テレビ紹介情報

「和風総本家」で紹介された情報

「和風総本家 〜日本という名の惑星〜」 2011年8月11日(木)放送内容「和風総本家 〜日本の職人24時SP〜」 2011年9月1日(木)放送内容

「和風総本家」 2011年8月25日(木)放送内容

『本当に美味しい 東京の夏めし・甘味BEST10』
2011年8月25日(木) 21:00〜21:54 テレビ東京
【レギュラー出演】 地井武男 , 増田和也 , 東貴博(Take2) , 萬田久子
【ゲスト】 柳原可奈子 , 高田延彦
【声の出演】 伊武雅刀 , 柳原可奈子
【その他】 三本松寛 , 今泉崇 , 増井司 , 宮澤昭憲 , 新飯田卓 , 柴田和幸 , 森西浩二 , 水野賢次郎 , 浅見健二 , 添田勝成 , 田中平八郎 , 田口洋 , 石黒孝幸 , 長濱大 , 長谷川健二 , 飯野雅司 , 高野文彦
【声の出演】 麻生美代子 , あおい洋一郎

(オープニング)

「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

トウモロコシご飯

「トウモロコシご飯」の映像が流れた。


東京の夏めし×甘味BEST10

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第10位「はし本」を紹介。この店では、鰻だけではなく鶏も載せた「鰻鶏丼」を提供しているという。

「はし本」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第10位「はし本」を紹介。この店では、鰻だけではなく鶏も載せた「鰻鶏丼」を提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

鰻鶏丼

東京の夏めしベスト10・第10位「はし本」を紹介。この店では、鰻だけではなく鶏も載せた「鰻鶏丼」を提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

茶寮都路里

東京の夏甘味ベスト10・第10位「茶寮都路里」を紹介。この店の「特選都路里パフェ」には、寒天などが入っているという。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第10位「茶寮都路里」を紹介。この店の「特選都路里パフェ」には、寒天などが入っているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

特選都路里パフェ

東京の夏甘味ベスト10・第10位「茶寮都路里」を紹介。この店の「特選都路里パフェ」には、寒天などが入っているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

寒天

東京の夏甘味ベスト10・第10位「茶寮都路里」を紹介。この店の「特選都路里パフェ」には、寒天などが入っているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第9位「あぺたいと」を紹介。この店では、焼そば専用の麺を毎日製麺しており、 麺を炒めるのではなく焼いているという。

 (焼きそば、定食・食堂、中華料理)
「あぺたいと 本店高島平店」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第9位「あぺたいと」を紹介。この店では、焼そば専用の麺を毎日製麺しており、 麺を炒めるのではなく焼いているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

両面焼そば

東京の夏めしベスト10・第9位「あぺたいと」を紹介。この店では、焼そば専用の麺を毎日製麺しており、 麺を炒めるのではなく焼いているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第9位「美奈津」を紹介。この店では、小麦を挽いた際に出る皮を使った「麸まんじゅう」を提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

麩まんじゅう

東京の夏甘味ベスト10・第9位「美奈津」を紹介。この店では、小麦を挽いた際に出る皮を使った「麸まんじゅう」を提供しているという。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第9位「美奈津」を紹介。この店では、小麦を挽いた際に出る皮を使った「麸まんじゅう」を提供しているという。


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第8位「ひむか」を紹介。この店では、アジなどを使って、宮崎の郷土料理である「冷や汁」を提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第8位「ひむか」を紹介。この店では、アジなどを使って、宮崎の郷土料理である「冷や汁」を提供しているという。

 (和食(その他)、居酒屋、郷土料理(その他))
「仙台坂 ひむか」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

アジ

東京の夏めしベスト10・第8位「ひむか」を紹介。この店では、アジなどを使って、宮崎の郷土料理である「冷や汁」を提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

冷や汁

東京の夏めしベスト10・第8位「ひむか」を紹介。この店では、アジなどを使って、宮崎の郷土料理である「冷や汁」を提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第8位「みはし」を紹介。この店の「白玉クリームあんみつ」に使われている餡は、職人が最高の溶け具合を見極めながらとろとろにしたものだという。

 (甘味処、かき氷、喫茶店)
「みはし 上野本店」

食べログ


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第8位「みはし」を紹介。この店の「白玉クリームあんみつ」に使われている餡は、職人が最高の溶け具合を見極めながらとろとろにしたものだという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

白玉クリームあんみつ

東京の夏甘味ベスト10・第8位「みはし」を紹介。この店の「白玉クリームあんみつ」に使われている餡は、職人が最高の溶け具合を見極めながらとろとろにしたものだという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第7位「蕎楽亭」を紹介。この店では、小麦から作り上げる完全自家製のひやむぎを提供しているという。

 (そば、そば・うどん・麺類(その他))
「蕎楽亭」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第7位「蕎楽亭」を紹介。この店では、小麦から作り上げる完全自家製のひやむぎを提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

冷麦

東京の夏めしベスト10・第7位「蕎楽亭」を紹介。この店では、小麦から作り上げる完全自家製のひやむぎを提供しているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

わらび餅

映像で流れた職人さんが何を作っているのか、「包丁」などの使用器具をヒントにして、出演者が予想。正解は、「わらび餅」だった。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第7位「東宮」を紹介。この店のわらび餅を、ランキング第9位の「麩まんじゅう」とともに出演者が試食。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第7位「東宮」を紹介。この店のわらび餅を、ランキング第9位の「麩まんじゅう」とともに出演者が試食。

「東宮」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

わらび餅

東京の夏甘味ベスト10・第7位「東宮」を紹介。この店のわらび餅を、ランキング第9位の「麩まんじゅう」とともに出演者が試食。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

麩まんじゅう

東京の夏甘味ベスト10・第7位「東宮」を紹介。この店のわらび餅を、ランキング第9位の「麩まんじゅう」とともに出演者が試食。


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第6位「硯家」を紹介。この店では、「スパイシー冷やしカレーうどん」という冷やしたうどんを提供している。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第6位「硯家」を紹介。この店では、「スパイシー冷やしカレーうどん」という冷やしたうどんを提供している。

 (うどん、カレーうどん、居酒屋)
「硯家 本店」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

スパイシー冷やしカレーうどん

東京の夏めしベスト10・第6位「硯家」を紹介。この店では、「スパイシー冷やしカレーうどん」という冷やしたうどんを提供している。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第6位「銀座立田野」を紹介。この店では、3種類の天草をブレンドした弾力のある寒天を使った「ところてん」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

銀座立田野 東急本店5階店

東京の夏甘味ベスト10・第6位「銀座立田野」を紹介。この店では、3種類の天草をブレンドした弾力のある寒天を使った「ところてん」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ところてん

東京の夏甘味ベスト10・第6位「銀座立田野」を紹介。この店では、3種類の天草をブレンドした弾力のある寒天を使った「ところてん」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

寒天

東京の夏甘味ベスト10・第6位「銀座立田野」を紹介。この店では、3種類の天草をブレンドした弾力のある寒天を使った「ところてん」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第5位「銀座あさみ」を紹介。この店では、特製のゴマだれを使った「鯛茶漬け」を提供している。

 (割烹・小料理、懐石・会席料理)
「銀座 あさみ」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第5位「銀座あさみ」を紹介。この店では、特製のゴマだれを使った「鯛茶漬け」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

鯛茶漬け

東京の夏めしベスト10・第5位「銀座あさみ」を紹介。この店では、特製のゴマだれを使った「鯛茶漬け」を提供している。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第5位「ゑちごや」を紹介。この店では、店主が生まれる以前から作られているという「小倉アイス」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第5位「ゑちごや」を紹介。この店では、店主が生まれる以前から作られているという「小倉アイス」を提供している。

 (和食(その他)、和菓子)
「ゑちごや」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

小倉アイス

東京の夏甘味ベスト10・第5位「ゑちごや」を紹介。この店では、店主が生まれる以前から作られているという「小倉アイス」を提供している。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

稲庭うどん

東京の夏めしベスト10・第4位「銀座 佐藤養助」を紹介。この店の「稲庭うどん」は、茹でた後に空気を取り込んで蒸らしているので、ツヤと透明感があるという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第4位「銀座 佐藤養助」を紹介。この店の「稲庭うどん」は、茹でた後に空気を取り込んで蒸らしているので、ツヤと透明感があるという。

 (うどん、郷土料理(その他))
「銀座 佐藤養助」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

二味せいろ

東京の夏めしベスト10・第4位「銀座 佐藤養助」を紹介。この店の「稲庭うどん」は、茹でた後に空気を取り込んで蒸らしているので、ツヤと透明感があるという。


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第4位「銀座 佐藤養助」を紹介。この店の「稲庭うどん」は、茹でた後に空気を取り込んで蒸らしているので、ツヤと透明感があるという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第4位「麻布昇月堂 」を紹介。この店の「一枚流し麻布あんみつ羊かん」は、羊羹の上に様々な具材が載せられているという。

「麻布 昇月堂」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

一枚流し麻布あんみつ羊かん

東京の夏甘味ベスト10・第4位「麻布昇月堂 」を紹介。この店の「一枚流し麻布あんみつ羊かん」は、羊羹の上に様々な具材が載せられているという。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第4位「麻布昇月堂 」を紹介。この店の「一枚流し麻布あんみつ羊かん」は、羊羹の上に様々な具材が載せられているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

出演者が、ひむかの「冷や汁」と銀座あさみの「鯛茶漬け」 を試食した。

 (割烹・小料理、懐石・会席料理)
「銀座 あさみ」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

出演者が、ひむかの「冷や汁」と銀座あさみの「鯛茶漬け」 を試食した。

 (和食(その他)、居酒屋、郷土料理(その他))
「仙台坂 ひむか」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

鯛茶漬け

出演者が、ひむかの「冷や汁」と銀座あさみの「鯛茶漬け」 を試食した。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

冷や汁

出演者が、ひむかの「冷や汁」と銀座あさみの「鯛茶漬け」 を試食した。


「和風総本家」で紹介された本・コミック・雑誌

ミシュランガイド

東京の夏めしベスト10・第3位「ます味」を紹介。この店は、ミシュランガイドで2年連続星を取ったことでも有名だという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第3位「ます味」を紹介。この店は、ミシュランガイドで2年連続星を取ったことでも有名だという。

 (魚介料理・海鮮料理、ふぐ、懐石・会席料理)
「ます味」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第3位「ます味」を紹介。この店は、ミシュランガイドで2年連続星を取ったことでも有名だという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

ます味の「穴子の小鍋」を紹介。このメニューには、穴子の旨味が全て凝縮したスープが使われているという。

 (魚介料理・海鮮料理、ふぐ、懐石・会席料理)
「ます味」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

穴子の小鍋

ます味の「穴子の小鍋」を紹介。このメニューには、穴子の旨味が全て凝縮したスープが使われているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

アナゴ

ます味の「穴子の小鍋」を紹介。このメニューには、穴子の旨味が全て凝縮したスープが使われているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第3位「銀座千疋屋」を紹介。この店では、手作りの「グレープフルーツゼリー」が夏に最も人気だという。

 (カフェ、アイスクリーム、欧風カレー)
「カフェ・ディ・フェスタ」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

グレープフルーツゼリー

東京の夏甘味ベスト10・第3位「銀座千疋屋」を紹介。この店では、手作りの「グレープフルーツゼリー」が夏に最も人気だという。


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第3位「銀座千疋屋」を紹介。この店では、手作りの「グレープフルーツゼリー」が夏に最も人気だという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第2位「東京土山人」を紹介。この店の夏めしである蕎麦の上には、あるものが20枚敷きつめられているという。詳細はCM後。

 (そば、懐石・会席料理)
「東京 土山人」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第2位「東京土山人」を紹介。この店の夏めしである蕎麦の上には、あるものが20枚敷きつめられているという。詳細はCM後。


東京の夏めし×甘味BEST10

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京土山人の「冷やしかけすだちそば」を紹介。このメニューの上には、20枚のすだちが載せられているという。

 (そば、懐石・会席料理)
「東京 土山人」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

冷やしかけすだちそば

東京土山人の「冷やしかけすだちそば」を紹介。このメニューの上には、20枚のすだちが載せられているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

すだち

東京土山人の「冷やしかけすだちそば」を紹介。このメニューの上には、20枚のすだちが載せられているという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第2位「ひみつ堂」を紹介。この店のかき氷に使うシロップは、全て果物から作る手作りだという。

 (かき氷、カフェ・喫茶(その他)、シチュー)
「ひみつ堂」

食べログ


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第2位「ひみつ堂」を紹介。この店のかき氷に使うシロップは、全て果物から作る手作りだという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

いちごみるく

東京の夏甘味ベスト10・第2位「ひみつ堂」を紹介。この店のかき氷に使うシロップは、全て果物から作る手作りだという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

かき氷

東京の夏甘味ベスト10・第2位「ひみつ堂」を紹介。この店のかき氷に使うシロップは、全て果物から作る手作りだという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第1位「松輪」を紹介する。詳細はCM後。

 (割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理)
「京ばし松輪」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第1位「松輪」を紹介する。詳細はCM後。


東京の夏めし×甘味BEST10

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏めしベスト10・第1位「松輪」を紹介。この店の「究極のアジフライ定食」は、その味から、客にネーミングされたという。

 (割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理)
「京ばし松輪」

食べログ


東京の夏めしベスト10

東京の夏めしベスト10・第1位「松輪」を紹介。この店の「究極のアジフライ定食」は、その味から、客にネーミングされたという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

究極のアジフライ定食

東京の夏めしベスト10・第1位「松輪」を紹介。この店の「究極のアジフライ定食」は、その味から、客にネーミングされたという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第1位「銀座かずや」を紹介。詳細はCM後。

「銀座 かずや」

食べログ


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第1位「銀座かずや」を紹介。詳細はCM後。


東京の夏めし×甘味BEST10

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

東京の夏甘味ベスト10・第1位「銀座かずや」を紹介。この店には、予約1ヶ月待ちの大人気商品があるという。

「銀座 かずや」

食べログ


東京の夏甘味ベスト10

東京の夏甘味ベスト10・第1位「銀座かずや」を紹介。この店には、予約1ヶ月待ちの大人気商品があるという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

銀座かずやの「かずやの煉」を紹介。この商品は、和と洋が融合した練り菓子で、予約1ヶ月待ちの大人気商品だという。

「銀座 かずや」

食べログ


東京の夏甘味ベスト10

銀座かずやの「かずやの煉」を紹介。この商品は、和と洋が融合した練り菓子で、予約1ヶ月待ちの大人気商品だという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

かずやの煉

銀座かずやの「かずやの煉」を紹介。この商品は、和と洋が融合した練り菓子で、予約1ヶ月待ちの大人気商品だという。


(エンディング)

(番組宣伝)

「和風総本家 〜日本という名の惑星〜」 2011年8月11日(木)放送内容「和風総本家 〜日本の職人24時SP〜」 2011年9月1日(木)放送内容

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