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「PON!」で紹介された料理レシピ ( 78 / 78 ページ )

「PON!」で紹介された料理レシピ

赤ピーマンの菜の花メンチ

佐藤勝利は勝負運を上げたいという。大事なところで噛まないようにしたいなどとコメント。勝負運アップの開運メシは「赤ピーマンの菜の花メンチ」。ひき肉に菜の花・玉ねぎ・たまご・調味料・パン粉を入れて混ぜる。赤ピーマンは切って小麦粉をふり、具を詰める。具の表面に衣をつけて油であげると完成。菜の花が入っているのでシャキシャキ感があって美味しいという。赤は佐藤勝利のカラーだが、赤には魔除けやトラブル回避の意味のある色でもある。また、ピーマンは運気を分ける食材なのでバランスをとってくれるという。また、野菜は言葉を司るので言葉を生業にする人におすすめとのこと。


「PON!」で紹介された料理レシピ

タコのアヒージョ

今回出張したのは先週土曜日からスタートしたドラマ「Missデビル」の撮影現場。明後日放送の第2話では新入社員がリストラ対象者を選び報告しなければならないというストーリー。菜々緒は役作りについて「そのままでいけばいいかな」とコメント。佐藤勝利は初めてスーツを着て演じたので大人になったなと実感したなどとコメント。菜々緒は「悪女枠」が今後危ぶまれるのではないかと危機感をもっているので、悪女運をアップしたいという。そこで出てきたのはタコのアヒージョ。作り方は鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにく、鷹の爪、アンチョビを入れて加熱。そこへタコ・マッシュルーム・そら豆・菜の花を加えて煮る。火が通ったら、ハーブソルトで味付けしパセリを散らすと完成。悪女運を上げる食材はタコ。欧米ではデビルフィッシュと言われるという。そら豆にはドラマヒットの開運ポイントがあり、視聴率も伸びるという。上げたいものがある人におすすめの食材だという。


「PON!」で紹介された料理レシピ

ハイボール愛

中村アンさんと大谷亮平さんがやめられないこと「晩酌」。中村さんは「私はハイボールを1杯飲んでから寝ます。」、大谷さんは「僕はビールがやめられないです。」などと話した。ハイボールのこだわりについて聞かれた中村さんは「ウィスキーを冷凍庫で冷やしておいて、氷を用意、レモンを搾って強炭酸をフルで。薄いグラスで飲めばバッチリです。」などと話した。そんな中村さんの嬉しかったことは、ラベルに自身の似顔絵が描かれている角瓶をもらったことだという。この角瓶をマイボトルのようにして使っているとのこと。


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根菜のカレーきんぴら

今回のゲストは2時間サスペンスの帝王・船越英一郎。船越英一郎は様々な役で難事件を解決してきたが、私生活では解決できないこともあった。そこで今回はボルサリーノ関が開運飯「根菜のカレーきんぴら」でおもてなしをする。背景に「火曜サスペンス劇場 箱根湯河原温泉交番 芸妓の涙」などの映像。

船越英一郎が困っていることが「物忘れ」。ボルサリーノ関によると、健康運をアップできる食材はカレー粉という事で、「根菜のカレーきんぴら」の作り方を紹介。ごぼうなどの材料を炒め、たかの爪、だしの素、酒、しょうゆ、みりんを加えて炒める。砕いたクルミとカレー粉を混ぜ合わる。開運飯ではカレー粉は金のパワーでひらめきをUPさせると言われており、スパイスが脳細胞を刺激してくれるので、脳の活性化が期待できる。またよく噛むことで脳の活性化が期待できる。試食した船越英一郎は「食感が残ってるのでちゃんと咀嚼できる」とコメント。


「PON!」で紹介された料理レシピ

サバ缶のあんかけそば

積算は古今東西の料理、薬膳や栄養学、風水の研究などを16年以上続け、独自の視点から開運飯を考案。本日のゲストの麻木さんがあげたい運気は「健康運」「ささやかな金運」だそう。麻木さんの開運飯は「サバ缶のあんかけそば」。

ボルサリーノ関の開運飯食堂。ゲストの麻木久仁子は「今日は本当によろしくお願いします」などと関に迫った。また金運を上げて欲しいとの事で、金運を上げて欲しい理由として「娘が独立した、ホッとしたけど老後に生きていけるお金が欲しい」などと説明した、聞いた出演者らは「いや、アンタあるでしょう」などとコメントした。今日のメニューは「サバ缶のあんかけそば」、規定の割合で薄めためんつゆに鯖缶としめじを入れて中火で煮る、つゆにおろしショウガを汁ごと加え、春菊を入れる、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。春菊は食べる風邪薬と呼ばれており胃腸の働きを助ける為、ショウガは金の食材とされ金運を上げる為に入っているとの事。ひと煮立ちさせたあんをそばにかけて大根おろし・糸唐辛子に乗せて完成。またソバは金運アップの縁起物であるとの事。

ゲストの麻木久仁子が「サバ缶のあんかけそば」を試食する様子を伝えた、サバ缶が汁ごと入っており出汁に味があり、中の具は旬のもので季節からの贈り物、との事。また麻木久仁子は2016年に国際薬膳師の資格を取得しており、薬膳講座を開講、「ゆらいだら、薬膳」を出版している事を伝えた。


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買い物運&健康運UP 豚と鶏のWつくね

お笑い芸人「ボルサリーノ」の関好江さん。古今東西の料理や風水などの研究を16年以上。独自の視点から運が開ける食事「開運飯」を考案。関さんの開運飯を食べて、芸人仲間も幸せをGET。今回開運飯を振る舞うゲストは、買い物運を上げたい窪田正孝さん。&健康運を上げたいという筧美和子さん。そんな2人への開運飯は、「買い物運&健康運UP!豚と鶏のWつくね」。

スタジオゲストに筧美和子さん&窪田正孝さんにお越しいただいた。窪田正孝さんが上げたいのは買い物運。ネット通販でボタンを押す勇気がなく、いつも買うことが出来ないという。筧美和子さんが上げたいのは健康運。寝ても寝ても眠くなるのをどうにかしたいのだという。そこで今日は「買い物運&健康運UP豚と鶏のWつくね」の作り方を教えてもらう。材料は<つくね>豚ひき肉50g、鶏ひき肉50g、タマネギ4分の1、大葉4枚、卵2分の1個、酒大さじ1杯、醤油小2分の1、おろしショウガ小1、塩・こしょう少々、片栗粉適量、れんこんスライス2枚。<タレ>酒大1、醤油大1、みりん大1、鶏がらスープの素小2分の1、おろしショウガ小1。<トッピング>温泉卵2個、レタス2枚、(お好みで)ごま、糸唐辛子適量。まず豚、ひき肉、タマネギ、卵、調味料を混ぜる。混ざったら、片栗粉で硬さを挑戦する。豚肉は富やチャンスの象徴で、男性の背中を押すとされている。また、豚はトリュフを探すことでも有名。卵は良い睡眠を促すために必要と言われる栄養素「トリプトファン」が豊富。つくねのタネを2等分し、1つはそのまま形作って大きなつくねに、もう1つは更に3等分して小さなつくねを2個作る。更に小さい方にはスライスしたれんこんを乗せる。れんこんは貯蓄運がアップするという食材。開いているものを引き締める収れん作用があるので、財布の紐のきゅっと締めてくれるとのこと。フライパンに火を敷き、火が通るまで両面を焼いていく。次に調味料を混ぜてタレを作り、つくねを絡める。トッピングに温泉卵、お好みでごま、糸唐辛子を乗せ、大きなつくねには刻んだレタスを敷いて完成。レタスは健康運UP食材。植物は夜眠り、朝に芽吹く。そのため太陽に敏感になり、しゃっきりできるとのこと。「買い物運&健康運UP豚と鶏のWつくね」をいただいた窪田正孝さんは、「美味い。れんこんのシャキシャキと豚のジューシーさが完璧ですね。」とコメント。筧美和子さんは「美味しい。優しい味がします。」とコメントした。

窪田正孝さん&筧美和子さんが出演する映画「犬猿」が今週土曜日から公開。2組の兄弟、姉妹の複雑な関係を描いたヒューマンストーリー。凶暴な兄に対して、親の借金を返済する真面目な弟・和成を窪田正孝さん、仕事が完璧な姉に対して要領は悪いが男性にチヤホヤされる妹・真子を筧美和子さんが演じる。和成と真子は付き合い始めるが、真子が枕営業に走ったり、和成の兄が胡散臭い輸入業を始める。筧美和子さんは「窪田正孝さんはサラリーマンの役なのですが、腹筋がバキバキすぎてサラリーマンに見えないと監督が話していました。」などと話した。


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鮭のレモンロールキャベツ

ボルサリーノ関が用意したのは勝負運があがる開運飯は「鮭のレモンロールキャベツ」。生鮭に塩をふり約15分おいて水気をとり、半分に切った鮭とカマンベールチーズを茹でたキャベツの葉で巻く。ここでポイントの紹介で、旬の食材は、その時期の主役になるとのことで冬キャベツを使っているなど勝負運について説明をした。作り方の続きで、巻いたロールキャベツを鍋に入れて水、コンソメ、ローリエ、にんじん、しめじと一緒に沸騰させたら30分煮込む。その後にブロッコリーを入れて塩こしょう、搾ったレモンで味をととのえお皿に盛り付ければ完成。

勝負運があがる「鮭のレモンロールキャベツ」を試食。一同、美味しいと絶賛で、全て関のオリジナルということで大木も驚いていた。

「鮭のレモンロールキャベツ」の開運ポイントのおさらい。旬の食材は、その時期の主役になるとのことで冬キャベツを使っていることと、鮭は火の食材で物事を情熱的にする熱い結果が得られることと、ローリエは勝利の象徴である月桂樹に使われるので、勝ち抜けるという3点を紹介した。


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いちご大福風 生チョコ春巻き

「何にも縛られないで死んでいきたい」と語るキムラ緑子に関好江が作った「いちご大福風 生チョコ春巻き」を振る舞った。材料となるチョコレートにはドキドキすると脳内に分泌されるフェニルエチルアミン=ときめきホルモン(通称)が含まれている。また、チーズにはときめきホルモン(通称)が含まれている。ヨーロッパではエロティックな気分になる食材といわれる。色々なことにワクワクできるようチョコレートとチーズを入れている。フルーツは発展運があり、いちごは誕生日ケーキにのっているように「物事の始まり」にぴったり。

関好江が「いちご大福風 生チョコ春巻き」の作り方を教えた。板チョコを細かく刻み電子レンジで加熱し溶かす(500W:1分〜1分半)、絹ごし豆腐を裏ごしし裏ごしした豆腐と溶かしたチョコを混ぜる。混ぜたチョコをクッキングシートの型(8cm四方)に流し込む(型は小さめのパットでも可)。チョコを冷蔵庫で冷やし固める。固まったチョコにココアパウダーをふりかけチョコを4等分しクリームチーズの上に置く。いちご1/2個を薄くスライスしてのせる。水で戻したライスペーパーで巻きミントの葉を飾って完成。


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オリジナルスムージー

ダイキがオススメの美容によい「オリジナルスムージー」を紹介した。材料はほうれんそう、芽キャベツ、バナナ、ブルーベリー、豆乳をミキサーにかける。ダイキの美容に欠かせないのはパクチーで週5日は食べているという。


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牛のそぼろ稲荷

2018年ラッキーフード、お米を使った金運アップの「牛のそぼろ稲荷」をスタジオの出演者らが試食した。


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