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「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 972 / 972 ページ )

「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

ido

カナルファーム運営の矢口さんは施設内にある「ido」というお店でマフィンやジャムを手づくりして販売している。さらに矢口さんは採れた野菜で料理をつくり、SNSで発信しているという。


「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

大阪湾や瀬戸内海で確認さている貝毒は漁業にも深刻な影響がでている。カキの養殖を見せてもらったが、現在は出荷が止まっているという。現在はカキが体内に溜め込んだ毒を浄化し、基準値以下になり検査をクリアすれば出荷を再開するという。姫路市漁協では多い人で1000万円ほどの被害がでている。カキフライが有名な「なぎさ亭」でも先月後半から提供できていない。岩手・山田町では今月29日に開催予定だった「三陸山田カキまつり」を中止にすることを決定した。専門家は今後、広がる可能性があると指摘した。

 (魚介料理・海鮮料理)

「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

勤成丸

大阪湾や瀬戸内海で確認さている貝毒は漁業にも深刻な影響がでている。カキの養殖を見せてもらったが、現在は出荷が止まっているという。現在はカキが体内に溜め込んだ毒を浄化し、基準値以下になり検査をクリアすれば出荷を再開するという。姫路市漁協では多い人で1000万円ほどの被害がでている。カキフライが有名な「なぎさ亭」でも先月後半から提供できていない。岩手・山田町では今月29日に開催予定だった「三陸山田カキまつり」を中止にすることを決定した。専門家は今後、広がる可能性があると指摘した。


「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

スシロー 光が丘店では今日から期間限定メニューとして、炙りサーロイン、上カルビがある。他の回転寿司チェーン店では、肉のすしを通常メニューで提供しているところもある。渋谷区の「肉匠とろにく 恵比寿店」では去年10月から肉のすしを提供しているという。客のニーズで注文が多かったので種類を増やしているという。中には鶏肉を使った寿司もある。インスタ映えを意識しているという。吉祥寺の「カウラナコーンバレー」ではローストビーフを使った寿司でインスタ映えを意識している。SNSを見て来店する客が多いという。

 (居酒屋、ダイニングバー)

「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

スシロー 光が丘店では今日から期間限定メニューとして、炙りサーロイン、上カルビがある。他の回転寿司チェーン店では、肉のすしを通常メニューで提供しているところもある。渋谷区の「肉匠とろにく 恵比寿店」では去年10月から肉のすしを提供しているという。客のニーズで注文が多かったので種類を増やしているという。中には鶏肉を使った寿司もある。インスタ映えを意識しているという。吉祥寺の「カウラナコーンバレー」ではローストビーフを使った寿司でインスタ映えを意識している。SNSを見て来店する客が多いという。


「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

玉流館

明後日の南北首脳会談の晩餐会のメニューが発表された。南北首脳会談は板門店の韓国側の施設「平和の家」で行われる。「平和の家」の内部映像が公開され、会談が行われる部屋は、「平和・新しい始まり」をテーマにデザインが一新された。壁には北朝鮮の金剛山の絵があった。2018mmの幅がある楕円形のテーブルの中央で、文在寅大統領と金正恩が向き合うことになる。今日は南北合同のリハーサルが行われた。韓国大統領府が南北首脳会談の晩餐会のメニューを紹介し、文在寅ゆかりのマトウダイの焼き物や、金正恩ゆかりのチヂミなどがある。このチヂミは金正恩がかつて留学していたスイスのジャガイモ料理「レシュティ」をアレンジしたもの。また、平壌で最も有名な「玉流館」の冷麺が用意されるという。デザートの旗の朝鮮半島のちずに、日本と韓国が領有権を主張する竹島が描かれていて、日本の外務省は韓国側に口頭で強く抗議した。今日、ソウル近郊で巨大なプレスセンターが立ち上げられた。24日、アメリカのトランプ大統領は、金正恩は立派な人物、とコメント。一方、トランプ大統領は北朝鮮保有の核兵器なども放棄する必要がある、と考えを示した。


「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

麻辣大学 上野本店の名物は直径30cm超えの巨大ゴマ団子「金水晶」。中は空洞となっており、膨らんだゴマ団子の皮をちぎって食べる料理である。リポーターは「しっかりと甘さがあってゴマの風味を感じられる」とコメントした。金水晶は最初餅に砂糖を加えゴマをまぶしたものに熱い油をかけて中の空気を温め膨張させる。回しながら油をかけることで綺麗な球体となる。金水晶が1日10個限定。食べきれない場合店から持ち帰り用の器をもらえる。

 (四川料理、中華料理)

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ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房はトランプ大統領など各国首脳をも唸らせたアラン・デュカスさんの店。世界各国のカカオ豆から作られるチョコレートが名物で、アラン・デュカスさんが独自にブレンドしたムース・オ・ショコラは全てのデザートに必ず使われる。看板メニューはクリームにペルー産カカオを使ったミルフィーユ・トゥ・ショコ。砂糖をほとんど使っていない上品な味わいとなっている。クープ・グラッセ・オ・カフェは滑らかなチョコアイスの上に凍らせたコーヒーとエスプレッソムースをかけ、薄いチョコレートを乗せ、温かいチョコレートソースをかけたデザート。試食したリポーターは「最初は苦い味わいだが、チョコレートが溶けると上品な甘みを感じる」などとコメントした。

 (チョコレート、カフェ)

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本店

添好運は香港に本店があり、日比谷のほかにもアメリカなど世界40店舗を構える中華料理店。店の名物はベイクドチャーシューバオ。メロンパンのような見た目だが中には甘辛く味付けしたチャーシューなどが入っている。人気の秘密は中国醤油などを使った餡の味と触感、そしてサクサクの生地。生地の上に甘いクリームをかけ、それを焼くことで独特の食感を出す。


「news every.」で紹介されたレストラン・飲食店

添好運は香港に本店があり、日比谷のほかにもアメリカなど世界40店舗を構える中華料理店。店の名物はベイクドチャーシューバオ。メロンパンのような見た目だが中には甘辛く味付けしたチャーシューなどが入っている。人気の秘密は中国醤油などを使った餡の味と触感、そしてサクサクの生地。生地の上に甘いクリームをかけ、それを焼くことで独特の食感を出す。

 (飲茶・点心、中華料理、中華粥)

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