「満天☆青空レストラン」で紹介された情報

繊維が少なく水分が多いのが特徴の大根。
出汁が染みやすく、ブリ大根にオススメとのこと。
野菜ソムリエの女性が揚げた天ぷらを、男性お笑い芸人と女性タレントが試食していた。

• 食物種：大根　
• ・満天☆青空レストラン　2010年2月6日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

「満天☆青空レストラン」の番組ホームページ。

• URL：http://www.ntv.co.jp/aozora/　携帯アクセス：menu→TV→日テレ→青空レストラン　
• ・満天☆青空レストラン　2010年2月6日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

石川県で古くから伝わる伝統の保存食。
脂の載ったブリを2週間塩漬けし、三日三晩干すことによりブリの旨味が凝縮されるとのこと。
昔、能登の人々が竹の皮で包んで殺菌し、荒縄で搾って保存したのが始まりという。

• 食物種：ブリ　
• ・満天☆青空レストラン　2010年2月6日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

男性お笑い芸人と女性タレントが石川県七尾市の海で釣った、旬の寒ブリを使用した料理。
大根に穴を開け鷹の爪を入れて摩り下ろした特製おろし醤油で食べる刺身や、しゃぶしゃぶ、エラの唐揚げを試食していた。

• ・満天☆青空レストラン　2010年2月6日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

成長過程で呼び名が変わる出世魚。
地方により呼び方が異なり、石川県ではコゾクラ、フクラギ、ガンド、ブリと呼び、ブリと呼べるのは体長80cmを超えたものだけという。

• ・満天☆青空レストラン　2010年2月6日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

「満天☆青空レストラン」の番組ホームページ。

• URL：http://www.ntv.co.jp/aozora/　携帯アクセス：menu→TV→日テレ→青空レストラン　
• ・満天☆青空レストラン　2010年1月30日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

去年の7月に男性芸人が栃木県・日光市で畑を借り、大豆を育てるプロジェクトで育てた大豆で作った豆腐で、男性芸人らが作っていた鍋料理。
昆布と鰹節でだしをとり、豆乳を入れ、鶏肉のつみれ、豚肉、油揚げ、しめじ、椎茸、豆腐などを入れ煮込むとのこと。

• 料理種：豆乳　調理人：宮川大輔/福田薫/益子卓郎　URL：http://www.ntv.co.jp/aozora/　
• ・満天☆青空レストラン　2010年1月30日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

豆腐作りの名人が教えていた豆腐の作り方。
一晩水に浸けた大豆と水をミキサーに入れ、混ぜ、混ぜたものをお鍋で混ぜながら煮立たせる。煮立たせたものを布で絞るとおからと豆乳ができる。豆乳ににがりを入れて固めれば豆腐になるとのこと。

• 食物種：豆腐　先生：野口広志　URL：http://www.ntv.co.jp/aozora/　
• ・満天☆青空レストラン　2010年1月30日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

栃木では定番の納豆を絡めたお餅。
去年の7月に男性芸人が栃木県・日光市で畑を借り、大豆を育てるプロジェクトで育てた大豆を納豆にしたものを使用していた。

• 食物種：納豆　
• ・満天☆青空レストラン　2010年1月30日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

栃木県・真岡市にある納豆屋。
去年の7月に男性芸人が栃木県・日光市で畑を借り、大豆を育てるプロジェクトで育てた大豆をここに持ち込み、オリジナル納豆を作ってもらっていた。

• 街名：真岡市　URL：http://www.fuku-fukuda.com/　電話：0285-84-4014　住所：栃木県真岡市下大沼195-1 　
• ・満天☆青空レストラン　2010年1月30日（土）18:30〜19:00　日本テレビ