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「得する人損する人」で紹介された情報

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「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

しょう油

橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。縦に細切りにしたピーマンを火をつける前のフライパンに入れ、中火で加熱。ピーマンに照りが出たら塩昆布を加える。ピーマンと昆布は食物繊維が豊富。さらにいりゴマを加え、火を止めてから香り付けにしょう油を垂らせば完成。冷蔵庫でよく冷やせば3日間は保存できるという。お茶漬けやそうめんのトッピングにも使える。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

いりゴマ

橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。縦に細切りにしたピーマンを火をつける前のフライパンに入れ、中火で加熱。ピーマンに照りが出たら塩昆布を加える。ピーマンと昆布は食物繊維が豊富。さらにいりゴマを加え、火を止めてから香り付けにしょう油を垂らせば完成。冷蔵庫でよく冷やせば3日間は保存できるという。お茶漬けやそうめんのトッピングにも使える。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

ピーマンの塩昆布和え

橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。縦に細切りにしたピーマンを火をつける前のフライパンに入れ、中火で加熱。ピーマンに照りが出たら塩昆布を加える。ピーマンと昆布は食物繊維が豊富。さらにいりゴマを加え、火を止めてから香り付けにしょう油を垂らせば完成。冷蔵庫でよく冷やせば3日間は保存できるという。お茶漬けやそうめんのトッピングにも使える。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

塩昆布

橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。縦に細切りにしたピーマンを火をつける前のフライパンに入れ、中火で加熱。ピーマンに照りが出たら塩昆布を加える。ピーマンと昆布は食物繊維が豊富。さらにいりゴマを加え、火を止めてから香り付けにしょう油を垂らせば完成。冷蔵庫でよく冷やせば3日間は保存できるという。お茶漬けやそうめんのトッピングにも使える。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

ピーマン

橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。縦に細切りにしたピーマンを火をつける前のフライパンに入れ、中火で加熱。ピーマンに照りが出たら塩昆布を加える。ピーマンと昆布は食物繊維が豊富。さらにいりゴマを加え、火を止めてから香り付けにしょう油を垂らせば完成。冷蔵庫でよく冷やせば3日間は保存できるという。お茶漬けやそうめんのトッピングにも使える。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

ピーマン

「一凜」の橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。ピーマンは食物繊維を生かすために縦に細切りにして、火をつける前のフライパンに投入。中火でゆっくり加熱する。


「得する人損する人」で紹介されたレストラン・飲食店

「一凜」の橋本シェフが、ピーマンを美味しく食べる3分飯を紹介。ピーマンは食物繊維を生かすために縦に細切りにして、火をつける前のフライパンに投入。中火でゆっくり加熱する。

 (京料理、懐石・会席料理、割烹・小料理)

「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

ショウガ

北山シェフの作ったカレイの煮付けを試食。蛯原友里は「フワフワの食感に包まれる」とコメント。水野美紀は「優しい繊細な味付け」、中村仁美は「お魚のおいしさがより引き立つ」などと話した。入江シェフは「メリハリがあって美味しい。ショウガの刺すような香りとうま味が広がる」などと述べた。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

カレイの煮付け

北山シェフの作ったカレイの煮付けを試食。蛯原友里は「フワフワの食感に包まれる」とコメント。水野美紀は「優しい繊細な味付け」、中村仁美は「お魚のおいしさがより引き立つ」などと話した。入江シェフは「メリハリがあって美味しい。ショウガの刺すような香りとうま味が広がる」などと述べた。


「得する人損する人」で紹介されたグルメ情報

煮魚

北山シェフが、調理時間約10分の時短煮付けの作り方を紹介。煮付けのとろみ付けにはサラダ油を使う。通常煮詰めてとろみを付けるが、サラダ油を入れることで時短になる。煮魚に定番の調理道具のフタは使わない。魚の臭みは気体になるものと水に溶けるものがあり、水に溶ける臭みは水洗いで取れるが、気体になる臭みはフタをすると魚の身に回ってしまうため、フタを取って蒸発させて取り除く。火を止めてから酢を大さじ1杯加え、魚の味の輪郭をはっきりさせる。最後に新ショウガを80g加えて完成。


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