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「皇室日記」で紹介されたグルメ情報

バニラアイスクリーム ”富士山”

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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赤ワインソースと鶉の詰め物

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


「皇室日記」で紹介されたグルメ情報

スッポンのコンソメスープ シェリー風味

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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鮭味噌柚庵黄身焼

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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かます寿司

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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鯛昆布締め

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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鯉こく

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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雉酒

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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鴨肉

「京都の御大礼」 展 記念特別事業 よみがえる味 大正大礼のおもてなし料理という、宮中の料理を楽しめるイベントが行われた。103年前の大正天皇の大饗の儀のメニュー。和食のほか、西洋料理も。元宮内庁大膳課の谷部金次郎さんが担当。昭和天皇の料理番をつとめた。今の宮中の料理とあまり変わらないという。雉酒は、宮中では必ず召し上がるものだ。鯉こくも必ず出される。白味噌で炊いて匂いを消して出す。合鴨治部煮なども出された。フランス料理もとりいれられた。スッポンのコンソメスープ シェリー風味などもだされた。信州鱒の白葡萄酒蒸し 海老添え、赤ワインソースと鶉の詰め物なども。デザートは、富士山型のアイス。外国の方も喜んだという。料理には自然への感謝とおもてなしの心が込められている。即位礼は10月、大嘗祭は11月に行われる。


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