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「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された情報

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ソーラーカー日本一周で訪れていた静岡県で見つけていたお茶。
手で摘み手で揉んで作るお茶で、江戸時代中期に考案された「蒸し製煎茶法」が起源といい、製茶機が導入される明治時代まで主流だったとのこと。


ソーラーカー日本一周で訪れていた静岡県で見つけていたお茶。
静岡茶は鎌倉時代に中国から茶の種子が伝わり、足久保(現 静岡県)で栽培が始まり、明治維新後、牧ノ原台地の開墾が始まり、全国一の生産量・栽培面積を誇る茶産地となったという。
収穫は年4回、近年では機械での摘み取りが主流だが手摘みもまだ残るという。機械摘みでは、最も美味しいとされる、一芯二葉で摘み取る事が出来ないが手摘みなら可能であるという。


ザ!鉄腕!DASH!!番組ホームページ

毎週更新されているという番組公式ホームページ。


「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された観光・地域情報

北野異人館街

「ウエディングケーキを運べ!!」という企画で出演者がウェディングケーキを運ぶために通過した町。神戸開港とともに外国人が暮らしたエキゾチックな街だという。


「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された観光・地域情報

旧居留地

「ウエディングケーキを運べ!!」という企画で出演者がウェディングケーキを運ぶために通過した町。ブランドショップが並ぶショッピング街。江戸から明治にかけて多くの欧米人が暮らした一角で様々な文化の発祥地となったとのこと。


「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された観光・地域情報

「ウエディングケーキを運べ!!」という企画で出演者がウェディングケーキを運ぶために通過した町。神戸の中華街として有名とのこと。


「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された観光・地域情報

レイン邸

「ウエディングケーキを運べ!!」という企画のゴール地点として設定された場所。
明治33年に建設されたとのこと。


「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された観光・地域情報

「ウエディングケーキを運べ!!」という企画の舞台となった場所。
平安の頃より栄えた港は明治の時代とともに国際港となり道路を中心に交通網は早々と発達し商業、興業、観光の巨大都市とのこと。


「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介された料理レシピ

梅干し

昔から日本で愛されていると紹介されていた保存食。昔から武士の保存食として使用されているとのこと。DASH村で出演者が梅干しを手作りしていた。

<梅干の作り方>
(1)梅を収獲し、うぶ毛が取れるくらいまで洗う。
(2)梅を1週間塩水に漬ける。※濃度は海水と同じくらい
(3)実が熟し色が薄くなったら天日干しにする。(このときの梅汁をとっておく)
(4)緑の梅干しが赤くなったら湯せんにかける。(殺菌をし柔らかくする)
(5)湯せん後梅干しを冷ます。
(6)「2」の梅汁と塩を赤シソに入れて揉む。
(7)揉んだ赤シソに梅を崩さないようにいれて優しく混ぜる。
(8)混ざった梅と赤シソを瓶にいれ塩を入れ、重石をいれてふたをしめる。(塩は殺菌作用のため)
(9)日の当たらない風通しのよいところで熟成させる。
(10)一ヶ月程度寝かせて完成。


ザ!鉄腕!DASH!!番組ホームページ

毎週更新されているという番組公式ホームページ。


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