「ぐるナイ次回ゴチ紀香」で紹介された情報

横浜中華街にある、伝統上海料理を今に伝える上海料理店。
創業は1955年で、スタイリッシュな店内には本場中国から取り寄せられたインテリアが並び、東洋の真珠と例えられた1920年代のオールド上海を演出しているという。
レギュラーメンバーとゲストはこの店で価格を見ずに注文し、誰が最も指定金額3万円分に近づけるかというゲームに挑戦していた。
＜レギュラー・男性アイドルが注文していたメニュー＞
・ツバメの巣入り翡翠冷製スープ（3800円）…中国産ハマグリでだしをとり、それをそら豆のピューレと混ぜ、グラスに注いでメレンゲとツバメの巣を添えたもの。
・特上フカヒレ姿の土鍋醤油煮込み（8200円）
・状元樓オリジナル両面焼きソバ
・上海蟹ミソ入り濃厚小籠包
・宮崎産マンゴープリン（3500円）…高級な宮崎産マンゴーの果肉を半分も使ったデザート。
＜レギュラー・女優が注文していたメニュー＞
・フカヒレ姿の澄ましスープ仕立て（7800円）…一晩かけて戻したフカヒレをネギ油・塩・鶏がらスープでしみ込ませるように煮込み、上湯スープをかけたもの。
・蟹肉入りフカヒレ白湯スープ（4200円）
・スペアリブの鎮江黒酢ソース和え（3300円）…やわらかく煮込んだスペアリブを黒酢で煮込んだ一品。
・軍鶏のスパイシー炒め バジルの香り
・ツバメの巣入り海鮮スープ炒飯（4200円）
・白と黒の胡麻プリン
・コラーゲン入り杏仁パンナコッタ（1800円）…細工菓子と色鮮やかなフルーツを添えたデザート。
＜ゲスト・女性歌手が注文していたメニュー＞
・蟹肉入りフカヒレ白湯スープ（4200円）…タラバ蟹とフカヒレをネギ油と白湯スープでとろみがつくまで煮込んだ一品。
・伊勢海老のマンゴーマヨネーズ和え（9800円）
・鮑と季節野菜のあっさり炒め（7000円）…エゾアワビを丸ごと1個スライスし、マコモ茸・エリンギ・金針菜・にんじん・黄パプリカとともに油通し。アワビの風味そのままにネギ油・塩・コショウでいためた料理。
・おすすめフカヒレ煮込みソバ（1800円）…スープに絡みやすい自家製たまご麺に濃厚な白湯を合わせ、フカヒレのほぐし身と少量のタラバガニでとろみをつけて絡めたもの。
・ツバメの巣入り海鮮スープ炒飯（4200円）
・肉汁たっぷり本格上海小籠包
・コラーゲン入り杏仁パンナコッタ（1800円）…細工菓子と色鮮やかなフルーツを添えたデザート。
＜ゲスト・女性アイススケーターが注文していたメニュー＞
・特上フカヒレ姿の土鍋醤油煮込み（8200円）…ネギ油・紹興酒・白湯スープでフカヒレにしみ込ませるように煮込み、白菜・広東小はくさい・白きくらげの入った器に注いだもの。
・特大フカヒレ姿のステーキ 鉄板仕立て（16000円）…フカヒレをネギ油・白湯・上海蟹ミソをたっぷりと加えて焼いたステーキ。
・車エビのウーロン茶風味揚げ
・ふわふわ肉団子 上海蟹ミソ土鍋煮込み
・中国伝統黒醤油の炒飯
・肉汁たっぷり本格上海小籠包
・フカヒレ入りダブルコラーゲン小籠包
・宮崎産マンゴープリン（3500円）…高級な宮崎産マンゴーの果肉を半分も使ったデザート。
＜レギュラー・女性タレントが注文していたメニュー＞
・ツバメの巣入り海鮮スープ炒飯（4200円）…干し貝柱などから作った魚介のうまみあふれるXO醤で卵と飯を炒め、イカ・ホタテ・車エビを加え、特製の上湯でさらに炒める。皿に盛った後は卵白で周囲を囲み、ツバメの巣を添えている。
・特大フカヒレ姿のステーキ 鉄板仕立て（16000円）…フカヒレをネギ油・白湯・上海蟹ミソをたっぷりと加えて焼いたステーキ。
・鮑と季節野菜のあっさり炒め（7000円）…エゾアワビを丸ごと1個スライスし、マコモ茸・エリンギ・金針菜・にんじん・黄パプリカとともに油通し。アワビの風味そのままにネギ油・塩・コショウでいためた料理。
・車エビのウーロン茶風味揚げ
・状元樓オリジナル両面焼きソバ
・フカヒレ入りダブルコラーゲン小籠包
・コラーゲン入り杏仁パンナコッタ（1800円）…細工菓子と色鮮やかなフルーツを添えたデザート。
＜レギュラー・男性芸人が注文していたメニュー＞
・伊勢海老のマンゴーマヨネーズ和え（9800円）…伊勢海老の身を揚げ、マンゴーピューレ・マヨネーズ・コンデンスミルクを加えたソースに絡めて完成という一品。
・鮑と季節野菜のあっさり炒め（7000円）…エゾアワビを丸ごと1個スライスし、マコモ茸・エリンギ・金針菜・にんじん・黄パプリカとともに油通し。アワビの風味そのままにネギ油・塩・コショウでいためた料理。
・特上フカヒレの汁ソバ
・宮崎産マンゴープリン（3500円）…高級な宮崎産マンゴーの果肉を半分も使ったデザート。
・コラーゲン入り杏仁パンナコッタ（1800円）…細工菓子と色鮮やかなフルーツを添えたデザート。
＜メンバーへのお土産＞
・豪華点心セット（4000円）…「状元樓」特製の点心がセットになったもの。内容は特製焼売三種・フカヒレまんじゅう・桃まんじゅう・肉まんじゅうとなっている。

食べログ 総合評価： 3.53

 （上海料理）

• 最寄り駅（エリア）：元町・中華街/日本大通り/石川町（神奈川）　店のタイプ：中華　街名：横浜市　情報タイプ：店舗/イートイン　住所：神奈川県横浜市中区山下町191　
• ・ぐるナイ次回ゴチ紀香　2009年10月3日（土）15:30〜17:00　日本テレビ

メニューを見ずに注文し、誰が最も指定金額に近づけるか、というゲームの前、レギュラーメンバーがここでゲスト2名の到着を待ち構えていた。

• 街名：横浜市　情報タイプ：スポット　URL：http://www.chinatown.or.jp/　
• ・ぐるナイ次回ゴチ紀香　2009年10月3日（土）15:30〜17:00　日本テレビ