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「PON!」で紹介された料理レシピ ( 52 / 52 ページ )

「PON!」で紹介された料理レシピ

スイカシェイク

笹島保弘シェフが「スイカシェイク」の作り方を紹介。スイカは凍らせることがポイントで、アイスなどとシェイクし、チョコレートで作った種をトッピングして完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し

「レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し」のレシピを紹介する。木綿豆腐を縦半分、さらに横半分に切る。内側に塩をする。豆腐には大豆イソフラボンが含まれ、美肌や更年期障害改善に役立ち、植物性脂肪はコレステロールを少なくし、成人病の予防になる。鶏挽き肉に塩・コショウを入れ、お酒・みじん切りしたタマネギ・ショウガ・桜えびを入れる。

「レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し」のレシピを紹介。塩をした豆腐の面に片栗粉をふり、タネを挟んでいく。耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで5分温める。ラップはふんわり掛けるのがポイント。豆腐の汁を使って「あん」を作る。豆腐の汁と水を小鍋で温め、みりん・醤油を加え、片栗粉でとろみをつける。あんをかけてわさびを添えて完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

ブルスケッタ

笹島保弘シェフが「ブルスケッタ」の作り方を紹介。トマトはヘタの部分も残さずむくと口当たりが良くなる他、旨味がある種の部分は捨てずに使うのがポイント。


「PON!」で紹介された料理レシピ

枝豆の冷製つけ麺

神奈川・逗子海岸にある日テレRESORT@seazooから、「枝豆の冷製つけ麺」の作り方を紹介。枝豆には夏バテ防止のビタミンB1、むくみ防止などの効果がある。

完成した「枝豆の冷製つけ麺」を試食。「枝豆の冷製つけ麺」は逗子海岸・日テレRESORT@SEA ZOOで販売されている。


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アップルパイ

お家料理研究家の藤原美樹が「アップルパイ」の作り方を紹介。りんごジュースとりんごを煮詰め、水溶き片栗粉を入れてパイシートに包み、フライパンで揚げ焼きして完成。


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カレイと夏野菜のロースト

笹島保弘シェフが「カレイと夏野菜のロースト」の作り方を紹介。生臭さを取るために下処理したカレイに塩を振り、出た水分をよく拭き取る。油をかけながら焼くと身がふんわりするのもポイント。


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ピーマンの合挽き肉詰め

浜内千波がシミ、そばかす、老化防止になる「ピーマンの合挽き肉詰め」の作り方を紹介。材料はピーマン合挽き肉など。まずピーマンの上部を切り、ワタト種を取って刻む。ピーマンにはビタミンEなどが含まれており、シミ・そばかすの予防や夏バテ予防にもなる。

続いてピーマンに詰めるタネを作る。タネはピーマンの同量を用意し、合挽き肉に塩コショウをして混ぜる。みじん切りのタマネギ トマトケチャップと、さきほど刻んだピーマンのタネとワタを混ぜ、繋ぎになるご飯も混ぜる。そしてタネをピーマンに詰め、切ったピーマンを蓋にして楊枝で止める。

鍋に肉詰めピーマンを立てて並べて、塩、水を入れひと煮立ちしてから、約15分蒸し煮にして、「ピーマンの合挽き肉詰め」の完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

かぼちゃの冷製スープ〜キャラメル風味〜

笹島保弘シェフが「かぼちゃの冷製スープ〜キャラメル風味〜」の作り方を紹介。野菜を炒めた後、キャラメルを入れることがポイントで、カラメルソースの代わりになるという。


「PON!」で紹介された料理レシピ

コーンサラダ

夏バテ・肩こり・冷え性改善「とうもろこしご飯&コーンサラダ」のレシピを紹介した。続いて、「コーンサラダ」のレシピを披露。まずとうもろこしを皮付きのまま電子レンジで5分温める。皮の水分で蒸し上げることが出来る。そしてとうもろこしの実を削ぎ、きゅうりは細かく角切りにする。そしてマヨネーズ・塩・黒コショウを入れてあえれば完成。「とうもろこしの炊き込みご飯」も完成した。


「PON!」で紹介された料理レシピ

とうもろこしご飯

夏バテ・肩こり・冷え性改善「とうもろこしご飯&コーンサラダ」のレシピを紹介した。続いて、「コーンサラダ」のレシピを披露。まずとうもろこしを皮付きのまま電子レンジで5分温める。皮の水分で蒸し上げることが出来る。そしてとうもろこしの実を削ぎ、きゅうりは細かく角切りにする。そしてマヨネーズ・塩・黒コショウを入れてあえれば完成。「とうもろこしの炊き込みご飯」も完成した。


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