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「世界一受けたい授業」で紹介された料理レシピ ( 25 / 25 ページ )

「世界一受けたい授業」で紹介された料理レシピ

アボカドとトマトのオリーブオイル鍋

血液をサラサラにした人にオススメな「アボカドとトマトのオリーブオイル鍋」。スープを少なめにし、オリーブオイルを更にかけて味わうと良い。シメには短く折ったパスタを入れて茹でて味わう。


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アボカドとトマトのオリーブオイル鍋

血液サラサラにしてくれるのがアボカド。アボカドにはオレイン酸やビタミンEが豊富に含まれている。更にトマトも使うと効果的。今回はイタリアンシェフの落合務シェフにお願いし作ってもらった。完成したのが「アボカドとトマトのオリーブオイル鍋」、きのこ類やズッキーニなども使用、オリーブオイルをたっぷりと使用している。


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チョコレートスフレ

岸田シェフがデザートを紹介、「チョコレートスフレ」を作る。卵白・砂糖・レモン汁を混ぜてメレンゲを作る。溶かしたチョコレートとメレンゲを混ぜ、オーブンで加熱すれば完成。今回は仕上げにドライフルーツとナッツを乗せた。


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ホウボウのポワレ カリフラワー添え

岸田シェフがメーンディッシュを紹介。ホウボウを使って「ホウボウのポワレ カリフラワー添え」を作る。ポイントはホウボウを大きいまま焼くこと、これにより火が入りすぎず本来の味を引き出せる。ソースはほうれん草を使用、ミキサーで液体状にしてから沸騰させしっかりとこす。アサリ出汁とバター、油などを加えてミルミキサーで混ぜる。お皿に盛り付ければ完成。


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根セロリとリンゴのサラダ

岸田シェフが前菜を紹介。取り出したのは根セロリ、これを使って「根セロリとリンゴのサラダ」を作る。チーズおろしをつかって千切りにし、青リンゴも皮ごと千切りにする。赤玉ネギをみじん切りにし、調味料を混ぜる。盛り付けてくるみを乗せれば完成。


「世界一受けたい授業」で紹介された料理レシピ

焼きいもようかん

HOTクッキング、続いては「焼きいもようかん」を紹介。熱したフライパンにバターを入れて芋ようかんを焼く。スイートポテトのような味わいを楽しめる。ビタミンCとEが多く含まれている。


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焼きみかん

HOTクッキング、続いては「焼きみかん」を紹介。皮をむかずに網で焦げ目がつくまで焼くだけ、皮の栄養が内部に浸透するため生で食べるより栄養を多くとれる。


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ホット杏仁豆腐

HOTクッキング、続いては「ホット杏仁豆腐」。牛乳に練乳とアーモンドエッセンスを入れ、混ぜながら温める。市販の杏仁豆腐にかければ完成。


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焼きチョコレート

温めて美味しく味わえるHOTクッキングを紹介。板チョコレートを1口大にカット、アルミホイルの上に乗せてオーブントースターで焼くとサクサクの食感になる。


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ホット飲むヨーグルト

HOTクッキング、続いては「ホット飲むヨーグルト」を紹介。寒い時期は温めて飲むのがオススメ、冷たい状態で飲むよりも便秘解消効果が期待できる。更にすりおろした生姜を小さじ半分ほど入れると更にカラダが温める。また、チョコレートにあることをするとサクサクになる。


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