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「カンブリア宮殿」で紹介された情報

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ハングリータイガー

村上龍の編集後記を紹介。「人も企業もいつかは必ず危機に直面する、それまでどれだけ信頼を築いたかを問われる。ハングリータイガーの危機は致命的だった。強さは弱さを自覚できること、弱さをわかることで他者と信頼を築く。顧客の信頼が店を救い今も支える」など記した。


「カンブリア宮殿」で紹介されたグルメ情報

ジブラルタ プライムビーフ

ハングリータイガー創業者の井上修一の長年の夢は店に自分たちで育てた肉を出すことだった。井上は保土ヶ谷区の本社で試食をし、この春から15年の夢を現実にした。 「ジブラルタ プライムビーフ」を先行販売。いつかは店の肉を全てこの牛肉で出したいと考えている。


ハングリータイガー

ハングリータイガー創業者の井上修一の長年の夢は店に自分たちで育てた肉を出すことだった。井上は保土ヶ谷区の本社で試食をし、この春から15年の夢を現実にした。 「ジブラルタ プライムビーフ」を先行販売。いつかは店の肉を全てこの牛肉で出したいと考えている。


ハングリータイガー

ハングリータイガーの創業者である井上修一は早くから働き方改革に取り組んでいた。社員制度が多く、湘南辻堂店店長の室伏優司は家族とキッズスペースが充実した飲食店の横浜市にある長津田農場に訪れた。家族全員でごちそうを楽しみ、お会計1万2300円を視察費用として会社が負担。さらに従業員のオーストラリア研修を実施、1人に50万円の費用がかかるが会社が負担。生産者との思いを共有するのが狙い。ららぽーと海老名店の市原幸太は「お肉に感謝しなければいけないと感じた」と話した。

スタジオトークで、ハングリータイガーの社員制度を紹介。創業者の井上修一は「自分が1番プレッシャーを感じるのは従業員が家を買ったり、子どもができたという報告で、経済的に困らない制度を作りたいと思う」と話した。さらに「外食産業は人が休んでいる時に働かないといけない、子どもが休みの中、父親が1番忙しい。その評価を世間並みにしなければいけないし、それをすれば従業員は応えてくれる」と話した。


「カンブリア宮殿」で紹介されたレストラン・飲食店

ハングリータイガーの創業者である井上修一は早くから働き方改革に取り組んでいた。社員制度が多く、湘南辻堂店店長の室伏優司は家族とキッズスペースが充実した飲食店の横浜市にある長津田農場に訪れた。家族全員でごちそうを楽しみ、お会計1万2300円を視察費用として会社が負担。さらに従業員のオーストラリア研修を実施、1人に50万円の費用がかかるが会社が負担。生産者との思いを共有するのが狙い。ららぽーと海老名店の市原幸太は「お肉に感謝しなければいけないと感じた」と話した。

 (自然食、とんかつ、ハンバーグ)

BSE

しかしO157食中毒が発生、輸入した牛肉からO157菌が検出された。全店が営業停止、4人が入院する事態となった。さらにBSE問題が発生、深刻な影響を受けた。井上修一はこのまま死のうと何度も考えたという。ハングリータイガーは倒産の危機に陥った。


O157食中毒

しかしO157食中毒が発生、輸入した牛肉からO157菌が検出された。全店が営業停止、4人が入院する事態となった。さらにBSE問題が発生、深刻な影響を受けた。井上修一はこのまま死のうと何度も考えたという。ハングリータイガーは倒産の危機に陥った。


「カンブリア宮殿」で紹介されたレストラン・飲食店

マクドナルド日本1号店

ハングリータイガー創業者の井上修一は1942年神奈川県生まれ。実家は精肉店。アメリカ留学でレストランの経営学を学んだ。1969年にハングリータイガーを開店、翌年にすかいらーく1号店、その翌年にマクドナルド日本1号店がオープン、外食ブームとなった。ハングリータイガーは他店舗化を進める。1974年に東京進出、グループで最大33店舗まで拡大した。


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