「世界一受けたい授業」で紹介されたレストラン・飲食店

ホーム > テレビ紹介情報 > 日本テレビ > 世界一受けたい授業 > レストラン・飲食店

「世界一受けたい授業」で紹介された情報

「世界一受けたい授業」で紹介されたレストラン・飲食店　( 3 / 3 ページ )

竹葉亭

1866年創業の鰻料理店・竹葉亭で、創業時から受け継ぐうなぎのタレは今も残っているのか検証。検証の結果、3年と57日と41人目で創業時のタレがなくなることが明らかになった。このような日常の素朴な疑問を実験で解決する平林純先生が紹介された。

食べログ総合評価：

3.54

（うなぎ、懐石・会席料理）

最寄り駅（エリア）：築地市場/東銀座/新橋（東京）　情報タイプ：イートイン/店舗　会社名：該当なし　街名：中央区 (東京都)　店のタイプ：飲食業　住所：東京都中央区銀座8-14-7　
・世界一受けたい授業　 2012年1月21日（土）19:56～20:54　日本テレビ

食べログ

田舎屋

トマトには、シワを予防するコラーゲンを増やしたり、シミの原因となるメラニン生成を抑制する力があり、美白効果が期待できる。

バナナには消化を助ける酵素が含まれているが、焼いて調理することでデンブンが分解されて糖になって甘さが増し、栄養素も吸収しやすくなる。

リンゴにはペクチンという食物繊維が含まれていて、焼くことで食べやすくなる。ペクチンは血液の中性脂肪やコレステロールを減らす効果がある。

果物は、焼いて食べると美味しい物が多い。桃の皮は農薬検査の対象になっていないので、食べない方が良い。ぶどうの皮は農薬検査してあるので、食べても大丈夫である。

タケノコには、ストレスを軽減させるチロシンが含まれていて、焼いて食べることで効率よく成分が吸収できる。にんにくは、コレステロールやがんを抑制する成分が含まれている。

スタジオで、様々な食材を焼いて食べた。味噌は焼くことで化学反応を起こして、風味が増す。ブロッコリーは、焼いて食べた方がビタミンCを多く吸収できる。

キャベツの栄養素は熱に弱いため、焼かずに食べた方が良い。梅干も、焼くと栄養素が減ってしまう。

情報タイプ：イートイン/店舗　会社名：該当なし　店のタイプ：飲食業　住所：東京都港区六本木4-10-11 　
・世界一受けたい授業　 2011年6月25日（土）19:56～20:54　日本テレビ

八百善

江戸時代に使われた、ユニークな看板を紹介。スタジオに登場した看板を答える問題が出題された。

江戸時代に本当に合ったペットビジネスを答える問題。江戸時代には、珍しい鳥を見ながら飲食ができる「花鳥茶屋」という商売があった。

江戸時代のお寺が行っていたサイドビジネスを答える問題。お寺が修繕費を稼ぐために宝くじを販売していた。

江戸時代に本当にあった癒しの職業を答える問題。耳かき屋という商売や、麦湯を販売する商売があった。耳かき屋はほとんどが男性だった。

江戸時代に本当にあった高級料理を答える問題。八百善という飲食店は、1杯8万円の高級お茶漬けを出していた。

今から150年前に漬けられた、江戸時代の梅干しが登場。