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「PON!」で紹介された料理レシピ ( 53 / 53 ページ )

「PON!」で紹介された料理レシピ

レンコンとキャベツのマリネ

「レンコンとキャベツのマリネ」のレシピを紹介。まずレンコンは皮をむいて薄切りにする。熱湯に対して1%の塩で茹でていく。レンコンはビタミンCが豊富。レンコンのデンプンが熱からビタミンCを守るという。熱湯から上げ、レンコンの水気を切る。ゆで汁で一口大に切ったキャベツを約30秒茹でる。ベーコンも同じゆで汁で茹でる。ベーコンの脂が溶け出すのでキャベツと一緒に茹でるのはNG。ベーコンの水気を切る。レモンの半分を絞ってボウルに入れ、塩・コショウ・オリーブオイルを合わせておく。レモンで酸を強くすることで日持ちするようにする。そして牛乳を加え酸味をまろやかにする。マリネ液にレンコン、キャベツ、ベーコンとレモンの薄切りを入れて絡めれば完成。


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レンコンとキャベツのマリネ

このあとは…話題の“作り置き”レンコンとキャベツのマリネ


「PON!」で紹介された料理レシピ

レンコンとキャベツのマリネ

今日のPON!の放送ラインナップを紹介。24時間テレビ総力取材!感動の名場面を振り返り、19歳の大注目女優・土屋太鳳が生登場!話題の“作り置き”「レンコンとキャベツのマリネ」。


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豚のしょうが焼き

笠原将弘シェフが「豚のしょうが焼き」の作り方を紹介。使用する肉は適度に脂がのっている肩ロースがオススメ。タレにはハチミツとりんごジュースを入れることで、肉が柔らかくなる。


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イチジクのカップケーキ

鎧塚俊彦シェフが「イチジクのカップケーキ」の作り方を紹介。バターと砂糖を混ぜ合わせる際にハチミツを入れると、しっとりと焼きあがる。生地を丸く円を描くように絞って、オーブンで焼き、最後にイチジクを乗せて完成。


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トマトしらす丼

鎧塚俊彦シェフが「イチジクのカップケーキ」の作り方を紹介。バターと砂糖を混ぜ合わせる際にハチミツを入れると、しっとりと焼きあがる。生地を丸く円を描くように絞って、オーブンで焼き、最後にイチジクを乗せて完成。


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カラフルそうめん

乾燥肌・老化防止「カラフルそうめん」のレシピを紹介。人参・めんつゆ・水を入れミキサーにかける。とうもろこしやモロヘイヤも動揺にミキサーにかける。人参はビタミンAが豊富で、肌の乾燥を防ぎ、とうもろこしはビタミンEにより、老化防止・肌トラブル予防に効果的。モロヘイヤは牛乳も入れてミキサーにかける。モロヘイヤはムチンが入っており、夏バテで疲れた胃のトラブル防止に効果的。そうめんをタレにつけていただく。


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海南チキンライス

おうち料理研究家の藤原美樹が、火を使わずに出来る「海南チキンライス」の作り方を紹介。鶏肉とネギを一緒にレンジで過熱することで、鶏の臭みとネギの辛味を減らすのがポイント。


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トマトしらす丼

笠原将弘シェフが「トマトしらす丼」の作り方を紹介。ご飯の味付けは、味が均一になるよう熱いうちに混ぜるのがポイント。トマトとシラスを卵で閉じたものをご飯にかけて完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

そうめんサラダ

浜内千波が夏にスッキリ「そうめんサラダ」を調理する。ピーマンを輪切り状にスライスし、氷水に入れる。2〜3分置いておくと苦味がなくなる。スライスしたきゅうりはもんで水気をしぼる。ハムやゆで卵を用意し、ドレッシングも作ってく。具を盛りつけてドレッシングをかけたら「そうめんサラダ」の完成。


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