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「PON!」で紹介された料理レシピ ( 47 / 47 ページ )

「PON!」で紹介された料理レシピ

アサリとキャベツの味噌汁

笠原将弘シェフが男の子と一緒に「アサリとキャベツの味噌汁」を調理。アサリは砂抜きアサリでももう一回洗うのがポイント。


「PON!」で紹介された料理レシピ

誰でも簡単!豆腐と水菜とイタリアンサラダ

今日は「誰でも簡単!豆腐と水菜とイタリアンサラダ」の作り方を紹介。まず洗った絹ごし豆腐を手で潰したらオリーブ、オリーブオイル、塩、七味唐辛子を加え混ぜ合わせる。その後水菜を切ったら豆腐に加えざっくり混ぜあわせたら完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

焼きたけのこご飯

賛否両論の笠原将弘シェフが「焼きたけのこご飯」の作り方を紹介。まずはご飯を洗って水につける、醤油と薄口醤油とだし昆布を混ぜて置き、たけのこをカット。そしてフライパンでたけのこに焼き目をつける。お釜に出汁とたけのこなどを入れ、炊きあがったら完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

スティックおにぎり弁当

「スティックおにぎり弁当」のレシピを紹介した。コンビニのようなパリパリの海苔が食べられる技をラップで再現した。そして肉じゃがの汁でだし巻き卵やポテトサラダをリメイクした。


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超簡単 サーモンのなめろう

美容効果満点!「超簡単 サーモンのなめろう」のレシピを紹介。サーモンを1センチ角に切り、残りは叩いておく。サーモンは生食用・加熱用があるので注意。たたいたサーモンに味噌を加え混ぜる。サーモンにはアスタキサンチンが含まれており、抗酸化作用がある。そして1センチ角のアボカド・ざく切りの水菜・生姜・煎りゴマを加えて混ぜる。アボカドと水菜は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が含まれている。タレは酢・しょうゆ・わさびを混ぜ、サーモンのサラダにかければ完成。


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サーモンのなめろう

このあとは…美容効果満点!10分で作れるサーモンのなめろう。


「PON!」で紹介された料理レシピ

サーモンのなめろう

きょうのPON!の放送内容を紹介。「ゲストの松井玲奈に究極のメロンパン」「世界のおもしろ機内安全ビデオ」「美容効果満点!サーモンのなめろう」など。


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春野菜のサラダ

「春野菜のサラダ」のレシピを紹介。スナップエンドウのきれいな下処理方法を紹介した。アスパラ・春キャベツをカットしておく。野菜を甘く美味しく茹でる「60度茹で」を紹介。鍋底に軽く気泡が出ている状態で塩・スナップエンドウ・アスパラを入れる。60度前後の温度で茹でると野菜の旨味が出るという。1分後、絹さや・春キャベツを鍋に入れ茹でる。中火弱で1分半〜2分茹でる。ミニトマトを半分にキリ、フォークで潰し、塩・オリーブオイル・コショウを入れて混ぜるだけでドレッシングが完成。ドレッシングとサラダの具をあえて完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

美容ビタミン満載!ジャーで簡単チキンライス

「美容ビタミン満載!ジャーで簡単チキンライス」のレシピを紹介。米・塩・水を釜に入れる。鶏肉・玉ねぎを揉み込む。玉ねぎのタンパク質分解酵素で火が通っても肉が柔らかいままである。1分から2分揉み込んだら電子ジャーに入れてスイッチを入れる。ブロッコリーは生で使用する。茎はかつらむきしてスライスする。ブロッコリーはピクルス液に漬けたり、ブロッコリーを適当な大きさに切り、牛乳と一緒にミキサーにかけてスムージーにするのもオススメ。ブロッコリーの花蕾の部分を削ぐ。ブロッコリーは皮膚や網膜を保護するビタミンAが豊富で、ビタミンB群の含有量は野菜の中でトップクラス、ビタミンCも豊富。ご飯が炊けたらブロッコリーの花蕾と茎を加えて蒸らすと完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

浜内流もちもち卵

浜内千波が「浜内流もちもち卵」を調理した。今回は卵をもっちりさせる食材として「長芋」を使用、長芋をすりおろして混ぜることでもちもち感を出せるという。


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