビ朝日
【レギュラー出演】 山口智充 , 江角マキコ , 鈴木里和 , 青木珠菜
【その他】 鈴木静子 , 青木ひろ美 , 青木実 , 香山中宣
【声の出演】 近石真介 , 松島みのり

（オープニング）

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

海苔

今夜は海苔を使ったアイデアレシピを大公開！


（今日の食材）

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたレストラン・飲食店
「くずし割烹 かのふ」

かのふ

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。

食べログ 総合評価：「くずし割烹 かのふ」の評価 3.53
 （割烹・小料理）
「くずし割烹 かのふ」

食べログ


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

はばのりサザエご飯

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

はばのりの油炒め

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

はばのり ぬた和え

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

サザエ

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

味噌

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

はばのりみそ汁

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

大根

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

醤油

山口智充らは、千葉県・鴨川市にやってきた。くずし割烹「かのふ」の香山中宣料理長は、漁師の青木実さんと青木ひろ美さんご夫妻を紹介。青木さんご夫妻は「波葉海苔」を採っていた。山口智充らは波葉海苔を試食し波葉海苔の収獲をした、。波葉海苔は波でのりが浮いた時に掴み取る。その後、漁師の鈴木静子さんが苦労しているという海苔をいせる作業をし、海苔を干し、出来上がった海苔を試食した。

はばのりを使用した料理で青木さんが勧めるのは、はばのりみそ汁、はばのりサザエご飯、はばのり ぬた和えなどの房総漁師メシはばのり定食。加山料理長は「はばのりの油炒め」えお勧めた。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

はばのり佃煮

スタジオで、加山料理長が作った「はばのり佃煮」を江角マキコが試食した。


海苔大活躍レシピ

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

カキ

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

大根おろし

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

海苔

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

カツオだし

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

昆布だし

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ

香山中宣が「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」を調理。カキの下処理は大根おろしで揉み洗いする。大根おろしはジアスターゼなどの酒家酵素がカキを柔らかくしてくれる。

海苔の上手な保存法はチャック付きの袋に入れて冷凍庫で保存すると湿気らない。また湿気た海苔を焼いても風味が飛ぶので佃煮にするのがおすすめ。

カツオ出汁と昆布出汁の使い分けは、飲んで味わうカツオ出汁、うま味を引き出す昆布出汁と使いわけると良い。香山中宣はアナウンサーの小林杏奈さんと去年6月に結婚して、料理も作っていると話した。「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」が完成した。


海苔大活躍レシピ

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

海苔巻き

香山料理長が、きれいに巻ける簡単海苔巻きを伝授し、具には料理長おすすめの牛肉のしぐれ煮やから揚げも使用した。巻き方のポイントは、海苔が2cm見えるくらいご飯をのせずにあけておくこと、切る時に巻いた海苔巻きの向きを変えること。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

牛肉のしぐれ煮

香山料理長が、きれいに巻ける簡単海苔巻きを伝授し、具には料理長おすすめの牛肉のしぐれ煮やから揚げも使用した。巻き方のポイントは、海苔が2cm見えるくらいご飯をのせずにあけておくこと、切る時に巻いた海苔巻きの向きを変えること。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

から揚げ

香山料理長が、きれいに巻ける簡単海苔巻きを伝授し、具には料理長おすすめの牛肉のしぐれ煮やから揚げも使用した。巻き方のポイントは、海苔が2cm見えるくらいご飯をのせずにあけておくこと、切る時に巻いた海苔巻きの向きを変えること。


海苔大活躍レシピ

「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介された料理レシピ

カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ

山口智充と江角マキコらは、スタジオで「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」や、マグロやしらす、牛肉しぐれ煮、チーズや明太子などを巻いた海苔巻きを試食した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

マグロ

山口智充と江角マキコらは、スタジオで「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」や、マグロやしらす、牛肉しぐれ煮、チーズや明太子などを巻いた海苔巻きを試食した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

しらす

山口智充と江角マキコらは、スタジオで「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」や、マグロやしらす、牛肉しぐれ煮、チーズや明太子などを巻いた海苔巻きを試食した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

牛肉しぐれ煮

山口智充と江角マキコらは、スタジオで「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」や、マグロやしらす、牛肉しぐれ煮、チーズや明太子などを巻いた海苔巻きを試食した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

明太子

山口智充と江角マキコらは、スタジオで「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」や、マグロやしらす、牛肉しぐれ煮、チーズや明太子などを巻いた海苔巻きを試食した。


「笑顔がごちそう　ウチゴハン」で紹介されたグルメ情報

チーズ

山口智充と江角マキコらは、スタジオで「カキと白菜のとろ〜り海苔あんかけ」や、マグロやしらす、牛肉しぐれ煮、チーズや明太子などを巻いた海苔巻きを試食した。


（番組宣伝）

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「笑顔がごちそう　ウチゴハン」 日別放送内容

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