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「メレンゲの気持ち」で紹介されたグルメ情報

カクテル「YOKOHAMA」フラッペ


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カクテル「YOKOHAMA」フラッペ

ホテルニューグランド開業90周年を記念した夏のスイーツはカクテル「YOKOHAMA」をかき氷にかけた大人のフラッペ。


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プリン・ア・ラ・モード

更にプリン・ア・ラ・モードもホテルニューグランドの発祥だという。ホテルニューグランドでは固めにプリンを作っており昔ながらの製法で焼いているという。また、りんごのウサギカットもホテルニューグランドが最初だと言われている。数々の著名人が宿泊したホテルだが、マッカーサーが宿泊した部屋が現存しており、宿泊可能だという。


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ホタテ

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


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えび

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


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マッシュルーム

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


「メレンゲの気持ち」で紹介されたグルメ情報

バター

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


「メレンゲの気持ち」で紹介されたグルメ情報

小麦粉

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


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牛乳

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


「メレンゲの気持ち」で紹介されたグルメ情報

ブランデー

まず出てきたのはシーフードドリア。海外発祥のイメージが強いが、ホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイルが作ったという。ソースは材料を1時間以上かけて煮込んだものを布でこしなめらかな舌触りにするという。初代料理長の下で修行した人達が日本中にドリアを広めていったのだという。


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