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「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 574 / 574 ページ )

「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

SABAR

主婦からは魚が飽きてくるので家庭料理と違うアレンジが知りたいとリクエストが出た。ホームページの求人欄にまかない料理の画像を掲載している料理店を発見。SABARの店長にまかないレシピを教えてもらうことになった。店のメニューは塩焼きやさば寿司など40種類以上。今回はなめろうのアレンジだという。家庭では余った刺し身で代用できるという。なめろうとポテトサラダをあわせて丸めたものにパン粉をまぶしてコロッケにしたなめろうコロッケになった。続けてサバ缶を使ったレシピが紹介された。バターをひいたフライパンで玉ねぎとマッシュルームを炒め、サバ缶を汁ごと投入。トマトソース、デミグラスソースを入れてサガストロガノフにアレンジされた。試食が行われ全然想像と違うなどと語られた。


「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

俺のイタリアン

町の人達からはイタリアンレストランのまかないが気になるという声が出た。「俺のイタリアン」では余り物でまかないを作るがそれがメニューになったりするという。今回は昨日余ったパスタボロネーゼを使うという。パスタを細かくカットし、小麦粉を水で溶き玉ねぎ、さつまいもなどの野菜と合わせて油で揚げて粉チーズを振ってイタリアンかき揚げになった。続いて玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリーを炒めて余り物のバスタを投入した後に溶き卵を入れて両面をこんがり焼き上げてイタリアンオムレツが作られた。イタリアンかき揚げが試食され、パスタの中まで日が通ってサクっていう感じが美味しいなどと語られた。


「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

SNSで今飲食店のアイディアが詰まったまかない料理が注目されている。ツイッターで卵焼きをうなぎに被せる動画がアップされ再生回数400万回以上を記録した。動画を公開した店舗に行くとうなぎ以外の食材も手軽にアレンジした従業員用のまかないをSNSで発信していたという。蒲焼のタレをチャーハンに使い山椒を効かせたアレンジが紹介された。今回はまかないを調査したという。

 (うなぎ、懐石・会席料理、どじょう)

「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

オリジナルパンケーキハウスの「タピオカミルクティーパンケーキ」は紅茶風味の生地にミルクティークリームとタピオカをたっぷり乗せた一品。もちもちとふわふわで飽きがこないと紹介した。

 (パンケーキ、クレープ、カフェ)

「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

ジ アレイ

ジ・アレイの「盆栽タピオカミルクティー」はミルクティーの上にザクザクのココアチップとミントの葉が乗り、盆栽のような見た目になっている。インスタグラムでも大人気。試飲した田中直樹は美味しいと話した。

ジ・アレイには3つの食感が楽しめる「THE ALLEY 三食感ミルクティー」もある。タピオカとナタデココ、3色ゼリーが入っている。


「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

台湾甜商店の「さつま芋ミルク」はホットミルクとさつま芋を混ぜ合わせたドリンクにタピオカが入っている。混ぜればとろとろで美味しい。さらにトロトロな「タロ芋ミルク」もある。

 (カフェ、中華菓子)

「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

佐野みそ 亀戸本店

今回のゲストは田中直樹さん。亀戸に店を構える創業9年の佐野みそは日本全国のみそが50種類以上取り揃えている。今回はいつも田中さんが使っている信州みそ以外を試食。各地の味噌を味わった田中さんからのリクエストは”仲間とワイワイ盛り上がれる鍋料理”そこで今回は数ある味噌の中から京都の西京みそと愛知の赤だしをチョイスした。


「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

一昨日日本に到着した際身柄を確保され東京拘置所で一夜を過ごしたとみられる会長。今回の逮捕が本人も予期していなかった事が分かる場所がある。月1度は通う会長行きつけのやきとり串若に昨日も予約を入れていたが、予約1時間前秘書からキャンセルの電話があったという。自家製ドレッシングを使った和風サラダを必ず頼んでいた。1回の食事で2000〜3000円程使い、普段の会長は気さくだったという。

 (焼鳥、居酒屋)

「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

デルフエゴ

パエリア専門店・御茶の水の「デルフエゴ」では、店内であちらこちらで写真を撮る姿が見られる。こちらでは、トッピング自由のオリジナルパエリアが楽しめる。ベースとなるパエリアは4種類から、 トッピングする具材はカキ・ロブスターなど22種類から選び放題。1番人気の組み合わせは、ローストビーフとチーズ。 オリジナルのパエリアをSNSに写真を投稿する人も多数。


「ZIP!」で紹介されたレストラン・飲食店

最新の、パエリア本場の味が楽しめる専門店の「ミゲルフアニ」。 本店は、スペインのバレンシア。 看板メニューのバレンシア風パエリア。ウサギ肉やエスカルゴの具材に特製スープに米を入れ、炊き上げると、スープと具材の旨味が詰まったパエリアに。

 (スペイン料理、バル・バール、イタリアン)

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