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「PON!」で紹介された料理レシピ ( 57 / 57 ページ )

「PON!」で紹介された料理レシピ

ハロウィーンカップケーキ

鎧塚俊彦シェフが「ハロウィーンカップケーキ」の作り方を紹介。生クリームとスポンジを敷いたカップに、レンジに2、3分入れて柔らかくしたカボチャを乗せる。その上に生クリームをたっぷり入れ、最後にカボチャをトッピングして完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

さけのフィッシュ&チップス

おうち料理研究家の藤原美樹さんが「さけのフィッシュ&チップス」の作り方を紹介。4等分に切った甘塩鮭に、ベーキングパウダーなどを混ぜた衣を付け、揚げ焼きにして完成。最後に強火にするとカリッとした食感になる。


「PON!」で紹介された料理レシピ

塩れんこん

続いて「塩れんこん」の作り方を紹介。輪切りにしたれんこんは、酢水に10分ほど浸けてアクを抜いておく。その後、フライパンで焼き、パルメザンチーズなどを振りかけて完成。

出来上がった料理をビビる大木らが試食。塩れんこんを食べた篠田麻里子と濱田マリは「シャキシャキしててすごく美味しい」、「シンプルだけど味がしっかりついている」とコメントした。


「PON!」で紹介された料理レシピ

しょうゆ麹のグリルチキン

遠山景織子がお弁当の簡単レシピとして、「しょうゆ麹のグリルチキン」の作り方を紹介。しょうゆ麹は毎日朝晩よくかき混ぜると約1週間で完成する。そのしょうゆ麹を鶏肉に塗り、1日寝かせてからグリルで焼いて出来上がり。

出来上がった料理をビビる大木らが試食。塩れんこんを食べた篠田麻里子と濱田マリは「シャキシャキしててすごく美味しい」、「シンプルだけど味がしっかりついている」とコメントした。


「PON!」で紹介された料理レシピ

洋食屋さんのクリームスープ

茂出木浩司シェフが「洋食屋さんのクリームスープ」の作り方を紹介。甘みを出すためにコーンを炒めるのがポイント。小麦粉と牛乳を超したものを入れ、生クリームと塩コショウで味付けして完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

トマトソース

ハロウィーンメニュー、「カボチャのイタリアン煮込み」を紹介。10分で簡単に作れる料理で、たくさんのカボチャでも煮崩れなし、材料を入れる順番に秘訣が!カボチャの甘味を出すポイントも紹介する。まず、沸騰したお湯の火を止め、合挽き肉を入れてかき混ぜる。アクや臭みが抜けて余分な脂が落ちてヘルシー。水気を切っておく。カボチャ・タマネギ・ナスは1cmの暑さに切る。市販のトマトソースをナスにまぶし、煮込んでも色が悪くならない。


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カボチャのイタリアン煮込み

ハロウィーンメニュー、「カボチャのイタリアン煮込み」を紹介。10分で簡単に作れる料理で、たくさんのカボチャでも煮崩れなし、材料を入れる順番に秘訣が!カボチャの甘味を出すポイントも紹介する。まず、沸騰したお湯の火を止め、合挽き肉を入れてかき混ぜる。アクや臭みが抜けて余分な脂が落ちてヘルシー。水気を切っておく。カボチャ・タマネギ・ナスは1cmの暑さに切る。市販のトマトソースをナスにまぶし、煮込んでも色が悪くならない。

合挽き肉・カボチャ・塩・タマネギ・塩・ナスの順番に入れるのがポイント。かき混ぜないので煮崩れしない。ナスを一番上にすることで、ナスにまぶしたトマトソースが流れ落ちて下に並べた食材に味がついていく。フタに水滴がついてから10分煮込む。トマトの酸味がカボチャの甘みを引き立てる。仕上げに黒コショウをすれば完成。


「PON!」で紹介された料理レシピ

カボチャのイタリアン煮込み

きょうのPON!のラインナップを紹介。「小室哲哉登場!プライベート&名曲秘話を公開」「相葉雅紀&榮倉奈々に突撃!」「浜内&昌也のクッキングはハロウィーンSP カボチャのイタリアン煮込みを紹介」。


「PON!」で紹介された料理レシピ

さつまいものモンブラン

おうち料理研究家の藤原美樹さんが「さつまいものモンブラン」の作り方を紹介。さつまいもペーストと混ぜ合わせたホイップクリームは、しっかり冷やすと形が決まる。スポンジ生地は市販のクッキーで代用できる。


「PON!」で紹介された料理レシピ

タンポポオムライス

茂出木浩司シェフが「タンポポオムライス」の作り方を紹介。先にケチャップライスを作っておく。卵にはトロトロにするために生クリームを入れ、盛り付ける際にはフライパンを利き手に持ち替え、そのままケチャップライスの上にスライドさせるのがポイント。


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