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「満天☆青空レストラン」で紹介された情報

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

遠州灘天然とらふぐ

本日の乾杯メニューはてっちり。食した宮川大輔らは「うまい、ポン酢がまたうまい」「穫れて良かった」とし、馬場園梓が「今まで生きてきた中で口がスペシャル」と話した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

てっちり

本日の乾杯メニューはてっちり。食した宮川大輔らは「うまい、ポン酢がまたうまい」「穫れて良かった」とし、馬場園梓が「今まで生きてきた中で口がスペシャル」と話した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

ポン酢

続いて乾杯料理「てっちり」を試食。静岡・浜松市では更に美味しく食べようとする逸品を紹介すると、トリイソースの鳥居大資さんが登場。トリイソースは創業90年のソース屋さんで、ここで作られるポン酢が評判と伝えられた。今回、そのソースの作り方を伝授すると宮川が挑戦していた。ポイントは地元のみかんから作った「みかん酢」のほか「柚子」や「橙」を入れ「トリイポン酢」を完成させた。早速、サラダにかけ試食すると、馬場園は「これは果汁ですね」と感動していた。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

てっちり

続いて乾杯料理「てっちり」を試食。静岡・浜松市では更に美味しく食べようとする逸品を紹介すると、トリイソースの鳥居大資さんが登場。トリイソースは創業90年のソース屋さんで、ここで作られるポン酢が評判と伝えられた。今回、そのソースの作り方を伝授すると宮川が挑戦していた。ポイントは地元のみかんから作った「みかん酢」のほか「柚子」や「橙」を入れ「トリイポン酢」を完成させた。早速、サラダにかけ試食すると、馬場園は「これは果汁ですね」と感動していた。


トリイソース

続いて乾杯料理「てっちり」を試食。静岡・浜松市では更に美味しく食べようとする逸品を紹介すると、トリイソースの鳥居大資さんが登場。トリイソースは創業90年のソース屋さんで、ここで作られるポン酢が評判と伝えられた。今回、そのソースの作り方を伝授すると宮川が挑戦していた。ポイントは地元のみかんから作った「みかん酢」のほか「柚子」や「橙」を入れ「トリイポン酢」を完成させた。早速、サラダにかけ試食すると、馬場園は「これは果汁ですね」と感動していた。


「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ

フグシュウマイ

大野さん考案のシュウマイを調理。身をフードプロセッサーにかけ、皮をまぶし15分蒸す。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

ヒレ酒

木の芽焼きを調理。漬けだれに漬け込み味が染みたら串で打ち焼き、仕上げに木の芽をかける。試食した宮川らは「木の芽がさわやか、うまい」「表面はカリッとしていて、身はグッと締まっている」などと話した。またヒレ酒を味わった。


「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ

木の芽焼き

木の芽焼きを調理。漬けだれに漬け込み味が染みたら串で打ち焼き、仕上げに木の芽をかける。試食した宮川らは「木の芽がさわやか、うまい」「表面はカリッとしていて、身はグッと締まっている」などと話した。またヒレ酒を味わった。


「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ

フグ茶漬け

続いてフグ茶漬けを調理。てっさに、浜名湖の生のりと静岡産の生わさび、カツオ出汁をかけて完成。宮川らは「たまげたー」「身が太った」などと味わった。


ホテル九重

ホテル九重の料理長・大野公司さんが調理。水分がある養殖と違い、天然物は皿に並べてひっくり返しても落ちないという。皮とともに食した宮川大輔らは「ムッキムキですわ」と感激した。


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