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「PON!」で紹介された料理レシピ ( 59 / 59 ページ )

「PON!」で紹介された料理レシピ

アメリカンドッグ&揚げドーナツ

藤原美樹がたこ焼き器で作る「アメリカンドッグ&揚げドーナツ」レシピを紹介。牛乳・卵・砂糖・ホットケーキミックスを混ぜ、たこ焼き器にサラダ油をひいて生地を入れる。中身はソーセージとチョコレート。


「PON!」で紹介された料理レシピ

厚揚げのミネストローネ

笹島保弘シェフが「厚揚げのミネストローネ」のレシピを紹介。厚揚げを角切りにして油で炒める。そこにタマネギ・ニンジン・キャベツ・カリフラワー・ゴボウ・ダイコン・サトイモを入れる。ホールトマトは手で潰していれる。水・チキンブイヨン・ジャガイモ・白いんげん豆を加えさらに煮込み完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

電子レンジで作れる 超簡単チャーシュー

今日は「電子レンジで作れる 超簡単チャーシュー」を調理。味が染み込みやすい豚こま肉を使うのがポイント。完成した料理をスタジオで試食。山里は「ジューシーで美味しい」などとコメント。


「PON!」で紹介された料理レシピ

焼きカレー

おうち料理研究家の藤原美樹さんが「焼きカレー」の作り方を紹介。ルウは具材と一緒に炒めると煮込み時間を短縮できる。最後に真ん中にご飯を入れ、チーズをかけて焼いたら完成。


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トマトだしスパゲティ

イタリアントマト鍋のシメにはパスタがピッタリ。残ったダシにそのままパスタを投入し、茹で上がったら粉チーズと混ぜて完成。ダシが少ない場合は水を加えておく。


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イタリアントマト鍋

イル ギオットーネ 丸の内の笹島保弘シェフが「イタリアントマト鍋」を紹介。きのこやトマトは炒めたり煮詰めたりすることで余分な水分が飛び、味が凝縮する。鶏肉は昆布で締め、旨味とオリーブオイルの香りでより一層肉の旨味を引き立てるのがポイント。

イタリアントマト鍋のシメにはパスタがピッタリ。残ったダシにそのままパスタを投入し、茹で上がったら粉チーズと混ぜて完成。ダシが少ない場合は水を加えておく。


「PON!」で紹介された料理レシピ

豚肉のチーズピカタ

笹島保弘シェフが「豚肉のチーズピカタ」の作り方を紹介。具材を挟んで小麦粉をまぶした豚肉を溶き卵にくぐらせ、焼いていく。溶き卵にはすりおろした長芋を入れるとふわっとした食感になる。


「PON!」で紹介された料理レシピ

ローストビーフ

浜内千波がフライパンでローストビーフを調理。牛肉のブロックに味付けをして、アルミホイルで肉を包む。1面を焼いたら肉を回転させ、4面を焼く。100グラムの肉を焼く場合は中火で1面の焼き時間を1分にする。4面焼いたあとは冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。肉汁はタレに使用する。


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明太もちクリームグラタン

おうち料理研究家の藤原美樹さんが「明太もちクリームグラタン」の作り方を紹介。ホットプレートで作るため、牛乳を加えた後は吹きこぼれないようにフタをしないで煮る。マカロニは表示時間よりも長めに茹でるのがポイント。


「PON!」で紹介された料理レシピ

アクア・パッツァ風お鍋

笹島保弘シェフが「アクア・パッツァ風お鍋」の作り方を紹介。タラは昆布締めにすることで、昆布の旨味が移って香りも良くなる。アサリは調理する前、貝同士を叩いて、音が鈍い死んでいるものを見分けて外しておくのがポイント。


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