「空から日本を見てみよう」で紹介された料理レシピ

野辺山駅がある南牧村はレタスの収穫量が長野県内で第2位（農林水産省調べ）。清里が農作物の一大生産地となったのは、戦後の国策で帰還した兵士達が開拓団となったことに由来する。根菜類は実らず夏野菜が育つことが分かったことで、日照時間の長さと寒暖差を活かしてレタスを栽培。小海線で運搬して全国出荷を可能にした。

宿泊施設を経営する青木貴美さんとレタス農家の吉沢永子さんが、レタスを使った料理「レタスのあつあつごま油がけ」の作り方を紹介。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　
• ・空から日本を見てみよう　『＃067 清里八ヶ岳高原リゾート 発展の歴史』 2011年7月28日（木）19:58〜20:54　テレビ東京

あそこ寿司の紹介。八丈島で獲れた魚を醤油漬けにしカラシで食べる「島寿司」を出してくれる。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　商品種：飲食業　
• ・空から日本を見てみよう　『＃066 伊豆諸島＆東京の人混み』 2011年6月30日（木）19:58〜21:48　テレビ東京

スナックさんかくで、1番幅が狭い場所に案内してもらい、狭さを計測した。1番狭いトイレの幅はちょうど傘1本分だった。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　店のタイプ：飲食業　電話：03-3729-7399　住所：東京都大田区東雪谷2-3-7 　
• ・空から日本を見てみよう　『京王井の頭線・東急池上線』 2011年3月3日（木）19:58〜20:54　テレビ東京

戸越銀座商店街では様々な飲食店が個性を活かしたコロッケを販売。

後藤蒲鉾店ではおでんを細かく刻んでコロッケにして販売している。

戸越銀座コロッケを販売する戸越銀座商店街を移動。

戸越銀座商店街のマスコットが立正大学の学生が作る大正コロッケを紹介。

戸越銀座コロッケを販売する戸越銀座商店街を移動。

• 情報タイプ：レシピ　学校名：立正大学　料理種：飲食業　
• ・空から日本を見てみよう　『京王井の頭線・東急池上線』 2011年3月3日（木）19:58〜20:54　テレビ東京

戸越銀座商店街では様々な飲食店が個性を活かしたコロッケを販売。

後藤蒲鉾店ではおでんを細かく刻んでコロッケにして販売している。

戸越銀座コロッケを販売する戸越銀座商店街を移動。

戸越銀座商店街のマスコットが立正大学の学生が作る大正コロッケを紹介。

戸越銀座コロッケを販売する戸越銀座商店街を移動。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　店のタイプ：飲食業　電話：03-3786-7334　住所：東京都品川区戸越2-5-4 2F 　
• ・空から日本を見てみよう　『京王井の頭線・東急池上線』 2011年3月3日（木）19:58〜20:54　テレビ東京