テレビ紹介情報

「満天☆青空レストラン」で紹介された情報

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 27 / 27 ページ )

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

「リストランテ・オガワ」の小川さんがハナマンテンを使った「夏野菜のパスタ」を作る。ハナマンテンに水・オリーブオイル・塩を加えて混ぜ冷蔵庫で寝かせる。その後、厚さを5ミリほどにし麺状にすればパスタの完成。これを夏野菜のソースと合わせれば完成。詳しいレシピは番組ホームページまで。

 (イタリアン)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

料理人の坂本美弦さんがオニテガナガエビを使ったタイ料理を紹介。作ってくれたのは蒸し物「クンオップウンセン」、エビと春雨を入れてナンプラーなどで味付けした一品。

 (居酒屋、タイ料理、ベトナム料理)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

「池屋」の池部保彦さんが調理し「とり貝の握り」、「ヒモの軍艦」に。塩とごま油などで頂いた。

 (割烹・小料理、和食(その他))

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

「元祖 糸島ラーメン 銅鑼」の富田一憲さんが「糸島ラーメン」を調理。メンマの味の決め手は北伊醤油が製造する醤油、これをラーメンとマッチするように味付けする。ラーメンスープのベースも醤油、自家製麺にメンマとチャーシューを乗せれば完成。今回はこのラーメンで乾杯した。詳しい情報は番組ホームページまで。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

レストラン アラジン

ここからは「レストラン アラジン」の志村信さんが調理。まず作ってくれたのは「ワインラムの赤ワイン煮込み」、使用するのはロース部分。ラムと香味野菜をワインで一晩着ける。漬けたら火にかけ煮込めば完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

地元の料理人・柴田隼人さんが「カキの焼きなめろう」を紹介。味噌・ネギ・ショウガを包丁で叩き、大きめに切ったカキと一緒に混ぜる。ゴマを散らして香ばしく焼き上げれば完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

Bistro Payao

本日の乾杯メニューは「夢咲牛ハヤシライス」。作ってくれるのはBistro Payaoの辻岡孝洋シェフ。スネ肉を使用、表面を焼いてから赤ワインとブイヨン、20分炒めた野菜などを入れる。落し蓋をして6時間ほどかけて茹で、野菜をミキサーにかけて溶かし込む。バルサミコ酢で味をしめ、はちみつとブラックペッパーで味を整えれば完成。今回はこの料理で乾杯した。試してみた方は番組ホームページまで。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

居酒屋 一九の笹沼順一さんが「ホンビノス貝と生海苔のかき揚げ」を紹介。ホンビノス貝を水・酒で茹で、スープを天つゆに使用する。ホンビノス貝の身と生海苔をかき揚げにして、天つゆにつけて味わう。

 (居酒屋、魚介料理・海鮮料理、焼鳥)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ラシサダイニングの塩谷和正さんがホンビノス貝を使った料理を紹介。作ってくれたのは「クラムチャウダー」。ホンビノス貝を茹でてから剥き身にし、それを具材として使用した。海の磯の香が漂う一品。

 (イタリアン、魚介料理・海鮮料理、ハンバーグ)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

「京都 権太呂」の大森政嗣さんが関西ならではのダシを紹介。お店で116年変わらぬ味として作られており「黄金の一汁」と呼ばれている。使うのは羅臼の天然昆布、ダシをとったら3種類の削り節を加える。薄口醤油・酒・みりんを入れたら、仕上げに塩を一握り入れる。この黄金の一汁を使い「出汁巻き」を作ってくれた。

 (うどんすき、そば、うどん)

2017年05月 2017年06月 
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介されたすべての情報
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介された本・コミック・雑誌
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介された音楽・CD
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介された映画・DVD
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介されたホテル・温泉旅館
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介された観光・地域情報
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介されたイベント情報
  • 「満天☆青空レストラン」で紹介された雑学・豆知識
期間を指定する