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「満天☆青空レストラン」で紹介された情報

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 21 / 21 ページ )

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ご飯の友4品目は宮城県の郷土料理 冷や汁。海幸花月亭の冷や汁の素で宮川大輔らは冷や汁を堪能した。

 (魚介料理・海鮮料理)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

ご飯の友の2品目は三重県の元祖伊賀牛専門店 金谷の伊賀牛の味噌漬け。伊賀牛ロースを白味噌で漬け込み、5日間熟成させて作られる。

 (すき焼き、牛料理、しゃぶしゃぶ)
「金谷 本店」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

今回の舞台は唱歌「故郷」の舞台でもある中野市。志茂田景樹のような色の衣装で登場した千原ジュニアとともに、珍しいキノコ「バイリング」を紹介する。「オテル・ドゥ・ミクニ」など一流レストランのシェフも注目するキノコ界の新星。

「オテル・ドゥ・ミクニ」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

TESSHIN

堀本英和さんと瑞原英樹さんがズッキーニなどを使って「ズッキーニのマリネ」を調理した。そして、ゲストのDAIGOさんと宮川大輔が試食した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

澤田誠さんが、鹿ヶ谷かぼちゃを紹介。魚菜酒房 あず木の谷久憲司さんが鹿ヶ谷かぼちゃを使って「鹿ヶ谷かぼちゃの煮物」を作った。

 (魚介料理・海鮮料理、居酒屋)
「魚菜酒房 あず木」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

イタリアンレストラン ピッコロモンド・GOMAの新健一さんが冷製パスタを調理。冷製パスタには、クッキングセサミ、ニンニク、トマト、バジル、金ゴマ油、煎りゴマを使用。

 (イタリアン、ピザ、カフェ)
「ピッコロモンド・ヤマダ 胡麻店」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

あかし多幸の安原宏樹さんが、明石焼を調理。明石焼は薄力粉にじん粉などを加えて作る。宮川ら一行は「明石焼」で乾杯し、料理を堪能した。

「あかし多幸」

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「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

竹善

日本料理「竹善」の今西政人料理長が「網干メロンのムース」を調理。網干メロンとシロップをミキサーにかけ、生クリームに投入し、ゼラチンとレモン汁を加える。切り抜いた網干メロンを器として利用し、冷蔵庫で固めクコの実をトッピングして完成。宮川らが出来上がったデザートを堪能した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

割烹 味菜

もうひとつの大阪極上食材として「淀川天然うなぎ」を紹介。割烹 味菜・坂本晋さんが、淀川天然うなぎなどを使って「うなぎの山椒煮」を調理。そして、ゲストの椿鬼奴と宮川大輔らが乾杯して堪能した。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたレストラン・飲食店

割烹 味菜

もうひとつの大阪極上食材として「淀川天然うなぎ」を紹介。割烹 味菜・坂本晋さんが、淀川天然うなぎなどを使って「うなぎの蒲焼き」を調理。そして、ゲストの椿鬼奴と宮川大輔らが試食した


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