「満天☆青空レストラン」で紹介された雑学・豆知識

山梨県の夏野菜を求めてやってきた出演者達が、収穫した「栗カボチャ」で地元の主婦に作ってもらっていた郷土料理。
山梨の家庭では代用食ではなく主食みたいに頂いていたという。また、武田信玄も陣中食として愛した伝統の味とのこと。
食べた出演者達は、
「んー！すごいモチモチしてる！弾力が！」
「いろんな味がしますね！愛情が伝わるなぁ」
「普段味わえないあたたかい感じがする」
と絶賛していた。
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＜作り方＞
（1）強力粉に水を加えて練る。
（2）麺棒で伸ばし、薄く伸ばした麺を重ねるのではなく、両端から丸めてから切っていく。
（3）ダシ汁にキノコや野菜をたっぷり入れ、出来たての麺を加えて煮込む。
（4）味噌を溶いて煮込めば完成。

• 情報タイプ：知識　
• ・満天☆青空レストラン　2009年8月8日（土）18:30〜19:00　日本テレビ

長崎県雲仙島原のじゃがいも農家の奥様たちが「もちもち」をテーマに作っていた新じゃが料理。
試食した女性タレントは
「ほんとにもっちもち。外がカリカリで、中がふわっとしてる」
と、コメントしていた。
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＜作り方＞
（1）つぶした新じゃがに同量の小麦粉、多めの砂糖と塩を少々加える。
（2）細かく刻んだ野菜などを混ぜ、粘りが出るまでこねる。
（3）フライパンで焼き上げたら完成。

• 食物種：じゃがいも　情報タイプ：メソッド　
• ・満天☆青空レストラン　2009年6月6日（土）18:30〜19:00　日本テレビ