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「和風総本家」で紹介された情報

「和風総本家」で紹介された料理レシピ ( 5 / 5 ページ )

「和風総本家」で紹介された料理レシピ

揚げ餅のみぞれあんかけ

今回の季節の小鉢は、長寿の象徴として正月に欠かせない餅を揚げて、大根おろしのあんをからませた「揚げ餅のみぞれあんかけ」。


「和風総本家」で紹介された料理レシピ

揚げ餅のみぞれあんかけ

今回の季節の小鉢は、長寿の象徴として正月に欠かせない餅を揚げて、大根おろしのあんをからませた「揚げ餅のみぞれあんかけ」。


「和風総本家」で紹介された料理レシピ

蓮根のきんぴら

今が旬のれんこんを使った小鉢。この時期は粘り、甘味、旨味が増す。この味わいをシンプルに楽しめるのが、蓮根のきんぴらだ。


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蓮根のきんぴら

今が旬のれんこんを使った小鉢。この時期は粘り、甘味、旨味が増す。この味わいをシンプルに楽しめるのが、蓮根のきんぴらだ。


「和風総本家」で紹介された料理レシピ

菜の花の辛子和え

季節の小鉢は「菜の花の辛子和え」が紹介された。


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白菜と帆立のさっと煮

今日の小鉢は寒さから身を守るため葉のデンプンを凍りにくい糖に変える白菜を使った「白菜と帆立のさっと煮」。


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ほうれん草の味噌汁

霜にあたると甘みが増すと言われるほうれん草で味噌汁を作った。


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煮穴子のちらし寿司

穴子は砂に穴を掘る習性を持つことが由来。旬の穴子を使って「煮穴子のちらし寿司」を調理した。


「和風総本家」で紹介された料理レシピ

菜の花の辛子和え

今回の豆助 季節の小鉢は菜の花の辛子和え。


「和風総本家」で紹介された料理レシピ

蓮根のきんぴら

今が旬のれんこんを使った小鉢。この時期は粘り、甘味、旨味が増す。この味わいをシンプルに楽しめるのが、蓮根のきんぴらだ。


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