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「満天☆青空レストラン」で紹介された情報

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 21 / 21 ページ )

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

アイリッシュパブ オールドロック

宮川大輔とIKKOが本わさびを味わう、藤原仁さんの案内で放牧豚を訪れた。オールドロックの洞澤典史さんがその豚を使ってステーキを作る。宮川大輔らがわさびとともにお肉を味わった。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

浜や

宮川大輔とNON STYLEが赤貝のフルコースを味わう。料理は浜やの佐藤智明さんが担当する。まずは赤貝の握り、名人のおすすめの軍艦も登場した。できたてを宮川らが味わった。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ヴェッキオ・ムリーノ・パッラヴィチーノ

宮川大輔らがイタリアのパルマで生ハムの王様クラテッロに迫る。料理してくれるのはヴェッキオ・ムリーノ・パッラヴィチーノのルーカ・バニョーリさん。料理は「アイーダ」などのジュゼッペ・ヴェルディの家の近くで行う。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

黄桜の里 お食事処 やしお

フランス鴨を使った「フランス鴨のロースト」を「黄桜の里 お食事処 やしお」の料理長らが紹介。鴨肉を見たほんこんは、色が阪急電車のようだと話した。胸肉に塩・こしょうをつけ高温でしっかりと焼き目をつけたあと蒸らし焼き。バジルなどで香草ソースを作り、盛り付ける。完成した料理をほんこんらが試食した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ポテトかいつかの貯蔵庫は、室温・湿度を一定にたもって、サツマイモを熟成させている。ポテトかいつかの工場で焼き上げた焼き芋を、試食した。

 (スイーツ(その他))
「かいつか」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ご飯の友4品目は宮城県の郷土料理 冷や汁。海幸花月亭の冷や汁の素で宮川大輔らは冷や汁を堪能した。

 (魚介料理・海鮮料理)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ご飯の友の2品目は三重県の元祖伊賀牛専門店 金谷の伊賀牛の味噌漬け。伊賀牛ロースを白味噌で漬け込み、5日間熟成させて作られる。

 (すき焼き、牛料理、しゃぶしゃぶ)
「金谷 本店」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

今回の舞台は唱歌「故郷」の舞台でもある中野市。志茂田景樹のような色の衣装で登場した千原ジュニアとともに、珍しいキノコ「バイリング」を紹介する。「オテル・ドゥ・ミクニ」など一流レストランのシェフも注目するキノコ界の新星。

「オテル・ドゥ・ミクニ」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

TESSHIN

堀本英和さんと瑞原英樹さんがズッキーニなどを使って「ズッキーニのマリネ」を調理した。そして、ゲストのDAIGOさんと宮川大輔が試食した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

澤田誠さんが、鹿ヶ谷かぼちゃを紹介。魚菜酒房 あず木の谷久憲司さんが鹿ヶ谷かぼちゃを使って「鹿ヶ谷かぼちゃの煮物」を作った。

 (魚介料理・海鮮料理、居酒屋)
「魚菜酒房 あず木」

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