「メレンゲの気持ち」で紹介された料理レシピ

昭和5年創業で、かつサンドの発祥の老舗とんかつ店、上野 井泉本店へ行き、1番人気のヒレかつ定食を注文。ここのとんかつは、箸でも切れる柔らかさで、タレをつけない場合と、つかた場合の味の違いを感じた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　
• ・メレンゲの気持ち　2012年3月3日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

その他（芸人・演者）がその他（スポーツ関係者）の自宅を訪問。シドニー五輪で獲得したメダルや、自身がモデルを務める銀座カラーの広告ポスターなどが紹介され、手料理の「モロヘイヤのスープ」「鶏ささみのアボカドソース乗せ」でもてなされた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：日本テレビ放送網/該当なし　調理人：荻野恭子　料理種：スープ　URL：http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20100830.html　
• ・メレンゲの気持ち　2010年9月18日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

ゲストの哀川翔が作った特製の餃子。
具を練らずに菜箸などで混ぜるのと、シューマイの皮で三角に包むのがポイントとのこと。
詳しいレシピは「メレンゲの気持ち」のホームページで公開中。

• 食物種：餃子　調理人：哀川翔　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.ntv.co.jp/meringue/2007new/　
• ・メレンゲの気持ち　2010年4月10日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

ゲストの男性タレントが作っていた、パンにネギをのせた簡単料理。
マヨネーズにめんつゆをいれることでネギと合うという。

• 食物種：パン　調理人：グッチ裕三　情報タイプ：レシピ　
• ・メレンゲの気持ち　2010年3月27日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

ゲストの男性タレントが作る、芸能界の料理王を決める番組で優勝したもやし料理のレシピ。
スタジオで出演者たちが試食し、大絶賛していた。

• 食物種：もやし炒め　調理人：グッチ裕三　情報タイプ：レシピ　
• ・メレンゲの気持ち　2010年3月27日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

ゲストのパーツモデルが出演者のお笑いコンビに振舞っていた、野菜たっぷりのタジン鍋。
タジンとはモロッコの伝統鍋の事だという。

• 食物種：野菜鍋　調理人：金子エミ　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.ntv.co.jp/meringue/2007new/2007/beautiful/　
• ・メレンゲの気持ち　2009年11月21日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

ゲストのカリスマ女性モデルが美を保つ為に毎日欠かさず飲んでいるというドリンク。
「家族の中で私しか飲まない」
と女性モデルがいうこの飲み物を半ば無理やり飲まされた男性芸人は
「うん、飲める」
と意外な表情を見せていた。
★
＜材料＞
・豆乳
・青汁
・黒ゴマきな粉
＜作り方＞
（1）豆乳に青汁と山盛りの黒ゴマきな粉を入れ、混ぜれば完成。

• 飲料種：青汁豆乳　調理人：君島十和子　情報タイプ：レシピ　
• ・メレンゲの気持ち　2009年5月30日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

浜内千波の、油を使わないヘルシーなチャーハンのレシピ。
カロリーはたったの406カロリーとのこと。
試食したお笑いコンビは、
「チャーハンというより、炊き込みご飯みたいなやさしさがある」
「めっちゃうまい。死ぬほど食えるわ」
と、低カロリーだが旨みのあるおいしさに驚いていた。
★
＜材料＞
・ブロッコリー…1/2株
・卵…1個
・ごはん…400g
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・生姜（みじん切り）…1かけ
・かつお節…2g
・酒…小さじ2
＜作り方＞
（1）ブロッコリーをみじん切りにする。
（2）フライパンに油をひかずに、溶き卵を入れて、半熟状態にする。
（3）フライパンにご飯を入れ、卵と混ぜ合わせる。
（4）みじん切りにした（1）のブロッコリーを加え、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
（5）みじん切りにした生姜、かつお節、酒を入れて素早く混ぜ合わせて、完成。

• 調理人：浜内千波　情報タイプ：レシピ　
• ・メレンゲの気持ち　2009年4月18日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

料理研究家がお笑いコンビと一緒に作った、とても簡単でヘルシーな料理。
牛肉を使っていてもカロリーがたったの71kcalというダイエット料理だという。
料理を食べて麒麟の2人は
「サラダというか本当に肉料理みたいな・・・」
「うま〜い！」
「これで酒飲めるわ」
と大絶賛していた。
★
＜材料＞
・トマト…1個
・きゅうり…1/2本
・湯通しした牛肉50g
・粒マスタード…小さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・ネギのみじん切り…10g
＜作り方＞
（1）きゅうりを乱切りにする。
（2）トマトをくし形切りにする。
（3）きゅうりとトマトをボウルに入れて、さらに湯通しした牛肉を入れる。
（4）味付けに粒マスタード、塩、しょうがのみじん切り、さらにネギのみじん切りを入れる。
（5）手で軽く混ぜて、お皿に盛り付けたら完成。

• 調理人：浜内千波/麒麟　情報タイプ：レシピ　
• ・メレンゲの気持ち　2009年4月18日（土）12:00〜13:30　日本テレビ

ゲストの料理研究家が「親子」というテーマで創作料理を披露していた。
「うまい、イクラも鮭もすべてのバランスが完璧」
とべた褒めしていた。
★
＜材料＞
・鮭
・わらびの水煮
・いくら
・飛びっこ
・三つ葉
・うずらの卵
・ご飯
・だし汁
＜作り方＞
（1）鮭の皮に油を塗りトースターで焼く。
（2）鮭の皮をみじん切りにする。
（3）せいろに昆布とだし汁で炊いたご飯をしく。
（4）焼いた鮭の身と皮をまぶす。
（5）わらびの水煮をちらす。
（6）15分間蒸す。
（7）蒸しあがったら酒漬けのいくら、飛びっこ、三つ葉、うずらの卵をトッピングして完成。

• 調理人：梓真悠子　情報タイプ：レシピ　
• ・メレンゲの気持ち　2009年3月14日（土）12:00〜13:30　日本テレビ