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「所さんの目がテン!」で紹介された情報

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「所さんの目がテン!」で紹介された料理レシピ

抗酸化成分たっぷり絶品ペペロンチーノ

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。まずは大根の葉、ほうれん草の根を細く刻む。次に野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れ、蒸す。その後は、通常のペペロンチーノの作り方と同じで、カットした野菜くずを炒め、その際に野菜くずスープ100mlを入れる。パスタが蒸しあがったら具材をあわせ、最後にしらすをかけて完成。


マンガン

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。野菜くずは栄養が豊富で、大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが5倍で、ほうれん草の根の部分には、貧血を防ぐ効果があるマンガンが豊富に入っている。


ビタミンC

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。野菜くずは栄養が豊富で、大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが5倍で、ほうれん草の根の部分には、貧血を防ぐ効果があるマンガンが豊富に入っている。

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。まずは大根の葉、ほうれん草の根を細く刻む。次に野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れ、蒸す。その後は、通常のペペロンチーノの作り方と同じで、カットした野菜くずを炒め、その際に野菜くずスープ100mlを入れる。パスタが蒸しあがったら具材をあわせ、最後にしらすをかけて完成。


カルシウム

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。野菜くずは栄養が豊富で、大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが5倍で、ほうれん草の根の部分には、貧血を防ぐ効果があるマンガンが豊富に入っている。

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。まずは大根の葉、ほうれん草の根を細く刻む。次に野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れ、蒸す。その後は、通常のペペロンチーノの作り方と同じで、カットした野菜くずを炒め、その際に野菜くずスープ100mlを入れる。パスタが蒸しあがったら具材をあわせ、最後にしらすをかけて完成。


「所さんの目がテン!」で紹介されたグルメ情報

ほうれん草

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。野菜くずは栄養が豊富で、大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが5倍で、ほうれん草の根の部分には、貧血を防ぐ効果があるマンガンが豊富に入っている。

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。まずは大根の葉、ほうれん草の根を細く刻む。次に野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れ、蒸す。その後は、通常のペペロンチーノの作り方と同じで、カットした野菜くずを炒め、その際に野菜くずスープ100mlを入れる。パスタが蒸しあがったら具材をあわせ、最後にしらすをかけて完成。


「所さんの目がテン!」で紹介されたグルメ情報

にんじん

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。野菜くずは栄養が豊富で、大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが5倍で、ほうれん草の根の部分には、貧血を防ぐ効果があるマンガンが豊富に入っている。

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。まずは大根の葉、ほうれん草の根を細く刻む。次に野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れ、蒸す。その後は、通常のペペロンチーノの作り方と同じで、カットした野菜くずを炒め、その際に野菜くずスープ100mlを入れる。パスタが蒸しあがったら具材をあわせ、最後にしらすをかけて完成。


「所さんの目がテン!」で紹介されたグルメ情報

大根

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。野菜くずは栄養が豊富で、大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが5倍で、ほうれん草の根の部分には、貧血を防ぐ効果があるマンガンが豊富に入っている。

渡辺裕太が絶品!野菜くずパスタを作り方を紹介。まずは大根の葉、ほうれん草の根を細く刻む。次に野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れ、蒸す。その後は、通常のペペロンチーノの作り方と同じで、カットした野菜くずを炒め、その際に野菜くずスープ100mlを入れる。パスタが蒸しあがったら具材をあわせ、最後にしらすをかけて完成。


ベータカロテン

おいしい野菜くずスープの作り方を紹介。スープに向く野菜は、甘みを出すために小さく切り、炊飯器の中に入れる。反対にスープに向かない野菜は、大きいサイズのまま使う。他には脂溶性のファイトケミカルを出すためオリーブオイルを大さじ1杯入れるのがポイント。さらに野菜の臭みを消すため料理酒を大さじ1杯入れる。次に野菜が浸かるくらいの水を入れて、炊飯器の炊飯ボタンを押せば完成。試食した後藤は、ただ甘いだけではなく色んな野菜のコクをしっかり感じるとコメントした。


「所さんの目がテン!」で紹介されたグルメ情報

にんにく

おいしい野菜くずスープの作り方を紹介。松田寛子先生によるとにんじんやトマトなど色が鮮やかで甘みが強い野菜がスープに向いているという。また、じゃがいもは皮についている実のでんぷん質が甘みにつながっている。一方、キャベツなどの緑色の野菜や玉ねぎの皮などはスープに向いていないという。向いている野菜と向いていない野菜を7:3で入れるとおいしいスープができるとも話した。


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