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「メレンゲの気持ち」で紹介された情報

「メレンゲの気持ち」で紹介された観光・地域情報 ( 18 / 18 ページ )

「メレンゲの気持ち」で紹介された観光・地域情報

新江戸デラックス

こちらのお部屋は1泊7万円。それでも海外の方を中心に予約が殺到している。


「メレンゲの気持ち」で紹介されたホテル・温泉旅館「メレンゲの気持ち」で紹介された観光・地域情報

ホテルニューオータニ

こちらのお部屋は1泊7万円。それでも海外の方を中心に予約が殺到している。


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新江戸デラックスルーム

ホテルニューオータニの最新ルームを初公開。洋室の造りでありながら、浴槽はヒノキ風呂。既に海外から予約が殺到しているという。季節に応じて、お風呂に浮かべる果物も用意されている。最新ルームの気になるお値段は?


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ホテルニューオータニ

ホテルニューオータニの最新ルームを初公開。洋室の造りでありながら、浴槽はヒノキ風呂。既に海外から予約が殺到しているという。季節に応じて、お風呂に浮かべる果物も用意されている。最新ルームの気になるお値段は?


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ホテルニューオータニ

今回の通りの達人は世界から愛されるホテル「ホテルニューオータニ」の秘密に迫る。

早速ホテルニューオータニに潜入すると、最初に出迎えてくれたのは日本庭園をイメージしたロビーだ。このホテルは1Fロビーを抜けた所に1万坪の日本庭園があり、400年以上の歴史がある東京を代表する庭園で世界に愛される秘密の1つだ。さらに次に教えてもらった世界に愛される秘密がケーキで、ここパティスリーSATSUKIは海外の来訪者はもちろんのこと、スイーツ好きからも一目置かれるスーパーシリーズを展開していて、ここでしか味わえないとあって連日大盛況となっている。早速石ちゃんもエクストラスーパーメロンショートケーキをいただいた。さらにこれからの季節はスーパーモンブランが人気となっていて、今回はその秘密を探りに厨房へお邪魔した。早速パティシエの鈴木さんの作り方を見せてもらった。まずは和栗ペーストをうらごしして滑らかな食感を出し、土台を作ったら和栗ペーストを巻いていく。巻くのには小田巻という機械を使い、迷いのない早業を見せてくれた。巻き終わったら余った部分の高さを合わせて粉砂糖、チョコをデコレーションしたら完成だ。石ちゃんも挑戦してみたがシェフのように上手くは出来なかった。

次に向かったのは11Fで、ここには「エグゼクティブハウス禅」があり、専用カウンターを完備してチェックインがスムーズにでき、客室が全面ガラス張りのため都心の緑を楽しむことができる、海外の観光客から人気の独立したホテルとなっている。さらにここには景色以外にも人気の秘密があるという。それがフードプレゼンテーションという軽食を用意しているスペースで、1日6回用意された特別な料理が無料で楽しむことができる。次は新オープンした海外の方に喜ばれる部屋を紹介する。


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ヒルトン東京

永田町にヒルトンホテルがあった頃、ボリュームのあるパーコー麺を提供したら大人気に。このお店のパーコー麺は当時のパーコー麺を知る人達の要望に応えて復活したもの。裏メニュー注文には事前の電話予約が必要。


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ヒルトン東京

ヒルトン東京の中国料理「王朝」にある裏メニュー「パーコー麺」は特製醤油ダレやネギ油、鶏ガラスープ、国産小麦を使った中華麺を合わせ、そこにカレー風味に味付けした九州産黒豚を2度揚げしたスペアリブを乗せた逸品。


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ヒルトン東京

インスタ映えで今話題。ヒルトン東京のデザートビュッフェ。裏メニューも大公開する。

ザ・ビートルズなど世界的著名人達が宿泊したヒルトンホテル。1963年に初の外資系ホテルとして永田町に開業した。ショーン・コネリーや、ツイッギーも宿泊した。1984年に西新宿に移転した。

石塚さんはスイートルームを拝見する。タワースイートキングにやってきた。こだわりのインテリアだとのこと。西新宿のビル群が望める。バスルームも、ベッドルームも広々だ。日本ならではのインテリアは、世界中のお客様から喜ばれる。石塚さんにメニューにのっていない料理を出してくれるという。

2Fダイニングフロアにある中国料理「王朝」にはヒルトン東京に裏メニューが。

ヒルトン東京の裏メニューが明らかに!


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ホテルニューオータニ

東京の町田市鶴間にある工場・セントラルキッチンに向かってみると、パン工場では元ホテルニューオータニのパティシエなどが多く在籍していて、「プレミアムチーズケーキ」の生みの親・光野正三さんも以前は人気フレンチ店のパティシエだった。成城石井では毎月約20個の新商品を開発し、週に1回新商品会議を行っているが、光野さんは新しく「レモンジンジャーケーキ」を開発していて、この商品はバターを使わずにレモンと生姜を使ったことで爽やかな味わいとなっているが、石塚さんに食べてもらうと中もレモンとなっているが、しっとりした味になっていてレモンの皮も味を引き立てていると話していて、光野さんは皮から苦味がでないようにする研究が大変だったと振り返っていた。


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帝国ホテル

キアヌ・リーブスが帝国ホテルのランドリーに感動して言った映画「JM」でのアドリブのセリフは「洗濯も頼みたい。帝国ホテルで頼むような洗濯だ。東京の…」だった。


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