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バルチェ

メキシコのユカタン半島ではマヤの伝統文化が今も受け継がれている。その一つが”養蜂”。マヤによってハチミツは薬かつ、様々な儀式に欠かせないもの。古来からマヤの人はメリポナ・ベキというハリナシバチの養蜂を行ってきた。丸太の巣箱を斜めに積み上げるのが伝統で、この日はシーズン最初のハチミツの収穫だった。地元のシャーマンにも来てもらっていた。一番始めに採るハチミツはシャーマンが受けるのがしきたりで、それで”サカ”というトウモロコシ・水・ハチミツの儀式用の飲み物を作る。儀式では神様に今日の恵みを感謝し、今後の良き収穫を願う。祈りを捧げた後、サカを4つの方角の神様に捧げる。次の儀式では予め作っておいたバルチェという蜂蜜酒を用いる。


メリポナ・ベキ

メキシコのユカタン半島ではマヤの伝統文化が今も受け継がれている。その一つが”養蜂”。マヤによってハチミツは薬かつ、様々な儀式に欠かせないもの。古来からマヤの人はメリポナ・ベキというハリナシバチの養蜂を行ってきた。丸太の巣箱を斜めに積み上げるのが伝統で、この日はシーズン最初のハチミツの収穫だった。地元のシャーマンにも来てもらっていた。一番始めに採るハチミツはシャーマンが受けるのがしきたりで、それで”サカ”というトウモロコシ・水・ハチミツの儀式用の飲み物を作る。儀式では神様に今日の恵みを感謝し、今後の良き収穫を願う。祈りを捧げた後、サカを4つの方角の神様に捧げる。次の儀式では予め作っておいたバルチェという蜂蜜酒を用いる。


プロポリス

ベラクルス州ウニオン・デ・ロス・レイジェス。元獣医のレティシア・クルス・レイエスさんは養蜂着に着替えた。養蜂家にプロポリス作りを委託している。プロポリスは抗菌作用が高い。穴の空いたプラスチック板を使ってプロポリスを収穫。養蜂家のオルカル・ソリス・アルカンタラさんは彼女に声をかけられプロポリス作りを開始。プロポリスは自宅で半日間冷凍しプレートから外しやすくする。アルコールで成分を抽出し溶液で美容クリーム、石鹸、菓子を作っている。


アフリカナイズドミツバチ

世界大5位のオレンジ生産地・リオベルデではオレンジ蜂蜜を作る。多くのオレンジがなるよう畑の真ん中に養蜂箱を置きミツバチを用いる。ベテラン養蜂家のルイスさんはオレンジの花が作3月にアフリカナイズドミツバチの巣箱を並べる。メキシコに1940円代に広まったミツバチで気性は荒いが多くのミツを集めてくれる。オレンジの蜂蜜は爽やかな風味が人気で世界に輸出されている。ルイスさんは蜂蜜にビール酵母を入れ水と混ぜ、3週間かけ発酵させる蜂蜜酒を作る。仕事後に家族らと喉を潤すのが何よりの楽しみだという。


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オレンジ

世界大5位のオレンジ生産地・リオベルデではオレンジ蜂蜜を作る。多くのオレンジがなるよう畑の真ん中に養蜂箱を置きミツバチを用いる。ベテラン養蜂家のルイスさんはオレンジの花が作3月にアフリカナイズドミツバチの巣箱を並べる。メキシコに1940円代に広まったミツバチで気性は荒いが多くのミツを集めてくれる。オレンジの蜂蜜は爽やかな風味が人気で世界に輸出されている。ルイスさんは蜂蜜にビール酵母を入れ水と混ぜ、3週間かけ発酵させる蜂蜜酒を作る。仕事後に家族らと喉を潤すのが何よりの楽しみだという。


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花粉

オーストラリア・メルボルンにある市場のハチミツ専門店には花粉が売られている。パースで養蜂を営むロット・ペイヴィーさんのミツバチはレッドガムの花粉を集める。巣箱には仕掛けがあり集められた花粉を使いロットさんの家では特製ドリンクを飲む。


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スムージー

オーストラリア・メルボルンにある市場のハチミツ専門店には花粉が売られている。パースで養蜂を営むロット・ペイヴィーさんのミツバチはレッドガムの花粉を集める。巣箱には仕掛けがあり集められた花粉を使いロットさんの家では特製ドリンクを飲む。


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ミルクシェイク

オーストラリア・メルボルンにある市場のハチミツ専門店には花粉が売られている。パースで養蜂を営むロット・ペイヴィーさんのミツバチはレッドガムの花粉を集める。巣箱には仕掛けがあり集められた花粉を使いロットさんの家では特製ドリンクを飲む。


レッドガム

オーストラリア・メルボルンにある市場のハチミツ専門店には花粉が売られている。パースで養蜂を営むロット・ペイヴィーさんのミツバチはレッドガムの花粉を集める。巣箱には仕掛けがあり集められた花粉を使いロットさんの家では特製ドリンクを飲む。


セイヨウミツバチ

オーストラリア・メルボルンにある市場のハチミツ専門店には花粉が売られている。パースで養蜂を営むロット・ペイヴィーさんのミツバチはレッドガムの花粉を集める。巣箱には仕掛けがあり集められた花粉を使いロットさんの家では特製ドリンクを飲む。


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